A microwave oven, commonly referred

A microwave oven, commonly referred to as a microwave, is a kitchen appliance that heats and cooks food by exposing it to electromagnetic radiation in the microwave spectrum. This induces polar molecules in the food to rotate and produce thermal energy in a process known as dielectric heating. Microwave ovens heat foods quickly and efficiently because excitation is fairly uniform in the outer 25–38 mm (1–1.5 inches) of a homogenous (high water content) food item; food is more evenly heated throughout (except in heterogeneous, dense objects) than generally occurs in other cooking techniques.
Discovery in 1945 the specific heating effect of a high-power microwave beam was accidentally discovered by Percy Spencer, an American self-taught engineer from Howland, Maine. Employed by Raytheon at the time he noticed that microwaves from an active radar set he was working on started to melt a candy bar he had in his pocket. The first food deliberately cooked with Spencer's microwave was popcorn, and the second was an egg, which exploded in the face of one of the experimenters. To verify his finding, Spencer created a high density electromagnetic field by feeding microwave power from a magnetron into a metal box from which it had no way to escape. When food was placed in the box with the microwave energy, the temperature of the food rose rapidly.
On 8 October 1945, Raytheon filed a United States patent application for Spencer's microwave cooking process, and an oven that heated food using microwave energy from a magnetron was soon placed in a Boston restaurant for testing. The first time the public was able to use a microwave oven was in January 1947, when the Speedy Weeny vending machine was placed in Grand Central Terminal to dispense "sizzling delicious" hot dogs. Among those on the development team was robotics pioneer George Devol, who had spent the last part of the war developing radar countermeasures.
Percy Spencer is generally credited with inventing the modern microwave oven after World War II from radar technology developed during the war. Named the "Radarange", it was first sold in 1946. Raytheon later licensed its patents for a home-use microwave oven that was first introduced by Tappan in 1955, but these units were still too large and expensive for general home use. The countertop microwave oven was first introduced in 1967 by the Amana Corporation, and their use has spread into commercial and residential kitchens around the world.
Microwave ovens are popular for reheating previously cooked foods and cooking a variety of foods. They are also useful for rapid heating of otherwise slowly prepared cooking items, such as hot butter, fats, and chocolate. Unlike conventional ovens, microwave ovens usually do not directly brown or caramelize food, since they rarely attain the necessary temperatures to produce Maillard reactions. Exceptions occur in rare cases where the oven is used to heat frying-oil and other very oily items (such as bacon), which attain far higher temperatures than that of boiling water. Microwave ovens have a limited role in professional cooking,because the boiling-range temperatures produced in especially hydrous foods impede flavors produced by the higher temperatures of frying, browning, or baking. However, additional heat sources can be added to microwave ovens, or into combination microwave ovens, to produce these other heating effects, and microwave heating may cut the overall time needed to prepare such dishes. Some modern microwave ovens are part of over-the-range units with built-in extractor hoods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตาอบไมโครเวฟ เรียกทั่วไปว่าไมโครเวฟ มีครัวที่อุ่น และพ่อครัวอาหาร โดยเปิดเผยเพื่อรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าในช่วงคลื่นไมโครเวฟ นี้ก่อให้เกิดขั้วโมเลกุลในอาหารการหมุน และผลิตพลังงานความร้อนในกระบวนการที่เรียกว่าเป็นฉนวนความร้อน เตาไมโครเวฟอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพเนื่องจากไฟฟ้าค่อนข้างสม่ำเสมอในนอก 25-38 มม. (1 – 1.5 นิ้ว) ของการเป็นเนื้อเดียวกัน (สูงน้ำเนื้อหา) รายการอาหาร อาหารให้เท่าเทียมกันอุ่นตลอด (ยกเว้นในวัตถุที่แตกต่างกัน ความหนาแน่น) กว่ามักเกิดขึ้นในเทคนิคอื่น ๆ ทำอาหารค้นพบในปีค.ศ. 1945 ผลความร้อนเฉพาะแสงไมโครเวฟกำลังสูงได้บังเอิญค้นพบ โดยเพอร์สเปนเซอร์ วิศวกรอเมริกันเรียนด้วยตัวเองจากฮาวแลนด์ เมน จ้าง โดยเรย์เธียนเวลาเขาสังเกตเห็นว่า ไมโครเวฟจากเรดาร์เขากำลังทำงานอยู่เริ่มละลายขนมเขามีในกระเป๋าของเขา อาหารแรกที่ตั้งใจปรุง ด้วยไมโครเวฟของสเปนเซอร์ข้าวโพดคั่ว และที่สอง ไข่ ซึ่งกระจายในหน้า experimenters การอย่างใดอย่างหนึ่ง การตรวจสอบค้นหาเขา สเปนเซอร์สร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้าความหนาแน่นสูง โดยนมพลังงานไมโครเวฟ magnetron ลงในกล่องโลหะที่มีวิธีที่จะหลบหนี เมื่ออาหารถูกวางไว้ในกล่องด้วยพลังงานไมโครเวฟ อุณหภูมิของอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ววันที่ 8 2488 ตุลาคม เรย์เธียนยื่นใบสมัครสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาสำหรับไมโครเวฟของสเปนเซอร์ที่กระบวนการปรุงอาหาร และเตาอบที่อุ่นอาหารโดยใช้พลังงานไมโครเวฟ magnetron เร็ว ๆ นี้วางในร้านอาหารบอสตันสำหรับการทดสอบ ครั้งแรกที่ประชาชนได้ใช้เตาอบไมโครเวฟได้ใน 1947 มกราคม เมื่อวางตู้ Weeny รวดเร็วในกม.เพื่อแจกจ่ายสุนัขร้อน "ดุเด็ดเผ็ดอร่อย" ผู้พัฒนา ทีมงานเป็นผู้บุกเบิกวิทยาการหุ่นยนต์ George Devol ที่ได้ใช้เวลาส่วนสุดท้ายของสงครามพัฒนาเรดาร์วิธีการรับมือโดยทั่วไปจะมีเครดิตสเปนเซอร์เพอร์กับประดิษฐ์เตาอบไมโครเวฟทันสมัยหลังจากสงครามโลกจากเรดาร์เทคโนโลยีพัฒนาในช่วงสงคราม ชื่อ "Radarange" มันวางจำหน่ายครั้งแรกในปี 1946 เรย์เธียนภายหลังได้รับใบอนุญาตสิทธิบัตรบ้านใช้ไมโครเวฟที่ถูกรู้จัก โดย Tappan ใน 1955 แต่ถูกหน่วยเหล่านี้ยังคงมีขนาดใหญ่เกินไป และมีราคาแพงสำหรับใช้ในบ้านทั่วไป เตาไมโครเวฟเคาน์เตอร์ครั้งแรกในปี 1967 โดย บริษัทอมานา และมีแพร่กระจายการใช้ในห้องครัวที่อยู่ อาศัยทั่วโลกเตาอบไมโครเวฟเป็นที่นิยมสำหรับอุ่นร้อนปรุงอาหาร และทำอาหารหลากหลายเมนูก่อนหน้านี้ อีกทั้งยังเป็นประโยชน์สำหรับความร้อนอย่างรวดเร็วของมิฉะนั้น ช้าเตรียมรายการอาหาร ร้อนเนย ไขมัน และช็อกโกแลต เหมือนเตาอบทั่วไป เตาอบไมโครเวฟมักไม่ตรงสีน้ำตาล หรือ caramelize อาหาร เนื่องจากพวกเขาไม่ค่อยรับอุณหภูมิที่จำเป็นในการผลิตปฏิกิริยา Maillard ข้อยกเว้นเกิดขึ้นในกรณีที่ใช้เตาอบให้ความร้อน น้ำมันทอด และมันมาก รายการอื่น ๆ (เช่นเบคอน), ซึ่งให้ได้อุณหภูมิสูงกว่าน้ำเดือด เตาไมโครเวฟมีบทบาทจำกัดในการทำอาหารมืออาชีพ เนื่องจากอุณหภูมิเดือดช่วงผลิตในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง hydrous อุปสรรครสชาติผลิต โดยอุณหภูมิที่สูงขึ้นของทอด สีน้ำตาล หรืออบ อย่างไรก็ตาม สามารถเพิ่มแหล่งความร้อนเพิ่มเตาอบไมโครเวฟ หรือเข้า สู่ เตาไมโครเวฟชุด ผลิตผลเหล่านี้อื่น ๆ เครื่องทำความร้อน และไมโครเวฟที่ความร้อนอาจลดเวลาโดยรวมที่จำเป็นเพื่อเตรียมอาหารดังกล่าว เตาอบไมโครเวฟบางทันสมัยเป็นส่วนหนึ่งของหน่วยมากกว่าช่วงพร้อมฝาครอบระบายในตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เตาอบไมโครเวฟ, ปกติจะเรียกว่าไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ร้อนและพ่อครัวอาหารโดยการเปิดเผยให้รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าในคลื่นความถี่ไมโครเวฟ นี้ก่อให้เกิดขั้วโมเลกุลในอาหารการหมุนและการผลิตพลังงานความร้อนในกระบวนการที่เรียกว่าร้อนอิเล็กทริก เตาอบไมโครเวฟอาหารร้อนได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเพราะการกระตุ้นเป็นธรรมในเครื่องแบบนอก 25-38 มิลลิเมตร (1-1.5 นิ้ว) ของเนื้อเดียวกัน (ปริมาณน้ำสูง) รายการอาหาร; อาหารจะมีความร้อนเท่า ๆ กันตลอด (ยกเว้นในต่างกันวัตถุที่มีความหนาแน่นสูงกว่า) มักเกิดขึ้นในเทคนิคการทำอาหารอื่น ๆ .
การค้นพบในปี 1945 ผลกระทบที่เกิดความร้อนที่เฉพาะเจาะจงของไมโครเวฟลำแสงพลังงานสูงที่ถูกค้นพบโดยบังเอิญเพอร์ซี่สเปนเซอร์วิศวกรเรียนด้วยตัวเองจากอเมริกา ฮาวเมน การจ้างงานโดย บริษัท Raytheon ในเวลาที่เขาสังเกตเห็นว่าไมโครเวฟจากชุดเรดาร์ที่ใช้งานเขาได้ทำงานในการเริ่มต้นที่จะละลายลูกอมบาร์เขามีอยู่ในกระเป๋าของเขา อาหารที่ปรุงสุกแรกจงใจพร้อมไมโครเวฟสเปนเซอร์เป็นข้าวโพดคั่วและสองคือไข่ซึ่งระเบิดในใบหน้าของหนึ่งในการทดลองที่ เพื่อตรวจสอบการค้นพบของเขา Spencer สร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความหนาแน่นสูงโดยอำนาจไมโครเวฟให้อาหารจากแมกลงในกล่องโลหะจากที่ที่มันมีวิธีที่จะหลบหนีไม่มี เมื่ออาหารถูกวางไว้ในกล่องที่มีพลังงานไมโครเวฟอุณหภูมิของอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว.
ที่ 8 ตุลาคม 1945 Raytheon ยื่นขอรับสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกากระบวนการปรุงอาหารไมโครเวฟสเปนเซอร์, และเตาอบที่อุ่นอาหารโดยใช้พลังงานไมโครเวฟจากแมกหนึ่ง เร็ว ๆ นี้ถูกนำมาวางในร้านอาหารบอสตันสำหรับการทดสอบ ครั้งแรกที่ประชาชนก็สามารถที่จะใช้เตาอบไมโครเวฟเป็นในเดือนมกราคม 1947 เมื่อ Speedy weeny จำหน่ายเครื่องถูกวางไว้ใน Grand Central Terminal ที่จะแจกจ่าย "ร้อนอร่อย" สุนัขร้อน ในบรรดาผู้ที่อยู่ในทีมพัฒนาเป็นหุ่นยนต์ผู้บุกเบิกจอร์จ Devol ที่ได้ใช้เวลาส่วนสุดท้ายของสงครามตอบโต้การพัฒนาเรดาร์.
เพอร์ซี่สเปนเซอร์จะให้เครดิตกับการประดิษฐ์เตาอบไมโครเวฟที่ทันสมัยหลังสงครามโลกครั้งที่สองจากเทคโนโลยีเรดาร์พัฒนาขึ้นในช่วงสงคราม ชื่อ "Radarange" มันก็ขายครั้งแรกในปี 1946 ต่อมาได้รับใบอนุญาต Raytheon สิทธิบัตรสำหรับเตาอบที่บ้านใช้ไมโครเวฟว่าเป็นครั้งแรกที่นำโดยแทพในปี 1955 แต่หน่วยงานเหล่านี้ก็ยังคงมีขนาดใหญ่เกินไปและมีราคาแพงสำหรับใช้ในบ้านทั่วไป เตาอบไมโครเวฟเคาน์เตอร์เป็นครั้งแรกในปี 1967 โดย Amana คอร์ปอเรชั่นและการใช้งานของพวกเขาได้แพร่กระจายเข้าไปในห้องครัวเชิงพาณิชย์และที่อยู่อาศัยทั่วโลก.
เตาอบไมโครเวฟเป็นที่นิยมสำหรับอุ่นอาหารที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้และการปรุงอาหารที่มีความหลากหลายของอาหาร พวกเขายังมีประโยชน์สำหรับความร้อนอย่างรวดเร็วของรายการทำอาหารอย่างอื่นจัดทำขึ้นอย่างช้าๆเช่นเนยร้อนไขมันและช็อคโกแลต ซึ่งแตกต่างจากเตาอบธรรมดา, เตาอบไมโครเวฟมักจะไม่ตรงหรือสีน้ำตาลสีคาราเมลอาหารเนื่องจากพวกเขาไม่ค่อยบรรลุอุณหภูมิที่จำเป็นในการผลิตปฏิกิริยา Maillard ข้อยกเว้นเกิดขึ้นในกรณีที่หายากที่เตาอบที่ถูกนำมาใช้เพื่อให้ความร้อนทอดน้ำมันและรายการมันมากอื่น ๆ (เช่นเบคอน) ซึ่งบรรลุอุณหภูมิสูงกว่าที่น้ำเดือด เตาอบไมโครเวฟมีบทบาท จำกัด ในการปรุงอาหารอย่างมืออาชีพเพราะอุณหภูมิเดือดช่วงที่ผลิตในอาหารซึ่งประกอบด้วยน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอุปสรรคต่อรสชาติที่ผลิตโดยอุณหภูมิที่สูงขึ้นของทอดการเกิดสีน้ำตาลหรืออบ อย่างไรก็ตามแหล่งความร้อนเพิ่มเติมสามารถเพิ่มเข้าไปในเตาอบไมโครเวฟหรือเข้าไปในเตาอบไมโครเวฟรวมกันจะเกิดผลความร้อนอื่น ๆ เหล่านี้และความร้อนจากไมโครเวฟอาจลดเวลาโดยรวมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารเช่น บางเตาอบไมโครเวฟที่ทันสมัยเป็นส่วนหนึ่งของหน่วยมากกว่าที่ช่วงที่มีในตัวกระโปรงระบาย