Current efforts at the ARC include

Current efforts at the ARC include evaluating the suitability of popular
orange-fleshed cultivars for bread making using different formulations
from boiled and mashed sweet potato and from sweet potato flour (unpublished
data). The results will be used to establish small-medium
orange-fleshed sweet potato processing enterprises in rural communities.
Using sweet potato in bread making has large potential, as bread is
a staple food in South Africa. Whereas commercial bread made with
wheat flour is fortified per legislation, home-made bread is made mostly
with unfortified cake flour (Shisana et al., 2013). When replacing some of
the cake/bread flour with either boiled and mashed sweet potato or
sweet potato flour, it is important that dark-orange cultivars are used
to ensure that the baked bread provides significant amounts of β-
carotene (Low & Van Jaarsveld, 2008). Future studies will need to determine
the nutrient content of the bread made with different formulations
as well as microbial assessment and consumer acceptance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจุบันพยายามโค้งรวมถึงประเมินความเหมาะสมของนิยมพันธุ์เนื้อสีส้มสำหรับขนมปังที่ทำโดยใช้สูตรที่แตกต่างกันจากมันเทศต้ม และบดแล้ว และแป้งมันเทศ (ยกเลิกประกาศข้อมูล) ผลลัพธ์จะถูกใช้เพื่อสร้างกลาง-เล็กเนื้อสีส้มมันเทศแปรรูปวิสาหกิจในชนบทใช้มันเทศในการทำขนมปังมีขนาดใหญ่ ขนมปังเป็นอาหารหลักในแอฟริกาใต้ ในขณะที่ทำขนมปังเพื่อการค้าด้วยแป้งข้าวสาลีจะเสริมต่อกฎหมาย ทำขนมปังทำเป็นส่วนใหญ่unfortified เค้กแป้ง (Shisana et al. 2013) เมื่อแทนบางส่วนของแป้งเค้ก/ขนมปังด้วยต้ม และบดมันเทศ หรือแป้งมันเทศ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้พันธุ์สีส้มเข้มเพื่อให้แน่ใจว่า ขนมปังอบให้ปริมาณที่สำคัญของβ-แคโรทีน (ต่ำ & Van Jaarsveld, 2008) การศึกษาในอนาคตจะต้องกำหนดปริมาณสารอาหารของขนมปังที่มีสูตรแตกต่างกันเช่นเดียวกับจุลินทรีย์การประเมินและผู้บริโภคยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความพยายามในปัจจุบันที่ ARC รวมถึงการประเมินความเหมาะสมของความนิยม
พันธุ์ส้มเนื้อสำหรับการทำขนมปังโดยใช้สูตรที่แตกต่าง
จากการต้มและบดมันฝรั่งหวานและจากแป้งมันฝรั่งหวาน (ที่ไม่ได้เผยแพร่
ข้อมูล) ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างขนาดเล็กขนาดกลาง
สีส้มเนื้อมันเทศประกอบการประมวลผลในชุมชนชนบท.
ใช้มันเทศในการทำขนมปังมีศักยภาพขนาดใหญ่เช่นขนมปังเป็น
อาหารหลักในแอฟริกาใต้ ในขณะที่ขนมปังในเชิงพาณิชย์ที่ทำด้วย
แป้งสาลีเป็นเสริมต่อกฎหมายขนมปังทำที่บ้านเป็นส่วนใหญ่ทำ
ด้วยแป้งเค้ก unfortified (Shisana et al., 2013) เมื่อเปลี่ยนบางส่วนของ
แป้งเค้ก / ขนมปังที่มีทั้งต้มและบดมันฝรั่งหวานหรือ
แป้งมันเทศมันเป็นสิ่งสำคัญที่สายพันธุ์เข้มสีส้มถูกนำมาใช้
เพื่อให้มั่นใจว่าขนมปังอบให้จำนวนเงินที่สำคัญของβ-
แคโรทีน (ต่ำ & Van Jaarsveld, 2008) การศึกษาในอนาคตจะต้องมีการตรวจสอบ
ปริมาณธาตุอาหารของขนมปังที่ทำด้วยสูตรที่แตกต่างกัน
เช่นเดียวกับการประเมินของจุลินทรีย์และการยอมรับของผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความพยายามในปัจจุบันที่อาร์คมีการประเมินความเหมาะสมของที่เป็นที่นิยมสีส้มเนื้อพันธุ์ การใช้สูตรที่แตกต่างกันสำหรับการทำขนมปังจากต้มมันเทศบดและจากแป้งข้าวเจ้า ( อาคิโอะข้อมูล ) ผลลัพธ์ที่ได้จะใช้ในการ สร้าง เล็ก กลางสีส้มเนื้อหวานแปรรูปวิสาหกิจในชุมชนชนบทใช้ในการทำขนมปังมันฝรั่งหวานมีศักยภาพขนาดใหญ่ เช่น ขนมปังคือเป็นอาหารหลักในแอฟริกาใต้ ส่วนขนมปังกับพาณิชย์ข้าวสาลีแป้งเสริมต่อกฎหมาย ขนมปังโฮมเมดที่ทำส่วนใหญ่ด้วยแป้งเค้ก ซี ( shisana et al . , 2013 ) เมื่อแทนที่บางส่วนของเค้ก / ขนมปัง แป้ง ทั้งต้มและบดมันฝรั่งหวานหรือแป้ง มันเทศ มันสำคัญว่า พันธุ์สีส้มเข้มใช้เพื่อให้แน่ใจว่า ขนมปังอบ มียอดเงินที่สําคัญของบีตา -แคโรทีน ( ต่ำ และรถตู้ jaarsveld , 2008 ) การศึกษาในอนาคตจะต้องตรวจสอบปริมาณธาตุอาหารของขนมปังพร้อมสูตรต่าง ๆตลอดจนการประเมินจุลินทรีย์และการยอมรับของผู้บริโภค