and (b) coating or adsorbing antimi

and (b) coating or adsorbing antimicrobials onto polymer surfaces
(Appendini and Hotchkiss, 2002). A variety of compounds, including
organic acids, enzymes such as lysozyme, natural antimicrobials
such as spices have been proposed for active food packaging
(Tharanathan, 2003; Weng and Hotchkiss, 1992). However, the
essential oils, which contain high concentrations of phenolic compounds
such as carvacrol, eugenol and thymol, show the strongest
antibacterial activity against foodborne pathogens (Burt, 2004;
Lamber et al., 2001). Their antimicrobial properties have been
demonstrated in numerous studies (Avila-Sosa et al., 2010;
Emiroglu et al., 2010; Seydim and Sarikus, 2006). In addition, various
organic acids and their salts (formic acid, sorbates, benzoates
and propionates) are used to inhibit the microbial growths (Over
et al., 2009; Ricke, 2003) and to increase the shelf-life of fresh
dough together with cooling, because these products are packaged
without thermal treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และ (b) เคลือบหรือ adsorbing ยาต้านจุลชีพบนพื้นผิวของพอลิเมอร์(Appendini และ Hotchkiss, 2002) ความหลากหลายของสารกรดอินทรีย์ เอนไซม์เช่น lysozyme การถูก ยาต้านจุลชีพตามธรรมชาติเช่นเครื่องเทศมี การเสนอการใช้งานบรรจุภัณฑ์(Tharanathan, 2003 เตอรองต์และ Hotchkiss, 1992) อย่างไรก็ตาม การน้ำมันหอมระเหย ซึ่งประกอบด้วยความเข้มข้นสูงของสารฟีนอเช่น carvacrol ยูเจนอล และ thymol แสดงที่แข็งแกร่งแบคทีเรียกับเชื้อโรคจากอาหาร (เบิร์ต 2004Lamber et al. 2001) คุณสมบัติต้านจุลชีพได้แสดงให้เห็นในการศึกษาจำนวนมาก (โซซ่า Avila ร้อยเอ็ด 2010Emiroglu et al. 2010 Seydim และ Sarikus, 2006) นอกจากนี้ ต่าง ๆกรดอินทรีย์และเกลือของพวกเขา (กรดฟอร์มิก sorbates, benzoatesและ propionates) ใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตจุลินทรีย์ (กว่าet al. 2009 Ricke, 2003) และ การเพิ่มอายุของสดแป้งร่วมกับการทำความเย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมอยู่โดยไม่มีการรักษาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และ (ข) การเคลือบยาต้านจุลชีพหรือดูดซับบนพื้นผิวโพลีเมอ
(Appendini และ Hotchkiss, 2002) ความหลากหลายของสารรวมทั้งกรดอินทรีย์เช่นเอนไซม์ไลโซไซม์, ยาต้านจุลชีพธรรมชาติเช่นเครื่องเทศได้รับการเสนอสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้งาน(Tharanathan 2003; Weng และ Hotchkiss, 1992) อย่างไรก็ตามน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูงของสารประกอบฟีนอเช่นcarvacrol, eugenol และไทมอลแสดงที่แข็งแกร่งฤทธิ์ต้านแบคทีเรียก่อโรคที่เกิดจากอาหารกับ(เบิร์ท 2004;. Lamber, et al, 2001) คุณสมบัติต้านจุลชีพของพวกเขาได้รับการแสดงให้เห็นในการศึกษาจำนวนมาก (Avila-โสสะ et al, 2010;.. Emiroglu et al, 2010; Seydim และ Sarikus 2006) นอกจากนี้ต่างๆกรดอินทรีย์และเกลือของพวกเขา (กรดฟอร์มิ sorbates, benzoates และ propionates) จะใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (โอเวอร์et al, 2009;. Ricke, 2003) และเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของสดแป้งร่วมกับระบายความร้อนเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะบรรจุโดยไม่ต้องรักษาความร้อน