The storage of whole rice with brow

The storage of whole rice with brown, black, and red pericarp for 6 months at 40
C resulted in a decrease in the extraction yield of starch and loss of the characteristic color of starch, which industrially limits its use in applications where clarity of paste is important. There was reduction in amylose content of starch isolated from grains stored for 6 months at 40
C compared to that of starch isolated from grains at the 1st day of storage. These storage conditions also showed the maximum reduction in solubility and retrogradation, possibly due to the action of amylolytic enzymes. Storage at 40
C also reduced crystallinity, which facilitates gelatinization, as measured by reducing the enthalpy of gelatinization. Reductions in peak viscosity and final viscosity of starch isolated from grains stored at 40
C are possibly caused by interactions between starch and amino acids. Grain stored at 16
C showed the least number of changes in the starch properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจัดเก็บข้าวเปลือกสีน้ำตาล สีดำ และสีแดง 6 เดือนที่ 40 C ทั้งผลในการลดลงของผลผลิตการสกัดแป้งและการสูญเสียลักษณะสีของแป้ง ที่ซึ่งจำกัดการใช้งานที่ชัดเจนของวางเป็นสิ่งสำคัญ ลดอมิของแป้งที่แยกได้จากเมล็ดที่เก็บไว้ 6 เดือนที่ 40 C เมื่อเปรียบเทียบกับแป้งที่แยกได้จากธัญพืชที่วัน 1 ของการจัดเก็บได้ เงื่อนไขเก็บข้อมูลเหล่านี้ยัง แสดงให้เห็นการลดลงสูงสุดในการละลายและ retrogradation อาจเนื่องมาจากการกระทำของเอนไซม์ amylolytic เก็บที่ 40 C ยังลดผลึก ที่ gelatinization วัดได้ โดยการลดความร้อนแฝงของ gelatinization ลดความหนืดสูงสุดและสุดท้ายความหนืดของแป้งที่แยกได้จากเมล็ดที่เก็บไว้ที่ 40 C อาจจะเกิดจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างแป้งและกรดอะมิโน เมล็ดข้าวที่เก็บไว้ที่ C 16 พบน้อยจำนวนการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเก็บรักษาข้าวทั้งที่มีสีน้ำตาล, สีดำและสีแดงเปลือกเป็นเวลา 6 เดือนที่ 40 องศาเซลเซียสส่งผลให้เกิดการลดลงของอัตราผลตอบแทนสกัดแป้งและการสูญเสียสีลักษณะของแป้งซึ่งอุตสาหกรรม จำกัด การใช้งานในการใช้งานที่ชัดเจนของการวาง สำคัญ. มีการลดลงของปริมาณอะไมโลของแป้งที่แยกได้จากเมล็ดที่เก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือนที่ 40 เป็นองศาเซลเซียสเมื่อเทียบกับของแป้งที่แยกได้จากธัญพืชที่วันที่ 1 ของการจัดเก็บข้อมูล เหล่านี้สภาพการเก็บรักษายังแสดงให้เห็นการลดลงสูงสุดในการละลายและการคืนอาจจะเป็นเพราะการกระทำของเอนไซม์เอนไซม์ การเก็บรักษาที่ 40 องศาเซลเซียสนอกจากนี้ยังลดลงเป็นผลึกซึ่งจะเอื้อต่อการเกิดเจลเป็นวัดโดยการลดเอนทัลปีของการเกิดเจ การลดลงของความหนืดสูงสุดและความหนืดสุดท้ายของแป้งที่แยกได้จากเมล็ดที่เก็บไว้ที่ 40 องศาเซลเซียสอาจจะเกิดจากการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างแป้งและกรดอะมิโน ข้าวเก็บไว้ที่ 16 องศาเซลเซียสพบว่ามีจำนวนน้อยที่สุดของการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เก็บทั้งข้าว กับ สีน้ำตาล สีดำ และ เปลือกแดง เป็นเวลา 6 เดือน ที่ 40 องศาเซลเซียส ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตในการสกัดแป้งและการสูญเสียของสีชนิดของแป้งที่ใช้เชิงอุตสาหกรรม จำกัด ในการใช้งานที่ชัดเจนของการวางเป็นสำคัญ มีการลดปริมาณอะไมโลสของแป้งที่แยกได้จากธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือนที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เมื่อเทียบกับที่ของแป้งที่แยกได้จากเมล็ดใน 1 วันของการจัดเก็บ สภาพกระเป๋าเหล่านี้ยังพบสูงสุดในการละลายและรีโทรเกรเดชันลดลง อาจเนื่องจากการกระทำของไมโลไลติกเอนไซม์ กระเป๋าที่ 40 องศาเซลเซียส และยังทำให้ค่าความเป็นผลึก ซึ่งทำให้เป็นวัดโดยการลดเอนทาลปีของการเกิดเจลาติไนซ์ . ( ความหนืดสูงสุดและค่าความหนืดสุดท้ายของแป้งที่แยกได้จากเมล็ดที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส อาจจะเกิดจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างแป้งและกรดอะมิโน เมล็ดที่เก็บไว้ที่ 16 C พบจํานวนน้อยของการเปลี่ยนแปลงในแป้งคุณสมบัติ