Design and performance evaluation o

Design and performance evaluation of a Double-pass solar drier for drying of red chilli (Capsicum annum L.)
J. Banout a,⇑, P. Ehl a, J. Havlik b, B. Lojka c, Z. Polesny c, V. Verner d
Abstract
Performances of a new designed Double-pass solar drier (DPSD) were compared with those of a typical cabinet drier(CD) and a traditional open-air sun drying for drying of red chilli in central Vietnam. The drying times (including nights) to reach the desired moisture content of 10% (on a wet basis) were 32 and 73 h respectively. During open-air sun drying the desired moisture content of 10% (on a wet basis) could not be reached even after 93 h of drying (including nights). The overall drying efficiencies of DSPD and CD to reach the desired moisture content of 10% (on a wet basis) were 24.04% and 11.52% respectively while the overall drying efficiency of open-air sun drying to reach the desired moisture content of 15% (on a wet basis) was 8.03%. Further, ASTA colour value of the solar dried products from the DSPD was higher than those from CD and open-air sun drying. Similar results were obtained for mycotoxins occurrence. Contamination by aflatoxin B1 was significantly lower in dried chilli from DPSD (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเมินการออกแบบและประสิทธิภาพคู่ผ่าน drier พลังงานแสงอาทิตย์สำหรับอบแห้งของพริกแดง (พริกหวาน annum L.)
J. Banout a ⇑ P. Ehl, J. Havlik b, c B. Lojka, c Polesny z. V. Verner d
นามธรรม
ของใหม่มาคู่ผ่าน drier แสง (DPSD) ถูกเทียบกับ drier(CD) กับตู้ทั่วไปและอาทิตย์เปิดโล่งแบบแห้งสำหรับการอบแห้งของพริกในเวียดนามกลาง แห้งเวลา (ทั้งคืน) ถึงความชื้นต้องเนื้อหา 10% (ตามน้ำ) ได้ 73 h และ 32 ตามลำดับ ในระหว่างกลางแดด แห้งชื้นต้อง 10% (ตามน้ำ) อาจไม่สามารถเข้าถึงแม้หลังจาก h 93 ของแห้ง (รวมทั้งคืน) ประสิทธิภาพการอบแห้งทั้งหมดของ DSPD และซีดีถึงชื้นต้อง 10% (ตามน้ำ) ได้ 2404% และ 11.52% ตามลำดับขณะแห้งประสิทธิภาพโดยรวมของกลางแดดแห้งถึงเนื้อหาระบุความชื้น 15% (ตามน้ำ) 8.03% เพิ่มเติม ASTA ค่าสีของผลิตภัณฑ์อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์จาก DSPD ได้สูงกว่าจากซีดีและกลางแดดให้แห้ง ผลคล้ายได้รับสำหรับเหตุการณ์ mycotoxins ปนเปื้อน โดย aflatoxin B1 ต่ำในแห้งพริกจาก DPSD (< 0.250 lg kg_1) เมื่อเปรียบเทียบกับเทคนิคการอบแห้งแบบเปิดโล่ง (11.980 lg kg_1) ต้นทุนการอบแห้งต่อ 1 กิโลกรัมของพริกได้ 39% ต่ำกว่าในกรณีของ DPSD (0.077 บาท /kg) เมื่อเทียบกับ CD (0.126 บาท /kg) รอบสองพบแสงอาทิตย์ drier เป็นเทคนิคที่เหมาะสม และได้ประสิทธิภาพสำหรับการอบแห้งของแกงเผ็ดในเวียดนามกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Design and performance evaluation of a Double-pass solar drier for drying of red chilli (Capsicum annum L.)
J. Banout a,⇑, P. Ehl a, J. Havlik b, B. Lojka c, Z. Polesny c, V. Verner d
Abstract
Performances of a new designed Double-pass solar drier (DPSD) were compared with those of a typical cabinet drier(CD) and a traditional open-air sun drying for drying of red chilli in central Vietnam. The drying times (including nights) to reach the desired moisture content of 10% (on a wet basis) were 32 and 73 h respectively. During open-air sun drying the desired moisture content of 10% (on a wet basis) could not be reached even after 93 h of drying (including nights). The overall drying efficiencies of DSPD and CD to reach the desired moisture content of 10% (on a wet basis) were 24.04% and 11.52% respectively while the overall drying efficiency of open-air sun drying to reach the desired moisture content of 15% (on a wet basis) was 8.03%. Further, ASTA colour value of the solar dried products from the DSPD was higher than those from CD and open-air sun drying. Similar results were obtained for mycotoxins occurrence. Contamination by aflatoxin B1 was significantly lower in dried chilli from DPSD (<0.250 lg kg_1) when compared to traditional open-air drying technique (11.980 lg kg_1). The drying cost per one kilogram of chilli was 39% lower in case of DPSD (0.077 US$/kg) as compared to CD (0.126 US$/kg). The Double-pass solar drier was found to be technically suitable and economically viable for drying of red chillies in central Vietnam.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออกแบบและประเมินผลการปฏิบัติงานของคู่ผ่านพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับอบแห้งพริก ( พริกปี L )
J banout , ⇑ , หน้า ehl A , J . แฮฟวิก บี บี lojka C , Z polesny c , V . เวอร์เนอร์ D

สมรรถนะของนามธรรมออกแบบใหม่ผ่านคู่อาทิตย์แห้ง ( dpsd ) เมื่อเทียบกับ พวกตู้ทั่วไปแห้ง ( CD ) และแบบดั้งเดิมสำหรับการอบแห้งแดดกลางแจ้งพริกสีแดงในเวียดนามกลางการอบแห้งครั้ง ( รวมทั้งคืน ) ถึงต้องการความชื้น 10% ( บนพื้นฐานที่เปียก ) 32 และ 73 ชั่วโมง ตามลำดับ ในช่วงที่ต้องการความชื้น 10% แห้งแดดกลางแจ้ง ( บนพื้นฐานที่เปียกไม่สามารถเข้าถึงได้หลังจาก 93 H ของการอบแห้ง ( รวมทั้งคืน ) โดยรวมประสิทธิภาพของการอบแห้ง dspd และซีดีถึงต้องการความชื้น 10% ( บนพื้นฐานที่เปียก ) 2404 ( 11.52 ตามลำดับขณะที่ภาพรวมประสิทธิภาพการอบแห้งแดดกลางแจ้งแห้งถึงต้องการความชื้น 15% ( ฐานเปียก ) คือ 8.03 เปอร์เซ็นต์ ต่อไปนี่สีคุณค่าของพลังงานแสงอาทิตย์ ผลิตภัณฑ์แห้งจาก dspd สูงกว่าจากซีดีและตากแดดกลางแจ้ง ผลที่คล้ายกันได้รับสำหรับไมโคท็อกซินที่เกิดขึ้นการขีดคั่นลดลงในพริกแห้งจาก dpsd ( < 0.250 LG kg_1 ) เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งแบบเปิดโล่งแบบ 11.980 LG kg_1 ) การอบแห้งค่าใช้จ่ายต่อหนึ่งกิโลกรัมของพริกคือ 39% ต่ำกว่าในกรณีที่ dpsd ( 0.077 บาท / กิโลกรัม ) เมื่อเทียบกับ CD ( 0.126 บาท / กก. )ผ่านคู่อาทิตย์แห้ง พบว่า เป็นเทคนิคที่เหมาะสมและศักยภาพทางเศรษฐกิจสำหรับการอบแห้งพริกแดงในเวียดนามกลาง