The products were prepared as direc

The products were prepared as directed on the packaging where appropriate, and rubbed through a 5mm stainless steel sieve (Retsch, Haan, Germany). Sub-samples of the sieved materials were moistened and tested for mouthfeel, and any that felt as if they would require further chewing were rubbed through a 2 mm sieve and again tested for mouth feel. The only materials requiring further particle size reduction after the 5.0 mm sieving were pulses, which had retained a granular texture after the 5 mm sieving.
To compare the effects of different disruption methods samples were comminuted by three methods: (1) subjects (n = 5) were in- structed to consume four customary mouthfuls of food, chew each until they had the urge to swallow, and expectorated all except the first mouthful into a beaker, after which the expectorant was acid- ified to pH 2.5 with HCl within 1.0 min to stop salivary amylase activity; (2) passed (forced if necessary with the ball of the thumb without squashing) through a 5 mm stainless steel mesh sieve (Endecotts, UK); (3) homogenised for 20s in an Ultra-Turrax Homogeniser (IKAÒ-Werke, GmbH & Co. KG, Staufen, Germany) with an S18N-19G dispersing element. Samples from all comminu- tion treatments were then digested in vitro as described below.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ที่ได้เตรียมเป็นผู้กำกับบนบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและลูบผ่านตะแกรงสแตนเลส 5mm (Retsch, Haan, เยอรมนี) ตัวอย่างย่อยของวัสดุร่อนถูกชุบและทดสอบสำหรับ mouthfeel และที่รู้สึกราวกับว่าพวกเขาจะต้องได้รับการเคี้ยวต่อไปลูบผ่านตะแกรงมม 2 และผ่านการทดสอบอีกครั้งสำหรับความรู้สึกปาก โดยเฉพาะวัสดุที่ต้องการลดขนาดอนุภาคต่อไปหลังจากที่ 5.0 มม sieving เป็นพัลส์ซึ่งได้เก็บรักษาไว้เนื้อเม็ดหลังจากที่ 5 มม sieving.
เพื่อเปรียบเทียบผลกระทบของวิธีการหยุดชะงักที่แตกต่างกันตัวอย่างที่ถูกสับผสมสามวิธีการที่ (1) อาสาสมัคร (n = 5) ถูก structed หที่จะบริโภคสี่อมจารีตประเพณีของอาหารเคี้ยวแต่ละจนกว่าพวกเขาจะมีแรงกระตุ้นที่จะกลืนและ expectorated ทั้งหมดยกเว้นคำแรกในบีกเกอร์หลังจากที่เสมหะเป็นกรด ified ค่าพีเอช 2.5 กับ HCl ภายใน 1.0 นาทีที่จะหยุดกิจกรรมอะไมเลสลาย; (2) ผ่าน (บังคับในกรณีที่จำเป็นกับลูกของหัวแม่มือโดยไม่ squashing) ผ่าน 5 มมสแตนเลสตะแกรงตาข่าย (Endecotts สหราชอาณาจักร); (3) homogenised สำหรับยุค 20 ในอัลตร้า Turrax Homogeniser (IKAÒ-Werke, GmbH & Co. KG, Staufen, เยอรมนี) กับองค์ประกอบกระจาย S18N-19G ตัวอย่างจากการรักษาการ comminu- ทั้งหมดถูกย่อยแล้วในหลอดทดลองตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเตรียมโดยตรงบนบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและลูบผ่าน 5mm สแตนเลสตะแกรง ( retsch แฮน , เยอรมนี ) ตัวอย่างของขนาดย่อยวัสดุชุบและทดสอบ mouthfeel และใด ๆที่รู้สึกว่าพวกเขาจะต้องเพิ่มเติมเคี้ยวถูกลูบผ่านตะแกรงขนาด 2 มม. และอีกการทดสอบปากรู้สึกเพียงวัสดุที่ต้องการเพิ่มเติมขนาดของอนุภาคลดลงหลัง 5.0 มม. ตะแกรงเป็นพัลส์ที่ได้จะมีเนื้อละเอียด หลังพบ 5 mm .
เพื่อเปรียบเทียบผลของวิธีการที่แตกต่างกันมีความท้อแท้ใจ โดยตัวอย่างการสามวิธี : ( 1 ) กลุ่มตัวอย่าง ( n = 5 ) อยู่จากสี่ mouthfuls จารีตประเพณีของอาหารบริโภค , เคี้ยวแต่ละจนกว่าพวกเขาได้กระตุ้นให้กลืนแล้วมีทั้งหมดยกเว้นปากแรกในบีกเกอร์หลังจากที่เสมหะเป็นกรด pH 2.5 ified กับ HCl ใน 1.0 นาทีเพื่อหยุดกิจกรรมน้ำลายอะไมเลส ( 2 ) ผ่านไปแล้ว ( บังคับถ้าจำเป็นกับลูกของง่ายๆ โดยไม่ทับ ) ผ่าน 5 มม. ตะแกรงสแตนเลสตะแกรง ( endecotts , UK ) ( 3 ) homogenised สำหรับ 20 ใน Ultra turrax homogeniser ( ikao ̀ - werke GmbH บริษัท&กิโลกรัมStaufen , เยอรมนี ) กับ s18n-19g กระจายองค์ประกอบ ตัวอย่าง จากทั้งหมด comminu - tion ปลูกแล้วย่อยในหลอดทดลองตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง