ABSTRACT: A newly developed nongene

ABSTRACT: A newly developed nongenetically modified purple tomato V118 was investigated for its phytochemical compositions
and antioxidant activities. A highly efficient and sensitive UPLC method was developed for both the phenolics and carotenoids,
which showed that in addition to the phytochemicals commonly known for tomatoes, V118 had a unique composition of
anthocyanins. The total carotenoid content of V118 was 234.78 μg/g dry weight (DW), and the total phenolic content was 659.11
mg GAE/100 g DW. The antioxidant activities of the lipophilic extract as measured by the PCL and ORAC-L assays were
30.11 μmol TE/g DW and 11.97 μmol TE/g DW, respectively, while the hydrophilic extracts as determined by the ORAC-H and
FRAP assays were 323.23 μmol TE/g DW and 54.95 μmol AAE/g DW, respectively. The LC-MS study showed three major
anthocyanins, which were mainly acylglycosides of petunidin and malvidin. This study showed that purple tomatoes such as V118
possess additional phytochemicals like anthocyanins, which can potentially have added health benefits.
KEYWORDS: purple tomato, phytochemical, carotenoids, anthocyanins, flavonoids, phenolics, UPLC, antioxidant activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: มะเขือเทศสีม่วง V118 ถูกสอบสวนสำหรับองค์ของสารพฤกษเคมีปรับเปลี่ยนพัฒนา nongenetically A
และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ วิธีการ UPLC มีประสิทธิภาพสูง และมีความสำคัญได้รับการพัฒนาสำหรับ phenolics และ carotenoids,
ซึ่งแสดงให้เห็นว่า นอกจาก phytochemicals รู้จักกันทั่วไปในมะเขือเทศ V118 มีองค์ประกอบเฉพาะของ
anthocyanins เนื้อหา carotenoid รวมของ V118 ถูก 234.78 μg/g น้ำหนักรถ (DW), และฟีนอเนื้อหาทั้งหมดถูก 659.11
mg GAE/100 g DW กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของ lipophilic แยกวัดจากการจำกัด(มหาชน) และถูก assays ORAC L
30.11 μmol เต้/g DW และ 11.97 μmol เต้/g DW ตามลำดับ ในขณะที่สารสกัด hydrophilic เป็นกำหนดโดย ORAC H และ
FRAP assays มี DW TE/g 323.23 μmol 5495 μmol เฟิร์สทออนลินคอล์น DW, g ตามลำดับ ศึกษา LC MS พบสามหลัก
anthocyanins ซึ่งส่วนใหญ่เป็น acylglycosides petunidin และ malvidin การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าสีม่วงมะเขือเทศเช่น V118
มี phytochemicals เพิ่มเติมเช่น anthocyanins ซึ่งอาจมีเพิ่มได้สุขภาพประโยชน์นั้น
คำสำคัญ: สีม่วงมะเขือ เทศ สารพฤกษเคมี carotenoids, anthocyanins, flavonoids, phenolics, UPLC กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: การพัฒนาขึ้นใหม่แก้ไข nongenetically V118 มะเขือเทศสีม่วงได้รับการตรวจสอบเพื่อประกอบพฤกษเคมีของ
สารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรม วิธี UPLC ประสิทธิภาพสูงและที่สำคัญได้รับการพัฒนาทั้งฟีนอลและ carotenoids,
ซึ่งแสดงให้เห็นว่านอกจาก phytochemicals ที่รู้จักกันทั่วไปสำหรับมะเขือเทศ V118 มีองค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกันของ
anthocyanins เนื้อหา carotenoid รวม V118 เป็น 234.78 ไมโครกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง (DW) และเนื้อหาฟีนอลรวมเป็น 659.11
มิลลิกรัม GAE/100 g น้ำหนักแห้ง กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดที่ละลายในไขมันที่วัดโดย PCL และ ORAC-L มีการตรวจ
30.11 ไมโครโมล TE / g น้ำหนักแห้งและ 11.97 ไมโครโมล TE / g น้ำหนักแห้งตามลำดับในขณะที่สารสกัดน้ำตามที่กำหนดโดย ORAC-H และ
frap ตรวจเป็น 323.23 ไมโครโมล TE / g น้ำหนักแห้งและ 54.95 ไมโครโมล AAE / g น้ำหนักแห้งตามลำดับ การศึกษา LC-MS แสดงให้เห็นว่าหลักสาม
anthocyanins ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของ acylglycosides petunidin และ malvidin การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศสีม่วงเช่น V118
มี phytochemicals เพิ่มเติมเช่น anthocyanins ซึ่งสามารถอาจได้เพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ
คำสำคัญ: มะเขือเทศสีม่วงพฤกษเคมี, carotenoids, anthocyanins, flavonoids, ฟีนอล, UPLC, สารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การพัฒนาใหม่ nongenetically แก้ไขสีม่วงมะเขือเทศ v118 ศึกษาองค์ประกอบทางพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระของ
กิจกรรม . มีประสิทธิภาพสูงและมีวิธีการ uplc ได้รับการพัฒนาทั้งผลและ carotenoids ,
ซึ่งแสดงให้เห็นว่านอกจากการ phytochemicals ที่รู้จักกันทั่วไปสำหรับมะเขือเทศ v118 มีองค์ประกอบเฉพาะของ
แอนโทไซยานิน .ปริมาณแคโรทีนอยด์ทั้งหมด v118 คือ 234.78 μกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง ( แห้ง ) และปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด 659.11
mg เก / แห้ง 100 กรัม กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดลิโพฟิลิกและเป็นวัดโดย บมจ. orac-l วิธี =
30.11 μโมลเต้ / g และμโมลเต้บาท DW DW / กรัม ตามลำดับ ในขณะที่สารสกัดน้ำตามที่กำหนดโดย orac-h และ
VDO วิธี = 323.23 μโมลเต้ / กรัมและมากกว่า 5495 μ mol AAE / กรัม แห้ง ตามลำดับ อินซูลินที่พบสามแอนโทไซยานินสาขา
ซึ่งส่วนใหญ่เป็น acylglycosides ของพิตูนิดิน และ malvidin . การศึกษานี้พบว่ามะเขือเทศสีม่วง เช่น v118
มี phytochemicals เพิ่มเติม เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งอาจจะสามารถเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ
คำสำคัญ : ม่วง มะเขือเทศ , พฤกษเคมี , คาร์โรทีนอยด์ anthocyanins , flavonoids , uplc ผล ,กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ