IntroductionStrawberry is one of th

Introduction
Strawberry is one of the most popular fruits due to its special taste and medical function (Li et al., 2006; Yang and Kang, 2006; Cong, 2008). However, it is highly perishable and susceptible to microbiological decay during storage (Wills and Kim, 1995; Kim et al., 2010). They have a very short postharvest life, and losses reach 40%. Control of postharvest decay in strawberry fruit has been mostly dependent on the use of fungicides and low temperatures (Washington et al., 1992; Bao and Liu, 2004; Qian et al., 2006). However, because of the negative effects of fungicides on the environment and human health, and the development of fungicide resistance by pathogens (Cao et al., 2010; Gabler et al., 2010), there is an urgent need to seek alternatives.
Ozone is a highly reactive form of oxygen where three molecules are bonded together. Generated electrically on-site where needed, it has a potent antimicrobial activity and other characteristics. Interest in ozone applications for agriculture and food processing has increased in recent years (EPRI Expert Panel, 1997). Ozone has a long history as a water disinfectant in common use for this purpose in many parts of the world. Many aspects of ozone use have been reviewed: (1) water disinfection applications (Nickols and Varas, 1992;
White, 1999); (2) food safety and sanitation (Graham et al.. 1997; Kim et al., 1999), (3) chemistry (Razumovski and Zaikov, 1984), and (4) responses of horticultural products to ozone (Forney, 2003). The purpose for this article was to describe experiments of the evaluated ozone applications in packinghouses.
To the best of our knowledge, there are few data regarding the effect of ozone on the postharvest quality aspects of strawberry. Therefore, the objective of this study is to identify the effects of ozone on weight loss, ascorbic acid, respiration rate, POD activity, CAT activity, and MDA content of strawberry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้นิยมมากที่สุดของรสชาติพิเศษและฟังก์ชั่นทางการแพทย์ (Li et al., 2006 หนึ่ง ยางและกัง 2006 คอ 2008) อย่างไรก็ตาม ก็เปื่อยได้สูง และไวต่อการผุทางจุลชีววิทยาระหว่างการเก็บรักษา (Wills และคิม 1995 คิม et al., 2010) พวกเขามีชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวสั้นมาก และขาดทุนถึง 40% ควบคุมของผุหลังการเก็บเกี่ยวในสตรอเบอร์รี่แล้วส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการใช้ซึ่งเกิดจากเชื้อและอุณหภูมิต่ำ (วอชิงตัน et al., 1992 เบาและหลิว 2004 เคียนและ al., 2006) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลกระทบเชิงลบของซึ่งเกิดจากเชื้อในสิ่งแวดล้อม และสุขภาพของมนุษย์ และการพัฒนาความต้านทานต่อสารเคมีโดยโรค (Cao et al., 2010 Gabler et al., 2010), ความเร่งด่วนจำเป็นต้องแสวงหาทางเลือกโอโซนเป็นรูปแบบสูงปฏิกิริยาของออกซิเจนที่สามโมเลกุลจะยึดติดกัน สร้างโรงแรมด้วยระบบไฟฟ้าจำเป็น มีกิจกรรมจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพและลักษณะอื่น ๆ สนใจในการใช้งานโอโซนเพื่อการเกษตรและแปรรูปอาหารได้เพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมา (EPRI ผู้เชี่ยวชาญด้านแผง 1997) โอโซนมีประวัติยาวนานเป็นยาฆ่าเชื้อน้ำกันใช้สำหรับวัตถุประสงค์นี้ในหลายส่วนของโลก มีการตรวจทานด้านในใช้โอโซน: งานฆ่าเชื้อน้ำ (1) (Nickols และยังคง 1992สีขาว 1999); (2) ความปลอดภัยอาหารและสุขาภิบาล (เกรแฮม et al.. 1997 คิม et al., 1999), เคมี (3) (Razumovski และ Zaikov, 1984), และคำตอบ (4) ของผลิตภัณฑ์ horticultural โอโซน (Forney, 2003) วัตถุประสงค์ในบทความนี้อธิบายการทดลองของค่าโอโซนใน packinghouses ได้กับความรู้ของเรา มีข้อมูลน้อยเกี่ยวกับผลของโอโซนด้านคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ระบุผลของโอโซนในลดน้ำหนัก กรดแอสคอร์บิค อัตราการหายใจ POD กิจกรรม กิจกรรม CAT และเนื้อหา MDA สตรอเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ
สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากรสชาติพิเศษและฟังก์ชั่นการแพทย์ (Li et al, 2006;. ยางและคัง 2006; ยดกง 2008) แต่ก็เป็นไปได้สูงที่เน่าเสียง่ายและไวต่อการสลายตัวของจุลินทรีย์ระหว่างการเก็บรักษา (พินัยกรรมและคิม 1995;. คิมและคณะ, 2010) พวกเขามีชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวสั้นมากและการสูญเสียถึง 40% การควบคุมของการสลายตัวหลังการเก็บเกี่ยวในผลไม้สตรอเบอร์รี่ที่ได้รับส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการใช้สารฆ่าเชื้อราและอุณหภูมิต่ำ (วอชิงตัน et al, 1992;. เบ้าและหลิว 2004. Qian et al, 2006) แต่เนื่องจากผลกระทบเชิงลบของสารฆ่าเชื้อราต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์และการพัฒนาของความต้านทานสารกำจัดเชื้อราโดยเชื้อโรค (Cao et al, 2010;.. Gabler et al, 2010) มีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะแสวงหาทางเลือก
โอโซน เป็นรูปแบบปฏิกิริยาสูงของออกซิเจนที่สามโมเลกุลจะถูกผูกมัดด้วยกัน สร้างระบบไฟฟ้าในสถานที่ที่จำเป็นก็มีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่มีศักยภาพและลักษณะอื่น ๆ ที่น่าสนใจในการใช้โอโซนเพื่อการเกษตรและการแปรรูปอาหารได้เพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมา (EPRI ผู้เชี่ยวชาญแผง 1997) โอโซนมีประวัติศาสตร์อันยาวนานเป็นยาฆ่าเชื้อน้ำในการใช้งานร่วมกันเพื่อจุดประสงค์ในหลายส่วนของโลกนี้ หลายแง่มุมของการใช้โอโซนได้รับการตรวจสอบคือ (1) การใช้ฆ่าเชื้อโรคในน้ำ (Nickols และ Varas 1992;
สีขาว, 1999); (2) ความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย (เกรแฮม, et al .. . 1997; คิมและคณะ, 1999), (3) เคมี (Razumovski และ Zaikov, 1984) และ (4) การตอบสนองของผลิตภัณฑ์พืชสวนโอโซน (Forney 2003) . วัตถุประสงค์สำหรับบทความนี้ก็เพื่ออธิบายการทดลองของการใช้โอโซนในการประเมิน packinghouses
ที่ดีที่สุดของความรู้ของเรายังมีข้อมูลไม่กี่เกี่ยวกับผลกระทบของโอโซนในด้านคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการระบุผลกระทบของโอโซนในการลดน้ำหนัก, วิตามินซี, อัตราการหายใจและการจัดกิจกรรม POD กิจกรรม CAT และเนื้อหาภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสตรอเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเป็นรสชาติที่พิเศษและการทำงานของแพทย์ ( Li et al . , 2006 ; หยางคัง , 2006 ; กง , 2008 ) อย่างไรก็ตาม ก็ขอแบบ และเสี่ยงต่อการผุจุลชีววิทยาในกระเป๋า ( พินัยกรรมและคิม , 1995 ; Kim et al . , 2010 ) พวกเขามีชีวิตสั้นมาก หลังการเก็บเกี่ยว และขาดทุนถึง 40 %ควบคุมการหลังการเก็บเกี่ยวในผลสตรอเบอรี่ได้รับส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการใช้สารเคมีและอุณหภูมิต่ำ ( วอชิงตัน et al . , 1992 ; เปาและหลิว , 2004 ; เฉียน et al . , 2006 ) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลกระทบของสารเคมีในสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์ และการพัฒนาของความต้านทานเชื้อโรคสารเคมี ( กาว et al . , 2010 ; กล่าว et al . , 2010 )มีความต้องการที่จะแสวงหาทางเลือก
โอโซนเป็นปฏิกิริยาตอบโต้แบบสามโมเลกุลออกซิเจนที่ถูกผูกมัดเข้าด้วยกัน สร้างไฟฟ้าในโรงแรมที่จำเป็น มันมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่มีศักยภาพและคุณลักษณะอื่น ๆ ความสนใจในการประยุกต์ใช้โอโซนเพื่อการเกษตรและแปรรูปอาหารได้เพิ่มขึ้นในปีล่าสุด ( ผู้เชี่ยวชาญ epri แผง , 1997 )โอโซนมีประวัติศาสตร์อันยาวนานเป็นยาฆ่าเชื้อในน้ำทั่วไปที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้ในส่วนต่างๆของโลก หลายด้านใช้โอโซนได้รับการตรวจทาน ( 1 ) งานฆ่าเชื้อน้ำและ nickols Varas , 1992 ;
ขาว , 1999 ) ; ( 2 ) สุขาภิบาลและความปลอดภัยในอาหาร ( เกรแฮม et al . . . . . . . 1997 ; Kim et al . , 1999 ) , ( 3 ) เคมี ( razumovski และ zaikov , 1984 )และ ( 4 ) การตอบสนองของผลผลิตพืชสวนให้โอโซน ( forney , 2003 ) วัตถุประสงค์บทความนี้อธิบายการทดลองของการประเมินโอโซน การประยุกต์ใช้ใน packinghouses .
เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา มีข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับผลกระทบของโอโซนในด้านคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอรี่ ดังนั้นการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้โอโซนในการลดน้ําหนัก , วิตามินซี , อัตราการหายใจ , กิจกรรม , กิจกรรมแมวฝัก , ตับและเนื้อหาของสตรอเบอรี่