lower lipid oxidation in loin steak

lower lipid oxidation in loin steaks measured at 4 and 7 days of retail display and better colour stability (saturation) during shelf life in MAP (O2:CO2; 75:25) (all P < 0.001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันต่ำในสเต็กเนื้อซี่โครงที่ 4 และ 7 วันขายปลีกแสดงและสีเสถียร (อิ่ม) วัดระหว่างอายุในแผนที่ (O2:CO2; 75:25) (ทั้งหมด P < 0.001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต่ำกว่าออกซิเดชันของไขมันในสเต็กเนื้อซี่โครงวัดที่ 4 และ 7 วันของการแสดงผลค้าปลีกและความมั่นคงสีที่ดีกว่า (อิ่มตัว) ในช่วงอายุการเก็บรักษาใน Map (O2: CO2; 75:25) (ทุก p <0.001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อซี่โครงสเต็กวัดที่ 4 และ 7 วันแสดงค้าปลีกและเสถียรภาพสีได้ดี ( อิ่มตัว ) ระหว่างอายุการเก็บรักษาในแผนที่ ( O2 : CO2 ; 5 ) ( p < 0.001 )