In addition, difference in TceTo re

In addition, difference in TceTo reflected the extent of heterogeneity of crystallites within the granules of native starch, HMT-20 and HMT-30. Cooke and Gidley (1992) suggest that the DH values represent the number of double helices that unravel and melt during gelatinization. The increase in DH values in HMT starch could be a result of greater amounts of double helices or stronger interaction between starch chains within the crystalline domains of
starch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ความแตกต่างใน TceTo ผลขอบเขตของ heterogeneity crystallites ภายในเม็ดของแป้งพื้นเมือง hmt ทำ 20 และ 30 hmt ทำ คุกและ Gidley (1992) แนะนำว่า ค่า DH แสดงจำนวน helices คู่ที่คลี่คลาย และละลายระหว่าง gelatinization การเพิ่มขึ้นของค่า DH hmt ทำแป้งอาจเป็นผลของจำนวนมากกว่าสอง helices หรือโต้ตอบที่แข็งแกร่งระหว่างแป้งกลุ่มภายในโดเมนผลึกของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างใน TceTo สะท้อนให้เห็นถึงขอบเขตของความแตกต่างของ crystallites ภายในเม็ดแป้งพื้นเมือง HMT-20 และ HMT-30 Cooke และ Gidley (1992) ชี้ให้เห็นว่าค่า DH แทนจำนวนเอนริเก้คู่ที่คลี่คลายและละลายในระหว่างการเกิดเจล การเพิ่มขึ้นของค่า DH ในแป้ง HMT อาจจะเป็นผลมาจากจำนวนเงินที่มากขึ้นของเอนริเก้คู่หรือมีปฏิสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างโซ่แป้งภายในโดเมนผลึกของ
แป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ความแตกต่างใน tceto สะท้อนให้เห็นขอบเขตของความหลากหลายของ crystallites ภายในเม็ดแป้ง hmt-20 hmt-30 , และ . คุก และกิดลีย์ ( 1992 ) ชี้ให้เห็นว่า DH ค่าแสดงจำนวนสอง helices ที่คลี่คลาย และละลายในอุณหภูมิ .เพิ่มขึ้นใน DH ค่า HMT แป้งอาจเป็นผลจากจำนวนเงินที่มากขึ้นของคู่ helices หรือแข็งแกร่งปฏิสัมพันธ์ระหว่างแป้งกลุ่มภายในโดเมน (

แป้ง