Potential of starter culture to red

Potential of starter culture to reduce biogenic amines accumulation in som-fug, a Thai traditional fermented fish sausage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศักยภาพของวัฒนธรรมสตาร์ทลดไบโอจีเอมีนสะสมในส้มฝักยาว ไส้กรอกปลาร้าไทยดั้งเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่อาจเกิดขึ้นของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะลดการสะสมไบโอจีเอมีนในโสม-อบอ้าว, ไส้กรอกปลาร้าแผนไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศักยภาพของเชื้อจุลินทรีย์ เพื่อลดการสะสม biogenic amines ในส้มความอับชื้น , ไส้กรอกปลาหมักแบบไทย