The cyclic bacteriocin enterocin AS

The cyclic bacteriocin enterocin AS-48 was tested on a cocktail of two Geobacillus stearothermophilus
strains in canned food samples (corn and peas), and in coconut milk. AS-48 (7 mg/g) reduced viable cell
counts below detection levels in samples from canned corn and peas stored at 45 C for 30 days. In
coconut milk, bacterial inactivation by AS-48 (1.75 mg/ml) was even faster. In all canned food and drink
samples inoculated with intact G. stearothermophilus endospores, bacteriocin addition (1.75 mg per g or
ml of food sample) rapidly reduced viable cell counts below detection levels and avoided regrowth
during storage. After a short-time bacteriocin treatment of endospores, trypsin addition markedly
increased G. stearothermophilus survival, supporting the effect of residual bacteriocin on the observed
loss of viability for endospores. Results from this study support the potential of enterocin AS-48 as
a biopreservative against G. stearothermophilus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดสอบบนค็อกเทลของสอง Geobacillus stearothermophilus bacteriocin ทุกรอบ enterocin AS-48สายพันธุ์ ในตัวอย่างอาหารกระป๋อง (ข้าวโพดและถั่ว), และกะทิ เซลล์ทำงานได้ลดลงเป็น-48 (7 mg/g)การนับต่ำกว่าระดับที่ตรวจพบในตัวอย่างจากกระป๋องข้าวโพดและถั่วที่เก็บไว้ที่ 45 C 30 วัน ในกะทิ ยกเลิกการเรียกแบคทีเรีย โดย AS-48 (1.75 mg/ml) ได้เร็ว ในกระป๋องอาหารและเครื่องดื่มตัวอย่าง inoculated กับ endospores stearothermophilus กรัมเหมือนเดิม bacteriocin เพิ่ม (1.75 มิลลิกรัมต่อกรัม หรือมิลลิลิตรของตัวอย่างอาหาร) ลดจำนวนเซลล์ทำงานได้ต่ำกว่าระดับการตรวจจับ และหลีกเลี่ยงปลูกอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา หลังจากการรักษาเวลาสั้น ๆ bacteriocin ของ endospores ทริปซินนี้อย่างเด่นชัดเพิ่ม stearothermophilus กรัมรอด สนับสนุนผลของเหลือ bacteriocin ในการสังเกตการสูญเสียชีวิตใน endospores ผลจากการศึกษานี้สนับสนุนศักยภาพของ enterocin AS-48 เป็นbiopreservative กับ stearothermophilus กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

bacteriocin วงจร enterocin AS-48 ได้รับการทดสอบในเครื่องดื่มค็อกเทลของทั้งสอง Geobacillus stearothermophilus
สายพันธุ์ในตัวอย่างอาหารกระป๋อง (ข้าวโพดและถั่ว) และในกะทิ AS-48 (7 มิลลิกรัม / กรัม) ลดลงเซลล์ทำงานได้
นับต่ำกว่าระดับที่ตรวจพบในตัวอย่างจากข้าวโพดและถั่วกระป๋องเก็บไว้ที่ 45 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วัน ใน
กะทิยับยั้งแบคทีเรียโดย AS-48 (1.75 mg / ml) เป็นเร็วยิ่งขึ้น ในทุกกระป๋องอาหารและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างเชื้อด้วย G. stearothermophilus สปอร์ได้เหมือนเดิมนอกจากนี้ bacteriocin (1.75 มิลลิกรัมต่อกรัมหรือ
มิลลิลิตรของตัวอย่างอาหาร) ลดลงอย่างรวดเร็วจำนวนเซลล์ทำงานได้ต่ำกว่าระดับที่ตรวจสอบและการหลีกเลี่ยงการ regrowth
ระหว่างการเก็บรักษา หลังจากเวลาสั้น bacteriocin รักษาสปอร์, นอกจาก trypsin โดดเด่น
เพิ่มความอยู่รอด G. stearothermophilus สนับสนุนผลของ bacteriocin ที่เหลือในการสังเกต
การสูญเสียความมีชีวิตของสปอร์ ผลจากการสนับสนุนการศึกษาครั้งนี้มีศักยภาพในการ enterocin AS-48 เป็น
biopreservative กับ G. stearothermophilus

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การต่อวงจร enterocin as-48 ได้รับการทดสอบในค็อกเทลสอง geobacillus stearothermophilus
สายพันธุ์ในตัวอย่างอาหารกระป๋อง ( ข้าวโพดและถั่ว ) และกะทิ as-48 ( 7 mg / g ) ลดลงได้ในระดับเซลล์
นับด้านล่างตรวจสอบตัวอย่างจากข้าวโพดและถั่วกระป๋องที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วัน ใน
กะทิ แบคทีเรียใช้ as-48 ( 1.75 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร ) ได้เร็วขึ้นในอาหารกระป๋องและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างใส่เหมือนเดิม . stearothermophilus นโดสปอรนอกจากนี้แบคทีริโอซิน ( 1.75 มิลลิกรัม / กรัม หรือชิมอาหาร
มิลลิลิตร ) อย่างรวดเร็ว ลดเซลล์นับได้กว่าระดับการตรวจสอบและหลีกเลี่ยง regrowth
ในระหว่างการเก็บรักษา หลังจากการรักษาระยะสั้นต่อนโดสปอรนอกจากนี้เอนไซม์เพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัด
. stearothermophilus การอยู่รอดสนับสนุนผลตกค้างต่อการสูญเสียชีวิตเพื่อสังเกต
นโดสปอร . ผลการศึกษานี้สนับสนุนศักยภาพของ enterocin as-48 เป็น
เป็น biopreservative กับ G .
stearothermophilus .