We measured the dose–response effects of drink sodium content (treatments: 0 mmol/l, 18 mmol/l, 30 mmol/l, 40 mmol/l, and 60 mmol/l) on sensory perception and palatability in athletes at four time points: in a sedentary laboratory setting (non-exercise context), pre-exercise, and after 60 min and 120 min of aerobic-circuit exercise. Fifty-five triathletes and runners (30 males, 39.7 (8.0 S.D.) years; 25 females, 37.2 (9.2 S.D.) years) sip-tested chilled 6% carbohydrate drinks varying in sodium content during sedentary and pre-exercise conditions and had ad lib access to drinks during exercise conditions. There was a significant intensity discrimination among all sodium levels (p ≤ 0.001) except 0 mmol/l vs. 18 mmol/l, and 30 mmol/l vs. 40 mmol/l. There were no significant differences among time points for perceived salt intensity. However, overall drink acceptability and liking of saltiness of the 60 mmol/l drink was greater pre-exercise, after 60 min and after 120 min of exercise than during the sedentary condition. The environmental cues of the exercise context may be associated with an increase in palatability of the drink containing 60 mmol/l of sodium over the sedentary condition. Sensory measures provided better differentiation (were more sensitive to treatment effects) among salt concentrations than was fluid intake. Neither thirst nor sweat loss were related to drink palatability or liking of saltiness. Liking of saltiness but not thirst was related to fluid intake. There was a significant negative correlation between sodium ingested (mg/kg) and percent body mass loss.
เราวัดผลยา – ตอบรับเครื่องดื่มโซเดียมเนื้อหา (รักษา: 0 mmol/l, 18 mmol/l, 30 mmol/l, 40 mmol/l และ 60 mmol/l) ประสาทรับรู้และ palatability ในนักกีฬาที่จุดครั้งที่สี่: ประจำห้องปฏิบัติการ (บริบทไม่ใช่ออกกำลังกาย), ก่อนออกกำลังกาย และหลัง จาก 60 นาทีและ 120 นาทีของการออกกำลังกายแอโรบิกของวงจร ห้าสิบห้า triathletes และรอบชิงชนะเลิศ (ชาย 30, 39.7 (8.0 S.D.) ปี หญิง 25, 37.2 (9.2 S.D.) ปี) ทดสอบสิบเย็น 6% คาร์โบไฮเดรตดื่มแตกต่างกันในเนื้อหาโซเดียมระหว่างสภาพแย่ ๆ และการออกกำลังกายก่อน และมีการเข้าถึงเครื่องดื่ม ad lib ระหว่างเงื่อนไขของการออกกำลังกาย มีการเลือกปฏิบัติความเข้มที่สำคัญระหว่างโซเดียมทุกระดับ (p ≤ 0.001) ยกเว้น 0 mmol/l เทียบกับ 18 mmol/l และ 30 mmol/l เทียบกับ 40 mmol/l ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างคะแนนเวลารับรู้ความเข้มของเกลือได้ อย่างไรก็ตาม ดื่ม acceptability โดยรวม และความชื่นชอบของเค็มของเครื่องดื่ม 60 mmol/l ถูกมากก่อนออกกำลังกาย หลัง จาก 60 นาที และ 120 นาทีออกกำลังกายมากกว่าระหว่างสภาพแย่ ๆ สัญลักษณ์สิ่งแวดล้อมของบริบทการออกกำลังกายอาจเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นใน palatability ของเครื่องดื่มที่มี 60 mmol/l ของโซเดียมมากกว่าสภาพแย่ ๆ ประเมินทางประสาทสัมผัสให้สร้างความแตกต่างที่ดีกว่า (อ่อนไหวมากกับผลการรักษา) ระหว่างเกลือความเข้มข้นมากกว่าบริโภคของเหลว สูญเสียความกระหายน้ำหรือเหงื่อไม่ได้เกี่ยวข้องกับดื่ม palatability หรือความชื่นชอบของเค็ม ชื่นชอบเค็มแต่ไม่กระหายเกี่ยวข้องกับการบริโภคของเหลว มีความสัมพันธ์เชิงลบอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกินโซเดียม (มิลลิกรัม/กิโลกรัม) และเปอร์เซ็นต์ร่างกายสูญเสียมวลชน
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)