Sweet potato (Ipomoea batatas Lam)

Sweet potato (Ipomoea batatas Lam) is among the most underexploited of the developing world’s major crops (Walker and Crissman, 1996). Sweet potatoes represent the sixth most important food crop in the world. Sweet potato is an important source of carbohydrate for people in Asia. Purple sweet potatoes (Ipomoea batatas Lam) are highly nutritious vegetables that are rich in calories and contain biologically active phytochemicals such as β-carotene, polyphenols, ascorbic acid and dietary fibre (Van Hal, 2000). Also, it has the antioxidant activities and medicinal properties. Antioxidants inhibit a broad range of human diseases, such as coronary heart disease, carcinogenesis, a neuronal disease, and age-related macular degeneration (Diplock et al., 1998). Since its root part is rich in B-carotene, food fibre, and potassium ion, etc., sweet potato is widely used in ready-to-eat foods. Dietary fibre, one of the principal bioactive functional food sources, can prevent coronary heart disease, hypertension and serum hyperlipidemia (Prosky and Devries, 1992). Active oxygen species and free-radical-mediated reactions have been reported in degenerative or pathological processes such as aging, cancer, coronary heart disease and Alzheimer’s disease (Smith et al., 1996).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเทศ (ผัก batatas ลำ) เป็นหนึ่งใน underexploited ที่สุดของพืชสำคัญของประเทศกำลังพัฒนา (Walker และ Crissman, 1996) มันเทศหมายถึงพืชอาหารหกสำคัญที่สุดในโลก มันเทศเป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรตในคนเอเชีย มันเทศสีม่วง (ผัก batatas ลำ) เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งอุดมไปด้วยแคลอรี่ และประกอบด้วย phytochemicals ชิ้นงานเช่นβ-แคโรทีน โพลี กรดแอสคอร์บิค และเส้นใยอาหาร (ตู้ Hal, 2000) ยัง มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติของยา สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งของ โรคในมนุษย์ เช่นโรค carcinogenesis โรค neuronal และที่เกี่ยวข้องอายุ macular เสื่อมสภาพ (Diplock et al., 1998) ตั้งแต่ส่วนของรากมีบีแคโรทีน ใยอาหาร และโพแทสเซียมไอออน ฯลฯ มันฝรั่งหวานอย่างกว้างขวางใช้ในอาหารพร้อมกิน เส้นใยอาหาร แหล่งอาหารฟังก์ชันหลักกรรมการก หนึ่งสามารถป้องกันหัวใจหัวใจโรค ความดันโลหิตสูง และซีรั่มไขมันในเลือดสูง (Prosky และ Devries, 1992) มีการรายงานชนิดใช้ออกซิเจนและปฏิกิริยาฟรีรัศมี-mediated ในกระบวนการทางพยาธิวิทยา หรือเสื่อมเช่นอายุ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์ (Smith et al., 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเทศ (Ipomoea batatas ลำ) เป็นหนึ่งในที่สุด underexploited ของโลกพัฒนาพืชผลหลัก (วอล์คเกอร์และ Crissman, 1996) มันฝรั่งหวานเป็นตัวแทนของพืชอาหารที่สำคัญที่สุดที่หกในโลก มันเทศเป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรตสำหรับคนในเอเชีย มันเทศสีม่วง (Ipomoea batatas ลำ) มีคุณค่าทางโภชนาการสูงผักที่อุดมไปด้วยแคลอรี่และมีสารอาหารจากพืชที่ใช้งานทางชีวภาพเช่นβแคโรทีนโพลีฟีนวิตามินซีและใยอาหาร (แวนฮาล, 2000) นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติสมุนไพร สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งความหลากหลายของโรคของมนุษย์เช่นโรคหลอดเลือดหัวใจ, มะเร็ง, โรคเส้นประสาทและจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (Diplock et al., 1998) ตั้งแต่ส่วนรากที่อุดมไปด้วยแคโรทีน B-เส้นใยอาหารและโพแทสเซียมไอออน ฯลฯ มันเทศใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารพร้อมรับประทาน ใยอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในหลักออกฤทธิ์ทางชีวภาพแหล่งอาหารทำงานสามารถป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจความดันโลหิตสูงไขมันในเลือดและซีรั่ม (โปรสกี้และ Devries, 1992) ออกซิเจนที่ใช้งานและปฏิกิริยาอนุมูลอิสระพึ่งได้รับการรายงานในกระบวนการเสื่อมหรือพยาธิสภาพเช่นริ้วรอยโรคมะเร็งโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอัลไซเม (สมิ ธ et al., 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันฝรั่งหวาน ( ไอโพเมีย batatas ลำ ) เป็นหนึ่งในพืชที่สำคัญที่สุด underexploited ประเทศกำลังพัฒนา ( วอล์คเกอร์และ crissman , 1996 ) มันฝรั่งหวานแสดงถึงหกพืชอาหารที่สำคัญที่สุดในโลก มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญสำหรับผู้คนในเอเชียมันเทศสีม่วง ( ไอโพเมีย batatas ลำ ) เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่อุดมไปด้วยแคลอรี่และมีไฟโตเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น บีตา - แคโรทีน กรดโพลีฟีนและเส้นใยอาหาร ( ฟาน ฮาล , 2000 ) นอกจากนี้ก็มีกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ และสรรพคุณของยา สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งหลากหลายของโรคของมนุษย์ เช่น การเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจมะเร็ง , โรคของเซลล์ประสาท และการเสื่อมสภาพอายุที่เกี่ยวข้องกับ ( diplock et al . , 1998 ) ตั้งแต่ส่วนรากของมันอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน อาหารเส้นใย และโพแทสเซียมไอออน ฯลฯ มันเทศถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในพร้อมที่จะกินอาหาร เส้นใยอาหาร หนึ่งในหน้าที่หลักสร้างแหล่งอาหารที่สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง ( prosky ดีวรีสเซรั่มและ ,1992 ) ชนิดออกซิเจนปฏิกิริยารุนแรงระดับที่ใช้งานได้ฟรีและได้รับการรายงานในกระบวนการเสื่อมหรือพยาธิสภาพ เช่น อายุ มะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรค ( Smith et al . , 1996 )