Soymilk treatments: UHPH, pasteuriz

Soymilk treatments: UHPH, pasteurization and UHT
To obtain pasteurized soymilk, base product was homogenized at 18 MPa and subsequently pasteurized using a tubular heat exchanger at 95
C for 30 s. To obtain UHT soymilk, two step homogenization (18 MPa and 4 MPa) was performed in a homogenizer previous to the heat treatment (142
C for 6 s) with an indirect system equipment . UHPH treatments were conducted with a high pressure homogenizer . This device (flow rate of 120 L/h) is provided with a high pressure ceramic valve able to support 400 MPa. Inlet and outlet temperatures of soymilk were controlled by two heat exchangers located before the machine entrance and after the high pressure valve, respectively. During treatments, the inlet temperature, the temperature after the high pressure valve, and outlet temperature were monitored. Six UHPH treatments were performed by combining, 200 and 300 MPa with different inlet temperatures (55
C, 65
C and 75
C). Samples were collected in sterile bottles in a laminar flow cabin for this purpose.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมถั่วเหลืองรักษา: UHPH พาสเจอร์ไรซ์และยูเอชทีการขอรับนมถั่วเหลืองพาสเจอร์ไรส์ ผลิตภัณฑ์ฐานถูก homogenized 18 MPa และพาสเจอร์ไรส์ภายหลังใช้ท่อประปาที่ 95 C 30 s การขอรับนมถั่วเหลืองยูเอชที homogenization ขั้นสอง (18 MPa และ 4 MPa) ทำใน homogenizer ก่อนหน้ารักษาความร้อน (C 142 6 s) พร้อมอุปกรณ์ระบบทางอ้อม UHPH บำบัดได้ดำเนินการกับเครื่อง homogenizer แรงดันสูง อุปกรณ์นี้ (อัตราการไหลที่ 120 L/h) ที่มีแรงดันสูงเซรามิควาล์วสามารถรองรับ 400 MPa อุณหภูมิเข้าและออกของนมถั่วเหลืองถูกควบคุม โดยสองแลกเปลี่ยนความร้อนที่ตั้งอยู่ ก่อนทางเข้าเครื่อง และ หลัง วาล์วแรงดันสูง ตามลำดับ ในระหว่างการรักษา อุณหภูมิ อุณหภูมิหลังวาล์วแรงดันสูง และอุณหภูมิขาออกถูกตรวจสอบ หก UHPH รักษาถูกดำเนินการ โดยรวม 300 และ 200 MPa ที่อุณหภูมิแตกต่างกันเข้า (55 C, 65 C และ 75 C) ตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมในขวดผ่านการฆ่าเชื้อในห้องโดยสารนาร์สำหรับวัตถุประสงค์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รักษานมถั่วเหลือง: UHPH, พาสเจอร์ไรส์และยูเอชที
ที่จะได้รับนมถั่วเหลืองพาสเจอร์ไรส์ผลิตภัณฑ์ฐานทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ณ วันที่ 18 เมกะปาสคาลพาสเจอร์ไรส์และต่อมาใช้แลกเปลี่ยนความร้อนท่อที่ 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วินาที? ที่จะได้รับนมถั่วเหลืองยูเอชที, ขั้นตอนที่สองเป็นเนื้อเดียวกัน (18 เมกะปาสคาลและ 4 MPa) คือการดำเนินการใน homogenizer ก่อนหน้านี้เพื่อการรักษาความร้อน (142 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6 s) กับอุปกรณ์ระบบทางอ้อม การรักษา UHPH ได้ดำเนินการกับโฮโมจีไนแรงดันสูง อุปกรณ์ (อัตราการไหล 120 ลิตร / ชั่วโมง) นี้จะให้มีความดันสูงวาล์วเซรามิกสามารถให้การสนับสนุน 400 MPa ทางเข้าและทางออกอุณหภูมิของนมถั่วเหลืองถูกควบคุมโดยสองเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนอยู่ก่อนที่จะเข้าเครื่องและหลังจากวาล์วแรงดันสูงตามลำดับ ในระหว่างการรักษาอุณหภูมิของอุณหภูมิหลังจากวาล์วแรงดันสูงและอุณหภูมิเต้าเสียบถูกตรวจสอบ หกรักษา UHPH ได้ดำเนินการโดยรวม, 200 และ 300 MPa มีอุณหภูมิที่แตกต่างกันทางเข้า (55 องศาเซลเซียส 65 องศาเซลเซียสและ 75 องศาเซลเซียส) เก็บตัวอย่างในขวดผ่านการฆ่าเชื้อในห้องโดยสารไหลเพื่อการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมถั่วเหลือง รักษา uhph พาสเจอร์ไรซ์และยูเอชทีรับผลิตนมถั่วเหลือง , ผลิตภัณฑ์ฐานเป็นโฮโมที่ 18 MPa และต่อมาพาสเจอร์ไรส์โดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อที่ 95 องศาเซลเซียส 30 วินาทีที่จะได้รับ UHT นมถั่วเหลือง , สองขั้นตอนการ ( 18 MPa และ 4 MPa ) แสดงในเครื่องปั่นก่อนเพื่อรักษาความร้อน ( 142 C 6 s ) ด้วยระบบทางอ้อมอุปกรณ์ การรักษา uhph การทดลองกับเครื่องปั่นแบบความดันสูง อุปกรณ์นี้ ( อัตราการไหลของ 120 ลิตร / ชั่วโมง ) มีความดันสูงเซรามิควาล์วสามารถสนับสนุน 400 เมกะปาสคาล ขาเข้า ขาออกอุณหภูมิของนมถั่วเหลือง ถูกควบคุมโดยสองเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนอยู่ก่อนเข้าและหลังวาล์วแรงดันสูงตามลำดับ ในระหว่างการรักษา , อุณหภูมิ , อุณหภูมิหลังวาล์วแรงดันสูงและอุณหภูมิเต้าเสียบมีการติดตาม 6 uhph การทดลองปฏิบัติ โดยรวม , 200 และ 300 เมกกะปาสคาลอุณหภูมิขาเข้าที่แตกต่างกัน ( 55 C 65 C และ 75 องศาเซลเซียส ) ตัวอย่างในการฆ่าเชื้อขวดในการไหลแบบราบเรียบที่กระท่อมเพื่อวัตถุประสงค์นี้