3.5. Application of L. plantarum SY

3.5. Application of L. plantarum SY11 and L. plantarum SY12 as probiotic yogurt starters
Characteristics of probiotic yogurt produced using L. acidophilus CH-2, L. plantarum SY11, and L. plantarum SY12 mixed with S. thermophilus TH-4 were investigated. Changes in the pH and TA values of yogurt are shown in Table 3. The pH values of the control, SY11, and SY12 yogurt samples after 10 h incubation were 4.50, 4.44, and 4.47, respectively. The TA values of the control, SY11, and SY12 yogurt samples were 0.86, 0.88, and 0.87, respectively. The pH and TA's differences were also almost similar among the groups (P < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5 การประยุกต์ L. plantarum SY11 และ L. plantarum SY12 เป็นอย่าโยเกิร์ตโปรไบโอติกส์ได้ตรวจสอบลักษณะของโยเกิร์ตโปรไบโอติกส์ที่ผลิตใช้ L. acidophilus CH-2, L. plantarum SY11 และ L. plantarum SY12 ผสมกับ S. thermophilus TH 4 เปลี่ยนแปลงค่า pH และค่า TA ของโยเกิร์ตจะแสดงในตาราง 3 ค่า pH, SY11 และ SY12 ตัวอย่างโยเกิร์ตหลังจากฟักตัว 10 h คำ 4.50, 4.44, 4.47 ตามลำดับ ค่า TA ควบคุม SY11 และ SY12 ตัวอย่างโยเกิร์ต คำ 0.86, 0.88, 0.87 ตามลำดับ PH และความแตกต่างของ TA ก็ยังเกือบคล้ายคลึงกันระหว่างกลุ่ม (P < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 แอพลิเคชันของ L. plantarum SY11 และ L. plantarum SY12 เป็นโยเกิร์ตเริ่มโปรไบโอติก
ลักษณะของโยเกิร์ตโปรไบโอติกที่ผลิตโดยใช้ L. acidophilus CH-2, L. plantarum SY11 และ L. plantarum SY12 ผสมกับ S. thermophilus TH-4 ได้รับการตรวจสอบ การเปลี่ยนแปลงในค่า pH และค่า TA ของโยเกิร์ตจะแสดงในตารางที่ 3 ค่าพีเอชของการควบคุม SY11, โยเกิร์ตและตัวอย่าง SY12 หลังจาก 10 ชั่วโมงบ่มเป็น 4.50, 4.44 และ 4.47 ตามลำดับ ค่า TA ของการควบคุม SY11, โยเกิร์ตและตัวอย่าง SY12 เป็น 0.86, 0.88 และ 0.87 ตามลำดับ ความเป็นกรดด่างและความแตกต่างของ TA ก็ยังเกือบจะคล้ายกลุ่ม (P <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . โปรแกรมของ L . plantarum L . plantarum และ sy11 sy12 เป็นโปรไบโอติกโยเกิร์ตเริ่มคุณลักษณะของโยเกิร์ตที่ผลิตโดยใช้โปรไบโอติก
L . acidophilus ch-2 , L . plantarum sy11 และ L . plantarum sy12 ผสมกับ S . th-4 สีที่ได้จากธรรมชาติคือ การเปลี่ยนแปลงของ pH และค่า TA ของโยเกิร์ตจะแสดงในตารางที่ 3 ความเป็นกรดของการควบคุม sy11 , ,และตัวอย่างโยเกิร์ต sy12 หลังจาก 10 H บ่มเป็น 4.50 , 4.44 และ 4.47 ตามลำดับ เช่นค่าควบคุม sy11 และตัวอย่างโยเกิร์ต sy12 เท่ากับ 0.86 0.88 และ 0.87 ตามลำดับ pH และตาก็ยังคล้ายกับความแตกต่างระหว่างกลุ่มอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 )