Milk and products derived from milk

Milk and products derived from milk of dairy cows can harbor a variety of microorganisms and can be important
sources of foodborne pathogens. The presence of foodborne pathogens in milk is due to direct contact with contaminated sources in the dairy farm environment and to excretion from the udder of an infected animal. Most
milk is pasteurized, so why should the dairy industry be concerned about the microbial quality of bulk tank milk?
There are several valid reasons, including (1) outbreaks of disease in humans have been traced to the consumption of unpasteurized milk and have also been traced back to pasteurized milk, (2) unpasteurized milk is consumed directly by dairy producers, farm employees, and their families, neighbors, and raw milk advocates, (3) unpasteurized milk is consumed directly by a large segment of the population via consumption of several types of
cheeses manufactured from unpasteurized milk, (4) entry of foodborne pathogens via contaminated raw milk into
dairy food processing plants can lead to persistence of these pathogens in biofilms, and subsequent contamination of processed milk products and exposure of consumers to pathogenic bacteria, (5) pasteurization may not destroy all foodborne pathogens in milk, and (6) inadequate or faulty pasteurization will not destroy all foodborne
pathogens. Furthermore, pathogens such as Listeria monocytogenes can survive and thrive in post-pasteurization
processing environments, thus leading to recontamination of dairy products. These pathways pose a risk to the
consumer from direct exposure to foodborne pathogens present in unpasteurized dairy products as well as dairy
products that become re-contaminated after pasteurization. The purpose of this communication is to review literature published on the prevalence of bacterial foodborne pathogens in milk and in the dairy environment, and to
discuss public health and food safety issues associated with foodborne pathogens found in the dairy environment. Information presented supports the model in which the presence of pathogens depends on ingestion of contaminated feed followed by amplification in bovine hosts and fecal dissemination in the farm environment. The
final outcome of this cycle is a constantly maintained reservoir of foodborne pathogens that can reach humans by
direct contact, ingestion of raw contaminated milk or cheese, or contamination during the processing of milk products. Isolation of bacterial pathogens with similar biotypes from dairy farms and from outbreaks of human disease substantiates this hypothesis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมของโคนมสามารถปิดบังความหลากหลายของเชื้อจุลินทรีย์และสามารถเป็นแหล่งที่มาสำคัญ
ของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหาร การแสดงตนของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารในนมเกิดจากการสัมผัสโดยตรงกับแหล่งที่มาของการปนเปื้อนในสภาพแวดล้อมฟาร์มโคนมและขับถ่ายออกจากเต้านมของสัตว์ที่ติดเชื้อ ที่สุด
นมพาสเจอร์ไรส์,ดังนั้นทำไมอุตสาหกรรมนมควรจะกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของจุลินทรีย์ของนมถังขยะ
มีเหตุผลที่ถูกต้องหลายแห่งรวมถึง (1) การระบาดของโรคในมนุษย์ได้รับการโยงไปถึงการบริโภคนม unpasteurized และยังได้รับการสืบย้อนกลับไปเป็นพาสเจอร์ไรส์ นม (2) นม unpasteurized มีการบริโภคโดยตรงโดยผู้ผลิตนมฟาร์มพนักงานและครอบครัวของพวกเขาเพื่อนบ้านและสนับสนุนน้ำนมดิบ (3) นม unpasteurized มีการบริโภคโดยตรงโดยส่วนใหญ่ของประชากรผ่านการบริโภคของหลายประเภทของ
ชีสที่ผลิตจากนม unpasteurized (4) การเข้ามาของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารผ่านทางน้ำนมดิบที่ปนเปื้อนในพืช
แปรรูปอาหารจากนม สามารถนำไปสู่​​การคงอยู่ของเชื้อโรคเหล่านี้ในไบโอฟิล์มและการปนเปื้อนมาในผลิตภัณฑ์นมการประมวลผลและการสัมผัสของผู้บริโภคที่จะทำให้เกิดโรคแบคทีเรีย (5) พาสเจอร์ไรส์ไม่อาจทำลายเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารในนมและ (6) ไม่เพียงพอหรือความผิดพลาดพาสเจอร์ไรซ์จะไม่ทำลายทั้งหมดที่เกิดจากอาหาร
เชื้อโรค นอกจากนี้เชื้อโรคเช่น Listeria monocytogenes สามารถอยู่รอดและเจริญเติบโตในการโพสต์พาสเจอร์ไรซ์สภาพแวดล้อม
ประมวลผลจึงนำไปสู่​​ recontamination ของผลิตภัณฑ์นม เซลล์เหล่านี้ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อผู้บริโภค
จากการสัมผัสโดยตรงกับเชื้อก่อโรคที่เกิดจากอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม unpasteurized รวมทั้งนม
ผลิตภัณฑ์ที่กลายเป็นที่ปนเปื้อนอีกครั้งหลังจากที่พาสเจอร์ไรซ์วัตถุประสงค์ของการสื่อสารนี้คือการตรวจสอบเอกสารตีพิมพ์ที่ความชุกของโรคที่เกิดจากอาหารของแบคทีเรียในนมและผลิตภัณฑ์นมในสภาพแวดล้อมและเพื่อหารือเกี่ยวกับ
สุขภาพของประชาชนและปัญหาความปลอดภัยของอาหารที่เกี่ยวข้องกับโรคที่เกิดจากอาหารที่พบในสภาพแวดล้อมที่ทำจากนมข้อมูลที่นำเสนอรูปแบบการสนับสนุนที่มีอยู่ของเชื้อโรคขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนตามด้วยการขยายในครอบครัววัวและการเผยแพร่อุจจาระในสภาพแวดล้อมที่ฟาร์ม
ผลสุดท้ายของรอบนี้เป็นอ่างเก็บน้ำรักษาอย่างต่อเนื่องของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารที่สามารถเข้าถึงมนุษย์โดย
ติดต่อโดยตรงการบริโภคนมที่ปนเปื้อนดิบหรือชีสหรือการปนเปื้อนระหว่างการประมวลผลของผลิตภัณฑ์นม การแยกเชื้อแบคทีเรียที่มีไบโอไทป์ที่คล้ายกันจากฟาร์มนมและจากการระบาดของโรคในมนุษย์พิสูจน์สมมติฐานนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมและผลิตภัณฑ์จากนมของแม่โคนมสามารถ harbor ความหลากหลายของจุลินทรีย์ และสามารถ
ของ foodborne โรค ของ foodborne โรคในนมเนื่องจากการติดต่อโดยตรงกับแหล่งปนเปื้อน ในสิ่งแวดล้อมฟาร์มโคนม และการขับถ่ายจากเต้านมของสัตว์ติดเชื้อได้ สุด
pasteurized นม ดังนั้น ทำไมควรอุตสาหกรรมนมกังวลเกี่ยวกับคุณภาพจุลินทรีย์จำนวนมากถังนม?
มีหลายเหตุผลที่ถูกต้อง รวม (1) ระบาดของโรคในมนุษย์ได้รับการตรวจสอบปริมาณการใช้วัสดุของนม unpasteurized และมียังการติดตามกลับไปนมพาสเจอร์ไรส์ นม (2) unpasteurized มีการบริโภคโดยตรง โดยผู้ผลิตนม พนักงานฟาร์ม และของครอบครัว เพื่อนบ้าน, สนับสนุนนมดิบ นม unpasteurized (3) จะใช้ได้โดยตรง โดยส่วนใหญ่ของประชากรผ่านการบริโภคหลายชนิด
เนยแข็งที่ผลิตจากนม unpasteurized, (4) รายการของ foodborne โรคผ่านทางน้ำนมดิบปนเปื้อนลงใน
พืชการแปรรูปอาหารนมสามารถนำไปสู่การมีอยู่ของโรคเหล่านี้ใน biofilms ต่อการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์นมแปรรูป และสัมผัสของผู้บริโภคกับแบคทีเรียอุบัติ พาสเจอร์ไรซ์ (5) อาจทำลายทั้งหมด foodborne โรคในนม และพาสเจอร์ไรซ์ไม่เพียงพอ หรือผิดพลาด (6) จะทำลายทั้งหมด foodborne
โรค นอกจากนี้ โรคเช่นออลิ monocytogenes สามารถอยู่รอด และเจริญเติบโตในไลน์ผลิตลง
ประมวลผลสภาพแวดล้อม จึง นำไปสู่การ recontamination ของผลิตภัณฑ์นม มนต์เหล่านี้มีความเสี่ยงไป
unpasteurized ผู้บริโภคจากการสัมผัสโดยตรงกับโรค foodborne อยู่ในนมเป็นนม
ผลิตภัณฑ์ที่จะปนเปื้อนอีกครั้งหลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ วัตถุประสงค์ของการสื่อสารนี้คือการ ทบทวนวรรณกรรมของความชุกของโรค foodborne แบคทีเรีย ในน้ำนม และ ในสิ่งแวดล้อมนม และ
หารือเกี่ยวกับอาหารและการสาธารณสุขความปลอดภัยปัญหาเกี่ยวข้องกับโรค foodborne ที่พบในสิ่งแวดล้อมนม นำเสนอข้อมูลสนับสนุนรูปแบบของโรคขึ้นอยู่กับการกินอาหารปนเปื้อนตาม ด้วยขยายในโฮสต์วัวและ fecal เผยแพร่ในระบบฟาร์ม ใน
ผลลัพธ์สุดท้ายของรอบนี้คือ อ่างเก็บน้ำยังคงอยู่อย่างต่อเนื่องของ foodborne โรคที่สามารถเข้าถึงมนุษย์โดย
ติดต่อโดยตรง กินของดิบปนเปื้อนนมหรือชีส หรือปนเปื้อนในระหว่างการประมวลผลของผลิตภัณฑ์นม แยกโรคจากแบคทีเรียมีคล้าย biotypes จากฟาร์มโคนม และการแพร่ระบาดของโรคที่มนุษย์ substantiates สมมติฐานนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ นมและที่มาจากน้ำนมของแม่วัวนมสามารถท่าเรือความหลากหลายของจุลชีพและมีความสำคัญ
แหล่งที่มาของเด็กนักเรียนมาใช้ประโยชน์ การมีอยู่ของเด็กนักเรียนมาใช้ประโยชน์ในนมจะมีการติดต่อโดยตรงกับแหล่งกำเนิดการปนเปื้อนใน สภาพแวดล้อม ฟาร์มโคนมและขี้จากเต้านมสัตว์ของสัตว์ที่ติดเชื้อได้
นมมากที่สุดคือรสจืดทำไมจึงควรอุตสาหกรรมนมที่มีส่วนเกี่ยวข้องเกี่ยวกับ คุณภาพ ของนมจุลินทรีย์ในแท้งค์กักเก็บเป็นจำนวนมากหรือไม่?
มีเหตุผลที่ถูกต้องหลายคนซึ่งรวมถึง( 1 )การระบาดครั้งใหญ่ของเชื้อไวรัสของโรคในมนุษย์ได้รับการสืบย้อนกลับไปได้ถึงการ บริโภค นม unpasteurized และได้รับการตรวจสอบย้อนกลับไปถึงนมรสจืดยัง( 2 )นม unpasteurized จะถูกใช้งานโดยตรงจากผู้ผลิตนมพนักงานและครอบครัวของเขาเพื่อนบ้านและวัตถุดิบนมสนับสนุน,( 3 ) unpasteurized นมจะถูกใช้งานโดยตรงโดยที่มีขนาดใหญ่ส่วนของประชากรทั้งหมดโดยผ่านทางการ บริโภค หลาย ประเภท ของ
เนยแข็ง unpasteurized ผลิตจากนม,( 4 )การเข้ามาของเด็กนักเรียนโดยผ่านทางการปนเปื้อนในน้ำนมดิบ
นมอาหารแปรรูปไม้สามารถนำไปสู่การยืนกรานของเด็กนักเรียนเหล่านี้ใน biofilms ,และการปนเปื้อนใน ภายหลัง และการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนมของ ผู้บริโภค ใน pathogenic แบคทีเรีย( 5 )ฆ่าเชื้อโรคโดยวิธีอุ่นอาจไม่ทำลายเด็กนักเรียนมาทั้งหมดในนมและฆ่าเชื้อโรคโดยวิธีอุ่น( 6 )ไม่เพียงพอหรือไม่ถูกต้องจะไม่ทำลายมาใช้ประโยชน์
ซึ่งจะช่วยเด็กนักเรียนทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้นเด็กนักเรียนเช่น monocytogenes listeria สามารถอยู่รอดและประสบความสำเร็จได้ใน สภาพแวดล้อม การใช้งาน
การประมวลผลหลังฆ่าเชื้อโรคโดยวิธีอุ่นจึงนำไปสู่ recontamination ของ ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนม เส้นทางเดินเท้าเหล่านี้ก่อให้เกิดความเสี่ยงที่
ซึ่งจะช่วยให้ ผู้บริโภค ได้จากการรับแสงโดยตรงเพื่อไปยังเด็กนักเรียนมาอยู่ใน ผลิตภัณฑ์ นม unpasteurized และ ผลิตภัณฑ์ นม
ผลิตภัณฑ์ ที่เป็นอีกครั้งหลังจากฆ่าเชื้อโรคโดยวิธีอุ่นการปนเปื้อนวัตถุประสงค์ของการสื่อสารแห่งนี้คือการดูเอกสารเผยแพร่ในมีมากกว่าของเด็กนักเรียนมาฆ่าเชื้อแบคทีเรียในนมและ ผลิตภัณฑ์ นมที่อยู่ใน สภาพแวดล้อม และ
ซึ่งจะช่วยแก้ไขปัญหาเรื่อง สุขภาพ สาธารณะและความ ปลอดภัย ของอาหารที่เกี่ยวข้องกับเด็กนักเรียนมาพบใน สภาพแวดล้อม ที่นมข้อมูลที่แสดงสนับสนุนรุ่นที่อยู่ในที่อยู่ของเด็กนักเรียนที่จะขึ้นอยู่กับถ่ายเอกซเรย์ของอาหารปนเปื้อนตามด้วยการขยายสัญญาณเสียงในการเผยแพร่ข้อมูลข่าวสารอุจจาระและโฮสต์วัวอีกใน สภาพแวดล้อม ฟาร์ม ผลลัพธ์สุดท้ายที่
ซึ่งจะช่วยในการนี้เป็นที่เก็บอยู่อย่างต่อเนื่องได้รับการดูแลรักษาเป็นอย่างดีของเด็กนักเรียนมาใช้ประโยชน์ที่สามารถเข้าถึงยังมนุษย์โดยทางเดินหายใจ:
ซึ่งจะช่วยติดต่อโดยตรงของชีสหรือนมดิบปนเปื้อนหรือการปนเปื้อนในระหว่างการดำเนินการของ ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนม. ระบบขจัดเสียงรบกวนของเด็กนักเรียนเกิดจากเชื้อแบคทีเรียพร้อมด้วย biotypes เดียวกันจากฟาร์มโคนมและจากการระบาดของโรคของมนุษย์ substantiates สมมุติฐานนี้