ท่ามกลางการรักษา FF ต่ำสุด (p <0.05) ใน T-3 ถึงวันที่ 5 ของการจัดเก็บ แต่ไม่มีนัยสำคัญ (P <0.05) ความแตกต่างในหมู่ FFA การรักษาในวันสุดท้ายของการจัดเก็บ FFA เป็นมากขึ้น (P <0.05) ในการควบคุมมากกว่าการรักษา PGP ตลอดการจัดเก็บข้อมูล ซึ่งอาจจะเกิดจากการสลายไขมันต่ำเป็นไปได้และการทำงานของเอนไซม์สลายไขมันในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับฝรั่งสีชมพู
ที่นำไปสู่การผลิตที่ต่ำของกรดไขมันอิสระ (Aguirrezabal et al. 2000)
การแปล กรุณารอสักครู่..
