3. Results and discussion3.1. Gener

3. Results and discussion
3.1. General characteristics
All the varieties taken for study were of low amylose type (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1 ลักษณะทั่วไปพันธุ์ทั้งหมดที่นำมาศึกษามีชนิดปริมาณแอมิโลสต่ำ (< 25%เนื้อหาอมิ), กับ ReiziqP ที่มีเนื้อหาปริมาณแอมิโลสต่ำและ Kyeema สูงสุด (ตาราง 2 และ 3) อุณหภูมิ gelatinisationอยู่ในช่วงจาก 69.0 การ 78.9 C. ตามความยาวความกว้างอัตราส่วน Kyeema และลังกิตลังถูกจัดประเภทเป็นเมล็ดยาวพันธุ์ในขณะที่สายพันธุ์เมล็ดกลาง ReiziqP และ SherpaP ได้L * การ * และค่า b * ถือว่าไม่ใช่ตัวอย่างที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับรูปแบบของข้าว (ข้าว ข้าวสาร หรือน้ำตาล), และความหลากหลาย ในทั้งหมดกรณี L * ค่าการเพิ่มขึ้น และ a * และ b * ค่าลดลงเอาชั้นเรือและรำออกจากข้าว สีของรูปข้าวแตกต่างระหว่างพันธุ์ เช่นนาลังกิตลังมีแดงสูงสุด (*) และ yellowness (b *), และความสว่างต่ำสุด (L *) บ่งชี้ว่า เป็นสีสุดข้าวเปลือกในหมู่ 4 โดยคมชัด ตัวอย่างสีน้ำตาล และมีสาร SherpaPได้สูงที่สุด * และ b * และ L * ต่ำสุด สำหรับอีก 3พันธุ์ L * การ * และค่า b * ข้าวน้ำตาล และข้าวสารคลึงกับแต่ละอื่น ๆ3.2. ชุ่มทดลอง 13.2.1. การเปลี่ยนแปลงใน L * การ *, b * สีพารามิเตอร์การ L * การ * และ b * สีพารามิเตอร์ของความชุ่มชื้น แห้ง และข้าวสารข้าวเปลือก ข้าวกล้อง และข้าวสารจะแสดงในตารางที่ 4 การL * ค่าหรือค่าความสว่าง/ความขาวของข้าวเป็นสำคัญปัจจัยโดยใช้ประสาทสัมผัสผู้บริโภคชอบข้าวสีขาวเหมือนกัน ในการทดลองครั้งแรกค่า L * ReiziqP และ SherpaP HHRYพบการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยระหว่างความชุ่มชื้น ที่ 60 C แต่ ที่ 90 C L * ของทั้งสองตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าการลดลงของเครื่องหมายของความชุ่มชื้นมีการเพิ่มขึ้นของการมี * และ b * สำหรับ ReiziqP และSherpaP HHRY ตัวอย่างที่ 60 C และ 90 C เพิ่มขึ้นเวลา (ตารางที่ 4) ใน SherpaP LHRY แสดงให้เห็นว่าไม่มีเปลี่ยนแปลงสอดคล้องในการ * b * ระหว่างความชุ่มชื้นที่ 60 C หรือว่ามีลดขนาดเล็กลง L * ที่ 90 C SherpaP LHRY แสดงให้เห็นว่าแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับ ReiziqP และ SherpaP HHRY มีการเพิ่มขึ้นทั้ง * และ b * และการลดลงของ L *ที่สาม ขนาดของการเปลี่ยนแปลงใน L * การ * และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 ลักษณะทั่วไป
ทุกสายพันธุ์ที่นำมาศึกษาเป็นชนิดอะมิโลสต่ำ (<25%
ปริมาณอะไมโล) กับ ReiziqP มีเนื้อหาอะมิโลสต่ำสุด
และ Kyeema สูงสุด (ตารางที่ 2 และ 3) อุณหภูมิ gelatinisation
อยู่ระหว่าง 69.0-78.9 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับความยาวความกว้าง
อัตราส่วน Kyeema และ Langi ถูกจัดให้เป็นสายพันธุ์ที่มีเมล็ดยาว
ขณะ ReiziqP และ SherpaP เป็นพันธุ์ข้าวกลาง.
L * a * และค่า b * ของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษาที่หลากหลายขึ้นอยู่กับ
รูปแบบของข้าว (ข้าวเปลือก สีน้ำตาลหรือแป้ง) และความหลากหลาย ในทุก
กรณีค่า L * ที่เพิ่มขึ้นและค่า * และ b * ลดลงใน
การลบชั้นเรือและรำข้าวจาก สีของ
รูปแบบที่แตกต่างกันของข้าวที่แตกต่างกันระหว่างพันธุ์ ยกตัวอย่างเช่น
Langi ข้าวมีสีแดงมากที่สุด (A *) และสีเหลือง (b *) และ
ต่ำสุดสว่าง (L *) แสดงให้เห็นว่ามันเป็นเม็ดสีมากที่สุด
ข้าวเปลือกในหมู่สี่ โดยคมชัด SherpaP ตัวอย่างสีน้ำตาลและแป้ง
มีสูงสุด * และ b * และ L ต่ำสุด * สำหรับอีกสาม
สายพันธุ์ L * a * และ b * ค่าของทั้งสองข้าวกล้องและข้าวสารมี
ลักษณะคล้ายกันมากกับแต่ละอื่น ๆ .
3.2 ไฮเดรการทดลองที่ 1
3.2.1 การเปลี่ยนแปลงใน L * A * พารามิเตอร์สี b *
L * a * และ b * พารามิเตอร์สีของไฮเดรทแห้งและ
ข้าวสารข้าวเปลือกข้าวกล้องและข้าวสารแสดงในตารางที่ 4.
L คุ้มค่าหรือความสว่าง * / ค่าความขาวของข้าวที่มีความสำคัญ
ปัจจัยความรู้สึกในฐานะผู้บริโภคต้องการข้าวสีขาวสม่ำเสมอ ใน
การทดลองแรกค่า L * ของ ReiziqP และ SherpaP HHRY
แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างความชุ่มชื้นที่ 60 องศาเซลเซียส แต่ใน 90 ซี L * ของ
กลุ่มตัวอย่างทั้งสองแสดงให้เห็นว่าการลดลงของการทำเครื่องหมายในช่วงเวลาของความชุ่มชื้น.
มีเพิ่มขึ้นในการเป็น a * และ b * สำหรับ ReiziqP และ
SherpaP HHRY ตัวอย่างทั้ง 60 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียสเพิ่ม
เวลาความชุ่มชื้น (ตารางที่ 4) ในทางตรงกันข้าม SherpaP LHRY พบว่าไม่มี
การเปลี่ยนแปลงที่สอดคล้องกันใน * * * * * * * * หรือระหว่างความชุ่มชื้นที่ 60 องศาเซลเซียสแม้ว่าจะ
มีการลดลงเล็กน้อยในการเปิด L * ที่ 90 องศาเซลเซียส SherpaP LHRY แสดงให้เห็น
แนวโน้มที่คล้ายกับ ReiziqP และ SherpaP HHRY กับการเพิ่มขึ้นของ
ทั้ง a * และ b * และลดลงใน L *.
สำหรับทั้งสามตัวอย่างขนาดของการเปลี่ยนแปลงใน L * ที่ a * และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย3.1 . ลักษณะทั่วไปทุกสายพันธุ์มาศึกษาประเภทแอมิโลสต่ำ ( < 25 เปอร์เซ็นต์ปริมาณอะไมโลส ) กับ reiziqp ที่มีอมิโลส ถูกที่สุดและ kyeema สูงสุด ( ตารางที่ 2 และ 3 ) การ gelatinisation อุณหภูมิระหว่าง 69.0 จะเป็น C ตามความยาว ความกว้างและอัตราส่วน kyeema langi จำแนกเป็นพันธุ์เมล็ดยาวและในขณะที่ reiziqp sherpap เป็นพันธุ์เม็ดกลางL * a * b * มีค่าไม่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับการรักษาคนรูปแบบของข้าว ( ข้าว น้ำตาล หรือ ข้าวสาร และความหลากหลาย ในทั้งหมดกรณีเพิ่มและค่า L * , a * และ b * ลดลงในเอาเรือ และรำข้าวชั้นจากข้าวเปลือก สีของรูปแบบที่แตกต่างกันของข้าวที่แตกต่างกันระหว่างพันธุ์ ตัวอย่างเช่นlangi ข้าวเปลือกมีการอักเสบสูงสุด ( * ) และค่าสีเหลือง ( b * ) และค่าความสว่าง ( L * ) แสดงว่ามันเป็นสีที่สุดข้าวเปลือกระหว่างสี่ โดยคมชัด , sherpap สีน้ำตาลและสารตัวอย่างมีค่า a * และ b * และค่า L * . สำหรับอีก 3 คนพันธุ์ L * a * b * ค่าทั้งสีน้ำตาลและข้าวสารคือคล้ายกับแต่ละอื่น ๆ3.2 . ไฮเดรชั่น การทดลองที่ 1ดำเนินงาน . การเปลี่ยนแปลงใน L * a * b * สีพารามิเตอร์L * a * b * สีพารามิเตอร์ของน้ำ แห้ง และข้าวสาร ข้าวเปลือก ข้าวกล้อง และข้าวสารจะแสดงในตารางที่ 4 ที่L * ค่าหรือความสว่างความขาว คุณค่าของข้าวเป็นสำคัญต่อปัจจัยเป็นผู้บริโภคชอบเครื่องแบบสีขาวสีข้าว ในประกอบด้วย L * และค่าของ reiziqp sherpap hhryมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยระหว่างความชุ่มชื้นที่ 60 องศาเซลเซียส แต่ที่ 90 C L * ของทั้งสองตัวอย่างแสดงเครื่องหมายลดลงมากกว่าหลักสูตรของความชุ่มชื้นมีการเพิ่มขึ้นของ a * และ b * reiziqp และsherpap hhry ตัวอย่างทั้ง 60 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียส เพิ่มขึ้นเวลาที่ใช้ ( ตารางที่ 4 ) ในทางตรงกันข้าม sherpap lhry พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สอดคล้องกันใน * หรือ B * ระหว่างความชุ่มชื้นที่ 60 C , แม้ว่ามีการลดลงเล็กน้อยใน L * . ที่ 90 C sherpap lhry แสดงแนวโน้มและคล้ายกับ reiziqp sherpap hhry ที่มีเพิ่มขึ้นใน2 a * และ b * และลดลงใน L * .ทั้งสามตัวอย่าง ขนาดของการเปลี่ยนแปลงใน L * a * และ