The clarified banana juice was subj

The clarified banana juice was subjected to different treatment namely bentonite, combination of gelatin and bentonite and control and stored at 4, 25 and 37 °C for 24 weeks. The effects of fining treatment, storage temperature and storage time on turbidity, total polyphenol, browning index, microbiological, and sensory quality of clarified banana juice were evaluated during storage. Fining treatment, storage temperature and storage time had a significant (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำกล้วยมากระหว่างการรักษาแตกต่างกันได้แก่ bentonite ตุ๋น และ bentonite และควบคุม และเก็บไว้ที่ 4, 25 และ 37 ° C 24 สัปดาห์ มีประเมินผลของการรักษา fining อุณหภูมิในการเก็บ และการเก็บความขุ่น รวม polyphenol ดัชนี browning ทางจุลชีววิทยา และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของน้ำใสกล้วยระหว่างการเก็บรักษา Fining รักษา อุณหภูมิการจัดเก็บและเก็บได้เป็นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.001) ผลความขุ่น polyphenol รวม และดัชนี browning ของขึ้น้ำกล้วย ความขุ่นและดัชนี browning ของน้ำลดลง โดยรักษา fining bentonite และตุ๋นและ bentonite แต่เพิ่มอุณหภูมิการจัดเก็บและการเก็บ ลดใน polyphenol ที่รวมเนื้อหาสำคัญ และเพิ่มความขุ่น และ browning ดัชนีพบในตัวอย่างน้ำทั้งหมดระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม มันได้กล่าวว่า เปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในน้ำการควบคุมเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงกว่าในน้ำที่เก็บไว้ใน 4 หรือ 25 ° C ถึง 6 เดือน การประเมินทางประสาทสัมผัสเปิดเผยว่า น้ำผลไม้รับ bentonite หรือตุ๋นและ bentonite และเก็บไว้ที่ 4, 25 หรือ 37 ° C ถูกยอมรับได้ถึงหกเดือน โดยเฉพาะไม่ถูกรักษาน้ำเก็บที่ 37 ° C ถูกยอมรับได้ถึง 16 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำผลไม้กล้วยชี้แจงได้ภายใต้การรักษาที่แตกต่างกันคือเบนโทไนท์, การรวมกันของเจลาตินและเบนโทไนท์และการควบคุมและเก็บไว้ที่ 4, 25 และ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 สัปดาห์ ผลกระทบของการรักษาใสสะอาดอุณหภูมิการจัดเก็บและการเก็บรักษาในขุ่นรวมโพลีฟีนดัชนีการเกิดสีน้ำตาล, จุลชีววิทยาและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของน้ำผลไม้กล้วยชี้แจงได้รับการประเมินระหว่างการเก็บรักษา Fining รักษาอุณหภูมิการจัดเก็บและการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.001) ผลกระทบต่อความขุ่น, โพลีฟีนรวมและดัชนีการเกิดสีน้ำตาลน้ำผลไม้กล้วยชี้แจง ความขุ่นและดัชนีการเกิดสีน้ำตาลของน้ำลดลงใสสะอาดการรักษาด้วยเบนโทไนท์และการรวมกันของเจลาตินและเบนโทไนท์ แต่เพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิการจัดเก็บและการเก็บรักษา ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาของโพลีฟีนทั้งหมดและเพิ่มขึ้นในความขุ่นและดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่ตรวจพบทั้งหมดตัวอย่างน้ำผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามมันก็ตั้งข้อสังเกตว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในการควบคุมน้ำเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าในน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 4 หรือ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลานานถึง 6 เดือน การประเมินผลทางประสาทสัมผัสเปิดเผยว่าน้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษากับเบนโทไนท์หรือการรวมกันของเจลาตินและเบนโทไนท์และเก็บไว้ที่ 4, 25 หรือ 37 องศาเซลเซียสเป็นที่ยอมรับได้ถึงหกเดือนในขณะที่น้ำผลไม้ได้รับการรักษาที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเพียงที่ยอมรับได้ถึง 16 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนการชี้แจงกล้วยน้ำภายใต้การรักษาที่แตกต่างกันคือ Bentonite , การรวมกันของเจลาติน และเบนโทไนท์ และการควบคุม และเก็บไว้ที่ 4 , 25 และ 37 ° C เป็นเวลา 24 สัปดาห์ ผลของการปรับการรักษาอุณหภูมิและระยะเวลาในการเก็บค่าดัชนีรวม โพลี บราวนิ่ง จุลชีววิทยา และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของการชี้แจง กล้วย น้ำ ได้แก่ ในระหว่างการเก็บรักษาการปรับการรักษาอุณหภูมิและระยะเวลาการเก็บได้อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ผลต่อระดับปริมาณทั้งหมดและการเกิดสีน้ำตาลดัชนีชี้แจง กล้วย มะนาว ความขุ่น และการปรับลดลง โดยดัชนีของน้ำผลไม้รักษาโรคด้วยเบนโทไนท์และการรวมกันของเจลาติน และเบนโทไนท์ แต่อุณหภูมิการเก็บรักษาและการเก็บพบในเนื้อหาของโพลีฟีนอลทั้งหมดและเพิ่มความขุ่นและการเกิดสีน้ำตาลดัชนีถูกตรวจพบตัวอย่างน้ำทั้งหมดในระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม , มันเป็นข้อสังเกตว่า มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในน้ำควบคุมเก็บที่อุณหภูมิสูงขึ้นกว่าในน้ำอุณหภูมิ 25 ° C หรือ 4 ถึง 6 เดือนการประเมินทางประสาทสัมผัส พบว่า การรักษาด้วยสารน้ำ หรือการรวมกันของเจลาติน และเบนโทไนท์ และเก็บไว้ที่ 4 25 37 ° C เป็นที่ยอมรับได้ถึงหกเดือน ในขณะที่น้ำผลไม้ดิบที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 37 องศา C เท่านั้นที่ยอมรับได้ถึง 16 สัปดาห์