ผลและการอภิปรายแลกติกแอซิดแบคทีเรียโหลดเครื่องเทศและผักอบแห้งพบสารปนเปื้อนใน Lab เป็นเครื่องเทศและผักอบแห้ง แต่นับจากแล็บแตกต่างกันอย่างกว้างขวางระหว่างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน( ตารางที่ 1 ) ส่วนใหญ่ ( 26 38 ; 68 % ) ตัวอย่างแบบแห้งผลิตภัณฑ์กระเทียมและหอมใหญ่ ทำแล็บนับขึ้นไป 4 log CFU / g รวมทั้ง 2 ตัวอย่างซึ่งนับเกิน 6 log CFU / g ( ตารางที่ 1 ) ตัวเลขสูงของห้องปฏิบัติการในผลิตภัณฑ์หอมและกระเทียมแห้งอาจสะท้อนให้เห็นถึงการประมวลผลน้อยที่สุดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้รับอุณหภูมิสูง หรือในการรักษา ในทางตรงกันข้ามกับหัวหอมแห้ง , Lab ได้น้อยลง ( 30 60 45 % ) ในไอน้ำรักษาตัวอย่าง . และเป็นปัจจุบันอยู่เสมอ หรือ morderate ตัวเลขต่ำ ( < CFU / 3.5 กรัม ) sugggesting ที่แล็บมีหลายกระแสซึ่งในระหว่างการรักษา การค้นพบเหล่านี้ในระดับต่ำของห้องปฏิบัติการที่สอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้รายงานว่า แล็บ มีสารปนเปื้อนน้อย ในเครื่องเทศและสมุนไพรอบแห้ง ( แบ็กซ์เตอร์ และ holzapfel , 1982 ; kneifel และเบอร์เกอร์ , 1994 )ข้อมูลเปรียบบนนับจาก Lab ในผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจะขาดแคลน , Wheres ปานกลางถึงสูงอยู่บ่อย ๆทำให้รายงานเครื่องเทศ สมุนไพร และผักอบแห้ง ( แบ็กซ์เตอร์ และ holzapfel , 1982 ; icmsf , 2005 ; และ kneifel Berger , 1994 ) ในการศึกษานี้ แล็บนับมักจะต่ำกว่า APC จำหน่ายเครื่องเทศที่รายงานโดย ในชุดเดียวกัน ( ตารางที่ 1 ) โดยเฉพาะกระแสปฏิบัติ ตัวอย่าง มีรายงานว่ามี 2 log สามารถที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับที่แล็บเรากำหนด ( ตารางที่ 1 ) นี้แสดงให้เห็นว่ามีกลุ่มจุลินทรีย์แลปสาขาอบปฏิบัติ ตัวอย่าง คนอื่น ๆได้ผลคล้ายกัน และมีรายงานว่าชุมชนจุลินทรีย์ของเครื่องเทศส่วนใหญ่ประกอบด้วยสปอร์แอโรบิกเป็นแบคทีเรีย ซึ่งสันนิษฐานว่าเชื้อ ( icmsf . 2005 ; และ kneifel Berger , 1994 )
การแปล กรุณารอสักครู่..