3.3.4. Food products and related fo

3.3.4. Food products and related food-borne diseases
Substantial food safety knowledge gaps were identified when
food handlers were asked about food products and related foodborne
diseases. Actually, only 36.3% of food handlers knew that
smelling, tasting or visually checking food is not a appropriate to
evaluate food safety.
Our results showed that 45.8% of all food handlers could identify
UHT milks as a sterile food. Nevertheless, it is of note that about the
same percentage of all food handlers (45.0%) answered that
pasteurized milk is a sterile food. Our results indicated that >70% of
participants knew that food such as beef, eggs or poultry, when not
properly cooked, can cause serious food-borne diseases. Among
them, only 55.6% of Greek respondents knew that undercooked
beef might be dangerous for the consumption, which was signifi-
cantly lower than Serbians or Portuguese respondents (93.5 and
73.2%, respectively, p < 0.001). What seems to be very worrying is
the fact that only 27.2% of food handlers knew that there is a serious
microbial risk associated with cooked rice (Table 2), with Portuguese
respondents showing significantly lower percentage (10.3%)
of correct answer compared to Serbian or Greek (20.9 and 35.5%,
respectively with p < 0.001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่ 3.3.4 การผลิตภัณฑ์อาหารและโรคติดต่อจากอาหารที่เกี่ยวข้องระบุพบอาหารความปลอดภัยความรู้ช่องว่างเมื่อจัดการอาหารขอเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร และที่เกี่ยวข้องกับภาพโรค จริง รู้เท่าดิจิตอล 36.3% ตัวจัดการอาหารที่กลิ่น ลิ้มรส หรือสายตาตรวจสอบอาหารไม่เหมาะสมกับประเมินความปลอดภัยของอาหารผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่า สามารถระบุ 45.8 ของตัวจัดการอาหารทั้งหมดยูเอชทีญี่เป็นอาหารปลอดเชื้อ แต่ มันเป็นของเหตุที่เกี่ยวกับการตอบเปอร์เซ็นต์เดียวกันของตัวจัดการอาหารทั้งหมด (45.0%) ที่นมพาสเจอร์ไรส์เป็นอาหารปลอดเชื้อ ผลของเราระบุว่า > 70%ผู้เรียนรู้ว่าอาหารเช่นเนื้อ ไข่ หรือสัตว์ ปีก เมื่อไม่ปรุงสุกอย่าง สามารถทำให้เกิดโรคร้ายพัดพาอาหาร ในหมู่พวกเขา เพียง 55.6% กรีตอบรู้ว่าดิบ ๆเนื้ออาจจะอันตรายสำหรับการบริโภค ซึ่งพลาดหรือต่ำกว่าผู้ตอบ Serbians หรือโปรตุเกส (93.5 และ73.2% ตามลำดับ p < 0.001) สิ่งที่น่าเป็นกังวลมากคือความจริงที่จัดการอาหารเพียง 27.2% รู้ว่า มีความร้ายแรงจุลินทรีย์เสี่ยงกับข้าวปรุงสุก (ตาราง 2), โปรตุเกสผู้ตอบแสดงมากลดเปอร์เซ็นต์ (10.3%)คำตอบที่ถูกต้องเทียบกับเซอร์เบียหรือกรีก (20.9 และ 35.5%มี p < 0.001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3.4 ผลิตภัณฑ์อาหารและโรคที่เกิดจากอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
ความปลอดภัยของอาหารที่สำคัญการขาดความรู้ที่ถูกระบุเมื่อ
สัมผัสอาหารถูกถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารและที่เกิดจากอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
โรค อันที่จริงเพียง 36.3% ของผู้สัมผัสอาหารรู้ว่า
กลิ่นชิมหรือสายตาการตรวจสอบอาหารที่ไม่ได้เป็นที่เหมาะสมในการ
ประเมินความปลอดภัยของอาหาร.
ผลของเราแสดงให้เห็นว่า 45.8% ของผู้สัมผัสอาหารสามารถระบุ
นมยูเอชทีเป็นอาหารผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มันเป็นจดหมายที่เกี่ยวกับ
ร้อยละเดียวกันของผู้สัมผัสอาหาร (45.0%) ตอบว่า
นมพาสเจอร์ไรส์เป็นอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลของเราชี้ให้เห็นว่า> 70% ของ
ผู้เข้าร่วมการรู้ว่าอาหารที่เช่นเนื้อวัวไข่หรือสัตว์ปีกเมื่อไม่
ปรุงสุกอย่างถูกต้องสามารถก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษร้ายแรง ในหมู่
พวกเขามีเพียง 55.6% ของผู้ตอบแบบสอบถามกรีกรู้ว่าสุก
เนื้ออาจเป็นอันตรายสำหรับการบริโภคซึ่งเป็นนัยสำคัญ
อย่างมีต่ำกว่าเป้าหมายหรือผู้ตอบแบบสอบถามโปรตุเกส (93.5 และ
73.2% ตามลำดับ p <0.001) สิ่งที่ดูเหมือนจะกังวลมากคือ
ความจริงที่ว่ามีเพียง 27.2% ของผู้สัมผัสอาหารรู้ว่ามีความร้ายแรง
ความเสี่ยงของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับข้าวสวย (ตารางที่ 2) กับโปรตุเกส
ผู้ตอบแบบสอบถามแสดงเปอร์เซ็นต์อย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่า (10.3%)
ของคำตอบที่ถูกต้องเมื่อเทียบกับเซอร์เบีย หรือภาษากรีก (20.9 และ 35.5%
ตามลำดับ p <0.001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3.4 . ผลิตภัณฑ์อาหารและที่เกี่ยวข้องกับโรคที่เกิดจากอาหารช่องว่างความรู้ความปลอดภัยด้านอาหารมากมายที่ถูกระบุว่าเมื่อสัมผัสอาหารได้ถามเกี่ยวกับอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษโรค จริงๆ แล้ว แค่ 36.3 % ของผู้สัมผัสอาหารว่าดม , ชิมหรือมองเห็นการตรวจสอบอาหารไม่เหมาะสมกับการประเมินความปลอดภัยของอาหารผลของเราแสดงให้เห็นว่า 45.8 % ของผู้สัมผัสอาหารทั้งหมดสามารถระบุนมยังเป็นอาหารปลอดเชื้อ อย่างไรก็ตาม มันเป็นข้อความที่เกี่ยวกับร้อยละของผู้สัมผัสอาหาร ทั้งหมด เดียวกัน ( 45.0 % ) ตอบว่านมพาสเจอร์ไรส์เป็นอาหารปลอดเชื้อ ผลของเราระบุว่า > 70% ของผู้ที่รู้ว่า อาหาร เช่น เนื้อ ไข่ หรือสัตว์ปีก เมื่อไม่ให้สุก สามารถทำให้อาหาร borne โรคร้ายแรง . ระหว่างพวกเขาเท่านั้นที่ 55.6 % ของผู้ตอบแบบสอบถามชาวกรีกรู้ว่าสุกเนื้ออาจเป็นอันตรายต่อการบริโภค ซึ่ง signifi -ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อเซอร์เบียหรือต่ำกว่า ( จำนวนผู้ตอบแบบสอบถามและภาษาโปรตุเกสความสามารถตามลำดับ , p < 0.001 ) สิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นกังวลมากความจริงที่ว่าเพียง 27.2 % ของผู้สัมผัสอาหาร รู้ว่ามีร้ายแรงความเสี่ยงของเชื้อจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับข้าวหุงสุก ( ตารางที่ 2 ) กับ โปรตุเกสผู้ตอบแบบสอบถามแสดงเปอร์เซ็นต์การลดลง ( ร้อยละ 10.3 )ของคำตอบที่ถูกต้องเมื่อเทียบกับ เซอร์เบีย หรือ กรีก และ 35.5 ( 20.9 %ตามลำดับ ( p < 0.001 )