1. IntroductionThe generic term ‘‘f

1. Introduction
The generic term ‘‘folates’’ refers to a group of naturally occurring B-vitamins. They share a similar chemical structure and as being essential vitamins, folates must be obtained from dietary sources. Previous studies have shown a low intake of folates in
Germany and the most European countries (Elmadfa, 2009; Krems, Walter, Heuer, & Hoffmann, 2012). Pteroyl-L-monoglutamic acid (FA) a synthetic form of folate, is approved by the EC regulation No. 1925/2006 (European Parliament, 2006) for the fortification of food to enable an adequate vitamin intake. This regulation does
not specify a maximum fortification amount of FA in food products. Folates are known to be sensitive to heat, oxygen, light and low pH (Akhtar, Khan, & Ahmad, 1999; McKillop et al., 2002). Degradation occurs during storage. This is especially true for vitamin juices, mixtures of different fruit juices fortified with several vitamins, where a low pH (3.5) prevails. Producers of vitamin juices declare the concentration of fortified FA on the label as the sum of natural and added amount and guarantee for that amount until the expiration date. In order to do so they need to add a higher amount when producing the fresh juices to compensate for the loss that occurs during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. แนะนำ
คำทั่วไปที่ '' folates'' หมายถึงกลุ่มของวิตามิน B ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พวกเขาใช้โครงสร้างทางเคมีคล้ายกัน และเป็น วิตามิน folates ต้องได้จากแหล่งอาหาร การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นปริมาณต่ำของ folates ใน
เยอรมนีและส่วนใหญ่ประเทศในยุโรป (Elmadfa, 2009 Krems, Walter, Heuer & Hoffmann, 2012) Pteroyl L monoglutamic กรด (FA) แบบสังเคราะห์ของโฟ ได้รับอนุมัติจากกฎระเบียบ EC หมายเลข 1925/2006 (รัฐสภายุโรป 2006) สำหรับระบบป้อมปราการของอาหารให้มีปริมาณวิตามินที่เพียงพอ ระเบียบนี้ไม่
ไม่ระบุจำนวนสูงสุดระบบป้อมปราการของ FA ในผลิตภัณฑ์อาหาร ทราบว่า folates มีความไวต่อความร้อน ออกซิเจน ค่า pH ต่ำ และแสง (Akhtar เชียงคาน & Ahmad, 1999 McKillop และ al., 2002) สลายตัวที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา นี้เป็นความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้วิตามิน ส่วนผสมของผลไม้ที่แตกต่างกันที่ธาตุกับวิตามินต่าง ๆ ที่ pH ต่ำ (3.5) แสดง ผลิตน้ำผลไม้วิตามินประกาศความเข้มข้นของธาตุ FA บนฉลากเป็นผลรวมของธรรมชาติ และเพิ่มยอดเงินและหนังสือค้ำประกันสำหรับจำนวนเงินนั้นจนถึงวันหมดอายุ ทำให้พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนสูงขึ้นเมื่อผลิตน้ำผลไม้สดเพื่อชดเชยการสูญเสียที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1 บทนำ
คำทั่วไป '' โฟเลต '' หมายถึงกลุ่มของวิตามิน B-เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พวกเขาร่วมกันโครงสร้างทางเคมีคล้ายกันและเป็นวิตามินโฟเลตต้องได้รับจากแหล่งอาหาร การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคต่ำของโฟเลตใน
ประเทศเยอรมนีและประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ (Elmadfa 2009; เครมส์, วอลเตอร์ Heuer, และ Hoffmann, 2012) Pteroyl-L-monoglutamic กรด (เอฟเอ) แบบสังเคราะห์ของโฟเลตได้รับการอนุมัติโดยกฎระเบียบที่อีซี 1925/2006 (รัฐสภายุโรป 2006) สำหรับป้อมปราการของอาหารเพื่อให้การรับประทานวิตามินที่เพียงพอ ระเบียบนี้ไม่
ได้ระบุจำนวนเงินที่ป้อมปราการสูงสุดของเอฟเอในผลิตภัณฑ์อาหาร โฟเลตเป็นที่รู้จักกันจะมีความไวต่อความร้อนออกซิเจนแสงและค่าความเป็นกรดต่ำ (อัคทาร์ข่าน, & Ahmad 1999. McKillop และคณะ, 2002) การย่อยสลายเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้วิตามินส่วนผสมของน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันเสริมที่มีวิตามินหลายชนิดที่มีค่า pH ต่ำ (3.5) ชัย ผู้ผลิตน้ำผลไม้วิตามินประกาศความเข้มข้นของป้อมเอฟเอคับนฉลากเป็นผลรวมของธรรมชาติและเพิ่มปริมาณและการรับประกันสำหรับจำนวนเงินที่จนถึงวันหมดอายุ เพื่อที่จะทำดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนเงินที่สูงขึ้นเมื่อการผลิตน้ำผลไม้สดเพื่อชดเชยการสูญเสียที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . ความรู้เบื้องต้นทั่วไป 'folates
คํา ' ' ' หมายถึงกลุ่มของธรรมชาติที่เกิดขึ้นวิตามินบี . พวกเขามีโครงสร้างทางเคมีคล้ายคลึงกัน และเป็นวิตามินที่จำเป็น , โฟเลตจะต้องได้รับจากแหล่งอาหาร การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงระดับปริมาณโฟเลตใน
เยอรมนีและประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ ( elmadfa , 2009 ; Krems , วอลเตอร์ , Heuer & Hoffmann , 2012 )pteroyl-l-monoglutamic acid ( FA ) รูปแบบสังเคราะห์ของโฟเลท ได้รับการอนุมัติ โดยระเบียบ กกต. ไม่ 1925 / 2549 ( รัฐสภายุโรป 2006 ) สำหรับการเสริมอาหาร เพื่อให้บริโภควิตามินที่เพียงพอ ระเบียบนี้
ไม่ได้ระบุสูงสุดยอดฟ้าเสริมในผลิตภัณฑ์อาหาร โฟเลตจะเรียกว่าเป็น ความไวต่อความร้อน , ออกซิเจน , แสงต่ำ ( pH Akhtar , ขัน , & Ahmad , 1999 ;เมิ่กคีเลิป et al . , 2002 ) การย่อยสลายเกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้วิตามินผสมของผลไม้ที่แตกต่างกันเสริมวิตามินหลายที่ต่ำ ( pH 3.5 ) อายุยืน ผู้ผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นเสริมวิตามินประกาศ เอฟเอ บนฉลากเป็นผลรวมของธรรมชาติและปริมาณเพิ่มปริมาณและรับประกันว่า จนถึงวันหมดอายุเพื่อที่จะทำเช่นนั้นพวกเขาจะต้องเพิ่มปริมาณสูงขึ้นเมื่อผลิตน้ำผลไม้เพื่อชดเชยการสูญเสียที่เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา