Food borne outbreaks are of major c

Food borne outbreaks are of major concern all over the world. Bacteria are the causative agent of 2/3rd of the food borne disease outbreaks (Kumar et al., 2009). To control these food borne pathogens in food items, role of bacteriocin or bacteriocin like substances might be the best alternative to chemical preservative because bacteriocin provides safety against spoilage causing and food borne pathogens and it does not have any ill effect on health. Bacteriocin has attracted the attention of academia and industry declaring thrust area of research on its production, purification, genetics and applications (Pingitora et al., 2007). Therefore, there is a growing interest to apply these antimicrobial peptide/bacteriocins of bacterial origin that target food spoilage and pathogenic organisms. Bacteriocins are ribosomally synthesized antimicrobial protein or protein complexes with bactericidal activity directed against species that are usually closely related to the producer microorganisms (Sharma and Gautam, 2008). These are heterogeneous compounds which vary in molecular weight, biochemical properties, activity spectra and mechanism of action (Klaenhammer, 1993). Bacteriocins are frequently found as secondary metabolites produced by various microorganisms, such as the gram positive bacteria of genus Bacillus and Lactobacillus sp. (Jack et al., 1995).

The genus Bacillus and Lactobacillus sp. include a variety of species with a history of their safe use in different beneficial industrial products like enzymes, antibiotics and amino acids etc. (Bizani and Brandelli, 2002). Similarly for the bacteriocin production, Bacillus and Lactic acid bacteria have become the major focus of the study. In the present study, we report on bacteriocin producing potential of a rarely reported isolate, Brevibacillus borstelensis AG1 which belong to a nested genus Bacillus. This rarely reported bacterial isolate, isolated from least explored 'Marcha' (a herbal cake used as starter culture to ferment local wine) was taken to produce potential bacteriocin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระบาดของโรคติดต่อจากอาหารมีความสำคัญทั่วโลก แบคทีเรียมีสิ่งแปลกปลอม 2 อาหารพาหะโรคระบาด (Kumar et al. 2009) ครั้งที่ 3 การควบคุมเหล่านี้พัดพาเชื้อโรคในอาหาร บทบาทของแบคเทเหมือนสารอาจเป็นทางเลือกดีที่สุดสารเคมีสารกันบูด เพราะแบให้ความปลอดภัยกับก่อให้เกิดการเน่าเสียของอาหารและอาหารที่พัดพาเชื้อโรคและไม่มีผลร้ายต่อสุขภาพ คเทได้ดึงดูดความสนใจของแวดวงวิชาการและอุตสาหกรรมประกาศพื้นที่แรงขับของการวิจัยในการผลิต บริสุทธิ์ พันธุศาสตร์ และการใช้งาน (Pingitora et al. 2007) ดังนั้น มีความสนใจเติบโตการใช้เหล่านี้ต้านจุลชีพเปป ไทด์/bacteriocins กำเนิดแบคทีเรียที่เป้าหมายอาหารเน่าเสียและเชื้อโรค Bacteriocins เป็นโปรตีนต้านจุลชีพที่สังเคราะห์ ribosomally หรือโปรตีนคอมเพล็กซ์กับกิจกรรมจากแบคทีเรียโดยตรงต่อสายพันธุ์ที่ใกล้ชิดมักจะเกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ผลิต (ชาร์และโกตัม 2008) เหล่านี้เป็นสารประกอบที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันในน้ำหนักโมเลกุล คุณสมบัติทางชีวเคมี มุมกิจกรรม และกลไกของการกระทำ (Klaenhammer, 1993) Bacteriocins ที่พบบ่อยเป็นรองสารผลิต โดยจุลินทรีย์ต่าง ๆ เช่นกรัมแบคทีเรียสกุลบาซิลลัสและแลคโตบาซิลลัส sp. (แจ็ค et al. 1995)สกุลบาซิลลัสและแลคโตบาซิลลัส sp.รวมความหลากหลายของสายพันธุ์ มีประวัติความปลอดภัยในการใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมต่าง ๆ ประโยชน์เช่นเอนไซม์ ยาปฏิชีวนะ และกรดอะมิโนฯลฯ (Bizani และ Brandelli, 2002) ในทำนองเดียวกัน สำหรับการผลิตแบ แบคทีเรียบาซิลลัสและกรดแลคติกได้กลายเป็น จุดเน้นสำคัญของการศึกษา ในการศึกษาปัจจุบัน เรารายงานคเทผลิตศักยภาพของการรายงานไม่ค่อยแยก Brevibacillus borstelensis AG1 ซึ่งอยู่ในสกุล Bacillus ซ้อนกัน นี้ไม่ค่อยมีรายงานเชื้อแบคทีเรียแยก แยกจากน้อยสำรวจ 'มาร์ชาเรอัล' (สมุนไพรเค้กใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นในการหมักไวน์ท้องถิ่น) ถูกนำไปผลิตคเทอาจเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกิดจากอาหารการระบาดมีความกังวลที่สำคัญทั่วทุกมุมโลก เชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของ 2/3 ของอาหารพาหะโรคระบาด (Kumar et al., 2009) เพื่อควบคุมเชื้อโรคอาหารเป็นพาหะเหล่านี้ในรายการอาหารบทบาทของ bacteriocin หรือ bacteriocin เช่นสารที่อาจจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการสารกันบูดสารเคมีเพราะ bacteriocin ให้ความปลอดภัยต่อการเน่าเสียก่อให้เกิดอาหารเป็นพาหะเชื้อโรคและมันก็ไม่ได้มีผลร้ายใด ๆ เกี่ยวกับสุขภาพ แบคทีเรียได้ดึงดูดความสนใจของสถาบันการศึกษาและอุตสาหกรรมประกาศผลักดันพื้นที่ของการวิจัยในการผลิตของตนให้บริสุทธิ์พันธุศาสตร์และการประยุกต์ใช้ (Pingitora et al., 2007) ดังนั้นจึงมีความสนใจเพิ่มขึ้นเพื่อนำไปใช้ยาต้านจุลชีพเหล่านี้เปปไทด์ / bacteriocins ต้นกำเนิดของเชื้อแบคทีเรียที่เน่าเสียของอาหารและทำให้เกิดโรคมีชีวิตกำหนดเป้าหมาย bacteriocins มีการสังเคราะห์โปรตีน ribosomally ยาต้านจุลชีพหรือโปรตีนคอมเพล็กซ์ที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียกำกับกับสายพันธุ์ที่มักจะมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับจุลินทรีย์ผลิต (Sharma และ Gautam 2008) เหล่านี้เป็นสารที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันในน้ำหนักโมเลกุลคุณสมบัติทางชีวเคมีสเปกตรัมกิจกรรมและกลไกของการกระทำ (Klaenhammer, 1993) bacteriocins ที่พบบ่อยเป็นสารทุติยภูมิที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ต่างๆเช่นแบคทีเรียแกรมบวกเชื้อ Bacillus สกุลและแลคโตบาซิลลัส SP (แจ็ค et al., 1995).

บาซิลลัสสกุลและแลคโตบาซิลลัส SP รวมถึงความหลากหลายของสายพันธุ์ที่มีประวัติของการใช้ความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่แตกต่างกันที่เป็นประโยชน์เช่นเอนไซม์ยาปฏิชีวนะและกรดอะมิโน ฯลฯ (Bizani และ Brandelli 2002 บริการ) ในทำนองเดียวกันสำหรับการผลิตโปรตีน Bacillus และกรดแลคติกแบคทีเรียได้กลายเป็นสิ่งสำคัญของการศึกษา ในการศึกษาปัจจุบันเรารายงาน bacteriocin การผลิตที่มีศักยภาพของการแยกไม่ค่อยได้รายงาน Brevibacillus borstelensis AG1 ซึ่งอยู่ในสกุล Bacillus ซ้อนกัน นี้ไม่ค่อยรายงานแยกเชื้อแบคทีเรียที่แยกได้จากการสำรวจอย่างน้อย 'Marcha (เค้กสมุนไพรใช้เป็นเชื้อในการหมักไวน์ท้องถิ่น) ถูกนำไปผลิตแบคที่มีศักยภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหาร borne ระบาดมีความกังวลที่สำคัญทั่วโลก แบคทีเรียที่เป็นตัวแทนของโรงเรียน 2 / 3 ของอาหาร borne โรคระบาด ( Kumar et al . , 2009 ) การควบคุมจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารเหล่านี้ในอาหารรายการ บทบาทต่อหรือต่อเช่นสารอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดกับสารกันบูดสารเคมี เพราะต่อให้ความปลอดภัยกับการเน่าเสีย ก่อให้เกิด และจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร และมันไม่ได้ผลไม่ดีต่อสุขภาพ แบคทีริโอซินได้ดึงดูดความสนใจของนักวิชาการและอุตสาหกรรมการแทงในพื้นที่ของการวิจัยในการผลิต การทำให้บริสุทธิ์ของพันธุศาสตร์และการประยุกต์ใช้ ( pingitora et al . , 2007 ) จึงมีความสนใจเพิ่มขึ้นเพื่อใช้สารต้านเชื้อแบคทีเรียของเปปไทด์เหล่านี้ / วัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ ที่มีเป้าหมายการเน่าเสียและเชื้อโรคในอาหาร . วัตถุดิบสังเคราะห์สารต้านโปรตีนเชิงซ้อนที่มี ribosomally หรือโปรตีนกับกิจกรรมตามลำดับตรงกับชนิดที่มักจะเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับผู้ผลิตจุลินทรีย์ ( Gautam Sharma และ 2008 ) เหล่านี้เป็นสารประกอบที่แตกต่างกันที่แตกต่างกันในน้ำหนัก โมเลกุลคุณสมบัติทางชีวเคมีโดยกิจกรรมและกลไกของการกระทำ ( klaenhammer , 1993 ) วัตถุดิบมักพบเป็นชนิดทุติยภูมิที่ผลิตโดยเชื้อจุลินทรีย์ต่างๆ ได้ เช่น แบคทีเรียสกุลบาซิลลัส แกรมบวก และ Lactobacillus sp . ( แจ๊ค et al . , 1995 )สกุลเชื้อ Lactobacillus sp . และรวมถึงความหลากหลายของชนิดที่มีประวัติการใช้ปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เช่น เอนไซม์ต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ ยาปฏิชีวนะ และกรดอะมิโน ฯลฯ ( bizani และ brandelli , 2002 ) ในทำนองเดียวกันสำหรับต่อการผลิตเชื้อและแบคทีเรียกรดแลคติกเป็นโฟกัสหลักของการศึกษา ในการศึกษาครั้งนี้เรารายงานต่อการผลิต ศักยภาพของไม่ค่อยรายงานแยก , brevibacillus borstelensis ag1 ซึ่งอยู่ในจีนัสบาซิลลัสซ้อนกัน . นี้ไม่ค่อยรายงานจากแยก , แยกจากน้อยสำรวจ " มาช้า " ( สมุนไพรเค้กใช้เป็นเชื้อจุลินทรีย์หมักไวน์ท้องถิ่น ) ถูกผลิตที่มีศักยภาพต่อ .