The aim of this study was to invest

The aim of this study was to investigate microbiological composition and abundance in turbid rice wine at different stages of production with the aim of controlling microbial quality, identifying pathogens and critical points of control, highlighting potential hazards, and determining the efficacy of sterilization methods used at production plants. Microbial analysis was performed to determine aerobic plate counts (APC) and the counts of lactic acid bacteria (LAB), acetic acid bacteria (AAB), fungi, coliforms and Bacillus cereus. The prevalence of generic E.coli and the presence of the major foodborne pathogens B. cereus, Campylobacter jejuni, Clostridium perfringers, E.coli 0157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus aureus and Yersinia enterocolitica was investigated at different stages of the manufacturing process. The presence of Shigella spp. was determined un water samples only

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ได้ตรวจสอบองค์ประกอบทางจุลชีววิทยาและความอุดมสมบูรณ์ใน turbid เหล้าในระยะต่าง ๆ ของการผลิตมีจุดมุ่งหมายของการควบคุมคุณภาพจุลินทรีย์ ระบุโรคและจุดที่สำคัญของการควบคุม เน้นอันตรายที่อาจเกิดขึ้น และการกำหนดประสิทธิภาพของวิธีการฆ่าเชื้อที่ใช้ในการผลิตพืช วิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ดำเนินการเพื่อกำหนดจำนวนแผ่นแอโรบิก (APC) และนับจำนวนแบคทีเรียกรดแลกติก (LAB), กรดอะซิติกแบคทีเรีย (aab โดย), เชื้อรา กำจัด และคัด cereus ส่วนระบบทั่วไปและสถานะของ foodborne สำคัญโรค B. cereus, Campylobacter jejuni เชื้อ Clostridium perfringers ระบบ 0157:H7 ออลิ monocytogenes โอซัล Staphylococcus หมอเทศข้างลาย และ Yersinia enterocolitica ถูกตรวจสอบในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการผลิต ของ Shigella โอถูกกำหนดสหประชาชาติตัวอย่างน้ำเท่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบองค์ประกอบทางจุลชีววิทยาและความอุดมสมบูรณ์ในไวน์ข้าวขุ่นในแต่ละขั้นตอนของการผลิตโดยมีจุดประสงค์ในการควบคุมคุณภาพของจุลินทรีย์ระบุเชื้อโรคและจุดที่สำคัญของการควบคุมและไฮไลท์อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและการกำหนดประสิทธิภาพของวิธีการฆ่าเชื้อที่ใช้ใน การผลิตพืช การวิเคราะห์จุลินทรีย์ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบการนับจานแอโรบิก (APC) และจำนวนของแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) แบคทีเรียกรดอะซิติก (AAB) เชื้อราและโคลิฟอร์มแบคทีเรีย Bacillus cereus ความชุกของเชื้อ E.coli ทั่วไปและการปรากฏตัวของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารที่สำคัญเชื้อ B. cereus, Campylobacter jejuni, Clostridium perfringers, E.coli 0157:. H7, Listeria monocytogenes, Salmonella spp, Staphylococcus aureus และ Yersinia enterocolitica ถูกตรวจสอบในขั้นตอนที่แตกต่างกันของ กระบวนการผลิต การปรากฏตัวของ Shigella spp ถูกกำหนดตัวอย่างน้ำอูเท่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาองค์ประกอบและปริมาณจุลินทรีย์ในไวน์ข้าวขุ่นในแต่ละขั้นตอนของการผลิต ด้วยจุดประสงค์ของการควบคุมคุณภาพ ระบุเชื้อโรคและจุดวิกฤตในการควบคุมอันตราย เน้นศักยภาพและกำหนดประสิทธิภาพของการใช้วิธีการที่โรงงานผลิตการวิเคราะห์จุลินทรีย์มีการตรวจสอบแผ่นแอโรบิก ( APC ) นับและนับของแบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) แบคทีเรียกรดน้ำส้ม ( AAB ) , เชื้อรา , Coliforms และ Bacillus cereus . ความชุกของชนิดทั่วไปและการปรากฏตัวของพันตรีเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ B . cereus , รวมทั้งเชื้อ Clostridium perfringers , E.coli O157 : H7 , วงแหวนแวนอัลเลน , Salmonella spp . ,และ Staphylococcus aureus เยอซิเนีย enterocolitica ถูกตรวจสอบในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต การปรากฏตัวของชิเกลลา ( พิจารณาตัวอย่างน้ำอุนเท่านั้น