alone or in combinationby dipping method for 5 min. Following treatments, fruits were air-dried and stored at 4◦C for 6 days.The results showed that among the applied treatments, salicylic acid (1.0 mM) in combination withchitosan (2%) was highly effective in reducing pericarp browning, weight loss, decay loss and maintaininghigher anthocyanins, phenolics, flavonoids, ascorbic acid and antioxidant capacity than control fruits. Thistreatment showed 1.4-fold lower pericarp browning, 1.6-fold lower weight loss and 6.7-fold lower decayloss than control. It also maintained 88% higher anthocyanin, 47% higher total phenolics, 29% highertotal flavonoids and 35% higher total antioxidant capacity than control fruits. It also delayed increase intotal soluble solids content in litchi fruit during storage. There was no significant effect of treatments ontitratable acidity during storage but ascorbic acid content was maintained higher in treated fruits. Thus,combination treatment of 1.0 mM salicylic acid and 2% chitosan can be used to reduce pericarp browningand preserving quality of litchi fruit during postharvest storage.
คนเดียวหรือใน combinationby จุ่ม 5 นาทีต่อไปนี้ วิธีรักษา , ผลไม้แห้งและเก็บไว้ที่ 4 ◦ C เป็นเวลา 6 วัน ผลการทดลองพบว่า กลุ่มที่ใช้รักษากรด salicylic ( มม. ) ในการรวมกัน withchitosan ( 2% ) คือที่มีประสิทธิภาพสูงในการลดการเกิดสีน้ำตาลที่เปลือก , การสูญเสียน้ำหนัก , การสูญเสีย maintaininghigher anthocyanins และการสลายตัว ผล , flavonoids ,และสารต้านอนุมูลอิสระ กรดแอสคอร์บิกความจุกว่าผลไม้ควบคุม thistreatment พบ 1.4-fold ลดเปลือกสีน้ำตาล 1.6-fold , ลดการสูญเสียน้ำหนักและ decayloss 6.7-fold ต่ำกว่ากลุ่มควบคุม มันยังคง 88 % สูงกว่า แอนโทไซยานิน 47% สูงกว่าปริมาณ total phenolics 29 % ฟอสฟอรัสทั้งหมดเป็นฟลาโวนอยด์และ 35% สูงกว่าความจุรวมสารต้านอนุมูลอิสระกว่าผลไม้ควบคุมมันยังรวมล่าช้าเพิ่มปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในลิ้นจี่ผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา ไม่มีผลในการรักษา ontitratable ในระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณวิตามินซีกรดแต่ยังคงสูงกว่าในการรักษาผล ดังนั้นการรวมกันของ 10 mm salicylic acid 2% และไคโตซานที่สามารถใช้เพื่อลด browningand เปลือกรักษาคุณภาพของลิ้นจี่ผลไม้ในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษา
การแปล กรุณารอสักครู่..