A semi-trained panel of 8 male and

A semi-trained panel of 8 male and 7 female members comprising of staff and students from the department, evaluated the sensory properties of the chapattis. The age of the members ranged from 22 to 46 and the members are regular consumers of chapatti and are aware of its quality attributes. The samples were coded with specific numbers to eliminate bias. Panelists were instructed to evaluate color, taste, aroma, breakability, chewability, stickiness and overall acceptability. A nine-point hedonic scale with 1, dislike extremely; 5, neither like nor dislike and 9, like extremely was used. Water was provided to rinse the mouth between evalu- ations. Three batches were prepared for each treatment and three chapattis were evaluated from each batch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แผงกึ่งฝึก 8 7 และชาย หญิงสมาชิก ประกอบด้วยเจ้าหน้าที่และนักศึกษาจากแผนก ประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของ chapattis อายุของสมาชิกอยู่ในช่วงจาก 22 ไป 46 และสมาชิกเป็นผู้บริโภคทั่วไปของ chapatti และทราบคุณลักษณะของคุณภาพ ตัวอย่างมีโค้ด มีหมายเลขเฉพาะเพื่อขจัดอคติ Panelists ถูกสั่งให้ประเมิน สี รส กลิ่น breakability, chewability และ stickiness acceptability โดยรวม เก้าจุด hedonic ขนาด 1 ไม่ชอบมาก 5 ไม่ชอบและ ไม่เกลียดชัง และ 9 ชอบมากใช้ น้ำให้ล้างปากระหว่าง evalu-ations ชุดที่สามได้เตรียมไว้สำหรับแต่ละ และ chapattis ทั้งสามถูกจับแต่ละชุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แผงกึ่งผ่านการฝึกอบรมจาก 8 เป็นเพศชายและเพศหญิง 7 คนประกอบด้วยเจ้าหน้าที่และนักศึกษาจากภาควิชาประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของ chapattis อายุของสมาชิกอยู่ในช่วง 22-46 และสมาชิกที่มีผู้บริโภคปกติของ chapatti และมีความตระหนักของคุณลักษณะคุณภาพ กลุ่มตัวอย่างที่ถูกเขียนด้วยตัวเลขที่เฉพาะเจาะจงที่จะขจัดอคติ ผู้ร่วมอภิปรายได้รับคำสั่งให้ประเมินสีรสกลิ่น breakability, chewability เหนียวและการยอมรับโดยรวม เก้าจุดขนาด 1 ความชอบไม่ชอบมาก; 5 เฉยๆและ 9 เหมือนมากถูกนำมาใช้ น้ำให้กับล้างปากระหว่าง ations ทำการประเมิน สามสำหรับกระบวนการกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการรักษาแต่ละสาม chapattis ได้รับการประเมินจากแต่ละชุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กึ่งฝึกแผง 8 ชายและหญิง 7 คน ประกอบด้วย เจ้าหน้าที่ และนักศึกษา จากคณะประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของ chapattis . อายุสมาชิกตั้งแต่ 22 ถึง 46 และสมาชิกผู้บริโภคปกติจาปาตี และได้ทราบว่า ลักษณะคุณภาพของ ตัวอย่างที่เขียนด้วยตัวเลขที่เฉพาะเจาะจงเพื่อขจัดอคติ .ผู้ได้รับคำสั่งให้ประเมินสี รส กลิ่น chewability การเปราะแตกง่าย , , ความเหนียวและการยอมรับโดยรวม 9 จุด คือระดับ 1 , ไม่ชอบมาก ; 5 และชอบและไม่ชอบและ 9 ชอบมากที่สุดคือใช้ มีน้ำให้ล้างปากระหว่าง evalu - ations . สามชุดถูกเตรียมไว้สำหรับแต่ละการรักษาและสาม chapattis ประเมินจากแต่ละชุด