sensory qualities of the samples we

sensory qualities of the samples were evaluated in terms of color, appearance, crispness, oiliness, taste and overall accept-ability. Each attribute was evaluated using a 9-point hedonic scale,where 9 is excellent and 1 is extremely poor. A 15-number panel(Gender: 7 females and 8 males, Age: 24-50 years), all of whom were experienced in the sensory evaluation of snack foods and trained with freeze-dried banana chips and cassava crackers and fish crackers without GBF to understand the used descriptors in the same way before tests, was appointed to score the six sensory attributes, respectively. Each sample composed of ten crackers was served to every panelist. Triplicate evaluations were run for thesample of each substitution level

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างสี ลักษณะ crispness ความมันของ รสชาติ และโดยรวมยอมรับความสามารถใน แต่ละแอตทริบิวต์ถูกประเมินใช้แบบ 9 จุด hedonic สเกล ที่ 9 แห่ง และ 1 ดีมาก หมายเลข 15 แผง (เพศ: หญิง 7 และ 8 เพศชาย อายุ: 24-50 ปี), ใครมีประสบการณ์ในการประเมินทางประสาทสัมผัสของอาหาร และฝึกให้เข้าใจตัวบอกใช้แบบเดียวกับก่อนการทดสอบ กล้วยกรอบอบ และเนื้อปลา โดย GBF ตังมันสำปะหลังทั้งหมดถูกแต่งตั้งให้คะแนนคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสหก ตามลำดับ ตัวอย่างแต่ละประกอบด้วยสิบตังถูกเสิร์ฟให้ panelist ทุก ประเมิน triplicate ถูกเรียกใช้ใน thesample ของแต่ละระดับทดแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพทางประสาทสัมผัสของกลุ่มตัวอย่างได้รับการประเมินในแง่ของสีลักษณะกรอบ, ความมันรสชาติโดยรวมและความสามารถในการยอมรับ คุณลักษณะที่แต่ละคนได้รับการประเมินโดยใช้ระดับความชอบ 9 จุดที่ 9 เป็นเลิศและ 1 เป็นที่น่าสงสารมาก แผง 15 จำนวน (เพศ: หญิง 7 และ 8 เพศชาย, อายุ: 24-50 ปี) ทุกคนมีประสบการณ์ในการประเมินผลทางประสาทสัมผัสของขนมขบเคี้ยวและการฝึกอบรมที่มีแห้งทอดกล้วยและมันสำปะหลังและกะเทาะกะเทาะปลาโดยไม่ต้อง GBF ที่จะเข้าใจคำอธิบายที่ใช้ในลักษณะเดียวกับการทดสอบก่อนที่จะได้รับการแต่งตั้งที่จะทำคะแนนหกคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสตามลำดับ แต่ละตัวอย่างประกอบด้วยสิบกะเทาะได้ทำหน้าที่ในการร่วมอภิปรายทุกคน การประเมินผลการเพิ่มขึ้นสามเท่าถูกใช้สำหรับ thesample ระดับทดแทนแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อจำนวนประเมินในแง่ของ สี ลักษณะ ความกรอบและความมัน รสชาติโดยรวมยอมรับความสามารถ แต่ละคุณลักษณะที่ใช้ในการประเมินคือ มาตราที่ 9 ที่เป็นเลิศ และ 1 แสนยากจน 15 แผงหมายเลข ( เพศ : 7 หญิง 8 คน อายุ : 24-50 ปี )ทั้งหมดของผู้ที่เคยมีประสบการณ์ในการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารขบเคี้ยวและฝึกกับกล้วยทอดกรอบอบแห้ง และ มันสำปะหลัง และข้าวเกรียบปลาที่ไม่มี gbf เข้าใจไปในทางเดียวกัน ก่อนที่จะใช้ในการทดสอบได้รับคะแนนทางประสาทสัมผัสที่ 6 คุณลักษณะ คือ แต่ละตัวอย่างประกอบด้วยสิบเครื่องถูกเสิร์ฟทุก panelist .ทำสำเนาสามฉบับถูกเรียกใช้โดยการประเมินของแต่ละระดับการแทนที่