Guar gum decreases the onset temper

Guar gum decreases the onset temperature during gelatinization process and the temperature at the peak viscosity
(Rosell et al., 2011), thus lower cake expansion and in turn lower specific volume would be expected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กัม guar ลดอุณหภูมิเริ่มระหว่าง gelatinization และอุณหภูมิที่ความหนืดสูงสุด(Rosell et al., 2011), ดังล่างขยายตัวเค้ก และปริมาตรจำเพาะต่ำจะต้องคาดหวัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหงือกกระทิงลดอุณหภูมิการโจมตีในระหว่างขั้นตอนการเกิดเจลและอุณหภูมิที่ความหนืดสูงสุด
(Rosell et al., 2011) ดังนั้นการขยายตัวเค้กที่ลดลงและในทางกลับกันปริมาณที่เฉพาะเจาะจงที่ต่ำกว่าจะคาดว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมากฝรั่งกระทิงลดอุณหภูมิเริ่มต้นในระหว่างกระบวนการเจลาติไนเซชันและอุณหภูมิที่จุดสูงสุดความหนืด
( Rosell et al . , 2011 ) , จึงลดการขยายตัวและเปิดเฉพาะเค้กลดปริมาณคาดว่าจะเป็น .