Respiration rates of the slices fro

Respiration rates of the slices from the curing treated samples were lower than those of the control slices throughout 12 d shelf life period (Fig. 6). Higher than expected respiration rate was observed immediate after cut and 3 d after cut both in the curing treated and control slices because of the wounding response (Tapia et al., 2008). The results indicate that curing treatments decreased potato respiration rate of fresh-cut potatoes compared to control, which may be related to low metabolism in the tissue and low browning. Our results were consistent with the findings by Zhang, Zhan, Wang, and Tang (2008) in that the respiration rate was proportional to the extent of the browning. Higher respiration rates indicate a faster overall metabolism and deterioration (Chung & Moon, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชิ้นจากตัวอย่างการบำบัดบ่มผิวอัตราการหายใจต่ำกว่าของชิ้นควบคุมตลอดระยะเวลาอายุ 12 d (Fig. 6) ได้ สูงกว่าอัตราการหายใจที่คาดว่าถูกตรวจสอบทันทีหลังจากตัดและ 3 d หลังจากตัดทั้งในการบ่มรักษา และควบคุมชิ้นเนื่องจากการตอบสนอง wounding (Tapia et al., 2008) ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า การบ่มรักษาลดลงอัตราการหายใจมันฝรั่งของมันตัดเมื่อเทียบกับควบคุม ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมต่ำในเนื้อเยื่อและ browning ต่ำ ผลของเราได้สอดคล้องกับผลการวิจัยโดยเตียว นไต วัง และถัง (2008) ที่อัตราการหายใจถูกสัดส่วนกับขนาดของ browning อัตราการหายใจสูงขึ้นบ่งชี้ว่า การเผาผลาญโดยรวมเร็วขึ้นและเสื่อมสภาพ (Chung และมูน 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการหายใจของชิ้นจากการบ่มตัวอย่างได้รับการรักษามีค่าต่ำกว่าของชิ้นควบคุมตลอด 12 D ระยะเวลาอายุการเก็บรักษา (รูปที่. 6) สูงกว่าอัตราการหายใจที่คาดว่าจะเป็นที่สังเกตได้ทันทีหลังจากตัดและ 3 D หลังจากตัดทั้งในการบ่มได้รับการรักษาและชิ้นเพราะการควบคุมของการตอบสนองการกระทบกระทั่ง (เพี et al., 2008) ผลการวิจัยพบว่าการรักษาการรักษาลดลงอัตราการหายใจของมันฝรั่งมันฝรั่งสดตัดเมื่อเทียบกับการควบคุมซึ่งอาจจะเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารต่ำในเนื้อเยื่อและการเกิดสีน้ำตาลต่ำ ผลของเรามีความสอดคล้องกับผลการวิจัยโดยจาง Zhan วังและถัง (2008) ในการที่อัตราการหายใจที่ถูกสัดส่วนกับขอบเขตของการเกิดสีน้ำตาล อัตราการหายใจสูงขึ้นบ่งชี้ถึงการเผาผลาญอาหารโดยรวมเร็วขึ้นและเสื่อมสภาพ (Chung & Moon, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการหายใจของชิ้นจากการบ่มตัวอย่างได้รับการรักษาอย่างมีนัยสำคัญชิ้นควบคุมตลอดช่วงชีวิตชั้น 12 D ( รูปที่ 6 ) สูงกว่าที่คาดไว้ อัตราการหายใจ สังเกตได้ทันทีหลังตัด 3 D หลังจากตัดทั้งในการรักษาและการควบคุมชิ้นเพราะคำตอบบาดเจ็บ ( Tapia et al . , 2008 )ผลการศึกษาพบว่า การรักษาอัตราการหายใจลดลง มันฝรั่งมันฝรั่งตัดสดเมื่อเทียบกับการควบคุม ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญในเนื้อเยื่อต่ำ ต่ำ บราวนิ่ง ให้ผลสอดคล้องกับผลโดย Zhang , จ้าน , วัง , และถัง ( 2008 ) ในอัตราการหายใจได้สัดส่วนกับขนาดของบราวนิ่งอัตราการหายใจเร็วขึ้นโดยรวมที่สูงถึงการเผาผลาญและการเสื่อมสภาพ ( ชอง&ดวงจันทร์ , 2009 )