The characterization of Cabernet Sa

The characterization of Cabernet Sauvignon and Merlot wines
produced with dried grapes showed that different percentages of
dehydration directly influence the chemical composition, principally
increasing the phenolic and mineral contents. The sensory
characterization demonstrated that the wines produced with dried
grapes exhibited the appearance descriptor red-orange and in the
mouthfeel test these samples showed higher viscosity, astringency
and alcoholic sensation in relation to the control wines. Principal
component analysis confirmed the influence of the dehydration
process carried out in a controlled environment on the chemical
composition and sensory characteristic of wines, mainly from 40 g/
100 g dried grapes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของสวี Cabernet และ Merlot ไวน์มีองุ่นแห้งพบว่าแตกต่างกันที่เปอร์เซ็นต์ของคายน้ำโดยตรงมีผลต่อองค์ประกอบทางเคมี หลักเพิ่มเนื้อหาฟีนอ และแร่ การรับความรู้สึกจำแนกแสดงว่า ไวน์ที่ผลิตมีแห้งองุ่นจัดแสดงลักษณะบอกสีแดง-ส้ม และในการmouthfeel ทดสอบตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสูงความหนืด astringencyและไวน์มีแอลกอฮอล์ความรู้สึกเกี่ยวกับการควบคุม หลักส่วนประกอบวิเคราะห์ยืนยันอิทธิพลของการคายน้ำดำเนินการในสภาพแวดล้อมการควบคุมสารเคมีในกระบวนการองค์ประกอบและลักษณะทางประสาทสัมผัสไวน์ ส่วนใหญ่มาจาก 40 g /องุ่นแห้ง 100 กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะของไวน์ Cabernet Sauvignon และ Merlot ผลิตด้วยองุ่นแห้งพบว่าร้อยละที่แตกต่างกันของการคายน้ำโดยตรงมีผลต่อองค์ประกอบทางเคมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มเนื้อหาฟีนอลและแร่ธาตุ ประสาทสัมผัสตัวละครแสดงให้เห็นว่าไวน์ที่ผลิตด้วยแห้งองุ่นแสดงอธิบายลักษณะสีแดงสีส้มและในการทดสอบmouthfeel ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีความหนืดสูงฝาด, และความรู้สึกที่มีแอลกอฮอล์ในความสัมพันธ์กับไวน์ควบคุม ที่สำคัญการวิเคราะห์องค์ประกอบยืนยันอิทธิพลของการคายน้ำขั้นตอนการดำเนินการในสภาพแวดล้อมการควบคุมเกี่ยวกับสารเคมีองค์ประกอบและลักษณะทางประสาทสัมผัสของไวน์ส่วนใหญ่มาจาก40 กรัม / 100 กรัมองุ่นแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากการวิเคราะห์และ Sauvignon Cabernet ไวน์เมอร์โล
ผลิตด้วยองุ่นแห้ง พบว่า ร้อยละที่แตกต่างกันของ
dehydration มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบทางเคมีเป็นหลัก
เพิ่มฟีโนลิก และปริมาณแร่ มีลักษณะทางประสาทสัมผัสพบว่าไวน์ที่ผลิตด้วย

) องุ่นแห้งลักษณะหัวเรื่องสีแดงส้มและใน
ตัวอย่างเหล่านี้สูงกว่า mouthfeel ทดสอบความหนืด , ตาลและแอลกอฮอล์
ความรู้สึกในความสัมพันธ์กับไวน์ควบคุม การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก
ยืนยันอิทธิพลของกระบวนการ Dehydration
ดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมในทางองค์ประกอบและลักษณะทางประสาทสัมผัสของไวน์

ส่วนใหญ่จาก 40 กรัม / 100 กรัม แห้ง องุ่น