Control batter had a specific gravi

Control batter had a specific gravity of 0.85 g/cc whereas batter containing
25, 50, 75 and 100%SOhad a batter-specific gravity of 0.94, 0.85,
0.81 and 0.75 g/cc respectively. These results showthat increase in %SO
decreased specific gravity. Among different levels of SO, batter containing
100% SO had least specific gravity. Sahi and Alava (2003) also
opined that air incorporation depends both on the aeration process
(beater speed and design) and on the physico-chemical properties of
the batter (viscosity and surface tension), which are determined by
formulation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งควบคุมมีความถ่วงจำเพาะ 0.85 กรัม / ซีซีขณะที่แป้งที่มี
25, 50, 75 และ 100% SOhad แรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงปะทะ 0.94, 0.85,
0.81 และ 0.75 กรัม / ซีซีตามลำดับ เพิ่มขึ้นเหล่านี้ส่งผลใน showthat%
ดังนั้นการลดลงของแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจง ท่ามกลางระดับที่แตกต่างกันดังนั้นแป้งที่มี
100% ดังนั้นมีความถ่วงจำเพาะน้อย Sahi และ Alava (2003)
นอกจากนี้ยังเห็นว่าการรวมตัวกันทางอากาศขึ้นอยู่กับทั้งขั้นตอนการเติมอากาศ
(ความเร็วในการตีและการออกแบบ)
และคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้ง(ความหนืดและแรงตึงผิว)
ซึ่งจะถูกกำหนดโดยการกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งควบคุมมีความถ่วงจำเพาะเท่ากับ 0.85 กรัม / ซีซี และแป้งที่มี
25 , 50 , 75 และ 100 เปอร์เซ็นต์ sohad ปะทะความถ่วงจำเพาะเท่ากับ 0.94 , 0.85 ,
0.81 และ 0.75 กรัม / ซีซี ตามลำดับ ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเพิ่ม % ดังนั้น
มีค่าความถ่วงจำเพาะ ในระดับต่าง ๆดังนั้น แป้งที่มี
100% ดังนั้นมีความถ่วงจำเพาะน้อย . และ Sahi ในอ ( 2003 ) นอกจากนี้
เห็นว่าอากาศประสานจะขึ้นอยู่กับทั้งกระบวนการเติมอากาศ
( ความเร็วตีและการออกแบบ ) และคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของ
แป้ง ( ความหนืดและแรงตึงผิว ) ซึ่งกำหนดโดย
การกำหนด