In food analysis, an optimal method

In food analysis, an optimal method for determination of total content of vitamin C (TC) should allow to measure cumulative concentration of AA and derivative of its oxidation (DHAA). Contrary to DHAA, there are numerous techniques which enable direct measurement of AA content on the basis of its physicochemical properties. Simultaneous and direct analysis of AA and DHAA is a very complex analytical problem because they show very different absorption, fluorescence and electrochemical properties ( Arya et al., 2000 and Novakova et al., 2008). In practice, only high-performance liquid chromatography combined with tandem mass spectrometer ( Fenoll, Martínez, Hellín, & Flores, 2011) or corona charged aerosol detector ( Novakova, Solichova, & Solich, 2009) can be applied for the direct analysis of DHAA. Their main disadvantage is that a specific and rarely used detector need to be applied which results in a low popularity of these methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการวิเคราะห์อาหาร วิธีการเหมาะสมที่สุดสำหรับการกำหนดเนื้อหารวมของวิตามินซี (TC) ควรให้วัดสะสมความเข้มข้นของเอเอและอนุพันธ์ของการเกิดออกซิเดชัน (DHAA) ขัดต่อ DHAA มีเทคนิคมากมายซึ่งช่วยให้วัดตรง AA เนื้อหาตามคุณสมบัติ physicochemical วิเคราะห์พร้อม และตรง AA และ DHAA ได้วิเคราะห์ปัญหาซับซ้อนมากเนื่องจากแสดงการดูดซึมแตกต่างกันมาก fluorescence และคุณสมบัติทางเคมีไฟฟ้า (อา et al., 2000 และ Novakova et al., 2008) ในทางปฏิบัติ เฉพาะประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography รวมกับตัวตามกันไปโดยรวมสเปกโตรมิเตอร์ (Fenoll, Martínez, Hellín และ ฟลอเรส 2011) หรือโคคิดจับกระป๋องสเปรย์ (Novakova, Solichova, & Solich, 2009) ที่สามารถใช้สำหรับการวิเคราะห์โดยตรง DHAA ข้อเสียหลักของพวกเขาคือที่จับเฉพาะ และใช้ไม่ค่อยจำเป็นต้องใช้ซึ่งผลลัพธ์ในความนิยมต่ำสุดของวิธีการเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการวิเคราะห์อาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการกำหนดเนื้อหาโดยรวมของวิตามินซี (TC) จะช่วยให้การวัดความเข้มข้นของสะสมของ AA และที่มาของการเกิดออกซิเดชันของ (DHAA) ขัดกับ DHAA มีเทคนิคมากมายที่ช่วยให้การวัดโดยตรงเนื้อหา AA บนพื้นฐานของสมบัติทางเคมีกายภาพของมัน การวิเคราะห์และพร้อมกันโดยตรงของ AA และ DHAA เป็นปัญหาที่ซับซ้อนมากในการวิเคราะห์เพราะพวกเขาแสดงให้เห็นการดูดซึมที่แตกต่างกันมากแสงและคุณสมบัติทางเคมีไฟฟ้า (อารี et al., 2000 และ Novakova et al., 2008) ในทางปฏิบัติเพียงของเหลว chromatography ที่มีประสิทธิภาพสูงรวมกับควบคู่สเปกโตรมิเตอร์มวล (Fenoll, มาร์ติเน Hellin และฟลอเรส 2011) หรือโคโรนาเรียกเก็บเครื่องตรวจจับละออง (Novakova, Solichova และ Solich 2009) สามารถนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์โดยตรงของ DHAA . ข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขาเป็นที่เฉพาะเจาะจงและไม่ค่อยได้ใช้เครื่องตรวจจับจำเป็นต้องใช้ซึ่งส่งผลให้ความนิยมต่ำของวิธีการเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการวิเคราะห์อาหาร เป็นวิธีที่เหมาะสมสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณรวมของวิตามิน C ( TC ) ควรอนุญาตให้วัดความเข้มข้นสะสมของ AA และอนุพันธ์ของออกซิเจน ( dhaa ) ต่อ dhaa มีหลายเทคนิคที่ใช้วัดโดยตรงเนื้อหา AA บนพื้นฐานของการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติการวิเคราะห์พร้อมกันและโดยตรงของ AA และ dhaa มันซับซ้อน วิเคราะห์ปัญหา เพราะพวกเขาแสดงการดูดซึมที่แตกต่างกันมาก การใช้และคุณสมบัติ ( Travel et al . , 2000 และ novakova et al . , 2008 ) ในทางปฏิบัติ , high-performance liquid chromatography ร่วมกับตีคู่แมสสเปกโตรมิเตอร์ ( fenoll มาร์ตีเนซ , นรก , เมือง& , ฟลอเรส2011 ) หรือ โคโรน่า ชาร์จเครื่องตรวจจับละออง ( novakova solichova & , , solich 2009 ) สามารถนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์โดยตรงของ dhaa . ข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขาคือที่เฉพาะเจาะจงและไม่ใช้เครื่องต้องใช้ ซึ่งผลลัพธ์ในความนิยมต่ำของวิธีการเหล่านี้