Half of the world's fruit and veget

Half of the world's fruit and vegetable crops is lost due to postharvest deteriorative reactions. Polyphenol oxidase (PPO), found in most fruit and vegetables, is responsible for enzymatic browning of fresh horticultural products, following bruising, cutting or other damage to the cell. Chemical methods for controlling enzymatic browning include the use of sodium bisulfite, ascorbic acid and/or packaging under controlled atmospheres. Current approaches to understanding and controlling enzymatic browning are presented in this review article, with special focus on the use of antisense RNA as a control method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ครึ่งหนึ่งของพืชผักและผลไม้ของโลกจะหายไปเนื่องจากปฏิกิริยาหลังการเก็บเกี่ยว deteriorative Polyphenol oxidase (PPO), พบในผลไม้และผัก ส่วนใหญ่จะชอบ browning สดผลิตภัณฑ์ horticultural ต่อความเสียหายช้ำ ตัด หรืออื่น ๆ ไปยังเซลล์เอนไซม์ในระบบ การใช้โซเดียม bisulfite รวมวิธีเคมีการควบคุมเอนไซม์ในระบบ browning กรดแอสคอร์บิคและ/หรือบรรจุภัณฑ์ภายใต้การควบคุมบรรยากาศ แนวทางความเข้าใจและการควบคุมเอนไซม์ในระบบ browning ปัจจุบันจะนำเสนอในบทความนี้ทบทวน มีความสำคัญเป็นพิเศษในการใช้ antisense อาร์เอ็นเอเป็นวิธีควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ครึ่งหนึ่งของผลไม้และพืชผักของโลกที่จะสูญเสียไปเนื่องจากการเกิดปฏิกิริยา deteriorative หลังการเก็บเกี่ยว โพลีฟีนออกซิเดส (PPO) ที่พบในผักและผลไม้ส่วนใหญ่เป็นผู้รับผิดชอบต่อการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์ของผลิตภัณฑ์พืชสวนสดต่อไปช้ำตัดหรือความเสียหายอื่น ๆ ไปยังเซลล์ วิธีการทางเคมีในการควบคุมการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์รวมถึงการใช้โซเดียม bisulfite, วิตามินซีและ / หรือบรรจุภัณฑ์ภายใต้สภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม ปัจจุบันวิธีการไปสู่​​ความเข้าใจและการควบคุมการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์จะถูกนำเสนอในบทความรีวิวนี้มีการเน้นเป็นพิเศษในการใช้งานของ antisense RNA เป็นวิธีการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ครึ่งหนึ่งของโลก และพืชผักผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว deteriorative สูญหายเนื่องจากปฏิกิริยา polyphenol oxidase ( PPO ) พบในผักและผลไม้ส่วนใหญ่เป็นผู้รับผิดชอบสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์พืชสวนสดตามรอย ตัดหรือความเสียหายอื่น ๆเพื่อให้เซลล์ วิธีทางเคมีเพื่อควบคุมสีน้ำตาลรวมถึงการใช้โซเดียมไบซัลไฟต์ ,กรดแอสคอร์บิค และ / หรือ การบรรจุภายใต้บรรยากาศควบคุม . แนวทางในปัจจุบันเพื่อความเข้าใจและการควบคุมสีน้ำตาลจะถูกนำเสนอในบทความรีวิวนี้โดยเน้นพิเศษในการใช้ antisense RNA เป็นตัวควบคุมวิธีการ