In Fig. 3 it is possible to observe

In Fig. 3 it is possible to observe howthe freezing begins at the lateral
of the sample and progresses towards the middle of the piece. Freezing
process produces a concentration of liquid phase decreasing the frozen
temperature. As a result, a gradient of water chemical potential appears
promoting a water flux from the middle to the lateral, which heats the
sample in the direction of the water flux. This water flux is promoted
by the production of ice and the consequent concentration of the liquid
phase. These phenomena decrease the water activity of the sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน จำเป็นต้องสังเกต howthe แช่แข็งเริ่มด้านข้างตัวอย่างและเคลื่อนไปทางตรงกลางของชิ้น แช่แข็งกระบวนการสร้างความเข้มข้นของเฟสของเหลวลดการตรึงอุณหภูมิ เป็นผล การไล่ระดับสีของน้ำสารเคมีการปรากฏส่งเสริมการไหลของน้ำจากตรงกลางไปด้านข้าง ซึ่งความร้อนอย่างในทิศทางการไหลของน้ำ ส่งเสริมการไหลของน้ำนี้โดยการผลิตน้ำแข็งและความเข้มข้นของของเหลวตที่ตามมาขั้นตอนนี้ ปรากฏการณ์เหล่านี้ลดการทำงานของตัวอย่างน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในรูป 3 ก็เป็นไปได้ที่จะสังเกต howthe แช่แข็งเริ่มต้นที่ด้านข้าง
ของกลุ่มตัวอย่างและดำเนินต่อตรงกลางของชิ้น แช่แข็ง
กระบวนการผลิตความเข้มข้นของของเหลวลดลงแช่แข็ง
อุณหภูมิ เป็นผลให้การไล่ระดับสีของสารเคมีน้ำปรากฏ
ส่งเสริมการไหลของน้ำจากกลางไปด้านข้างซึ่งร้อน
ตัวอย่างในทิศทางของฟลักซ์น้ำ ฟลักซ์น้ำนี้ได้รับการสนับสนุน
จากการผลิตของน้ำแข็งและความเข้มข้นของผลเนื่องมาจากของเหลว
เฟส ปรากฏการณ์เหล่านี้ลดกิจกรรมของน้ำตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรูปที่ 3 มันเป็นไปได้ที่จะสังเกตอย่างไรจะเริ่มต้นที่ด้านข้างของตัวอย่าง และความก้าวหน้าทางตอนกลางของชิ้น จุดเยือกแข็งกระบวนการผลิตขั้นตอนการลดความเข้มข้นของของเหลวแช่แข็งอุณหภูมิ ผล การไล่ระดับของศักยภาพทางเคมีน้ำ ปรากฏส่งเสริมการน้ำจากตรงกลางไปด้านข้าง ซึ่ง heatsตัวอย่างในทิศทางของน้ำไหล . ฟลักซ์น้ำถูกเลื่อนโดยการผลิตน้ำแข็งและผลของความเข้มข้นของของเหลวเฟส ปรากฏการณ์เหล่านี้ลดน้ำ กิจกรรมของกลุ่ม