Antioxidants are used to minimize t

Antioxidants are used to minimize the oxidative changes in meat and meat products. Oxidative changes may
have negative effects on the quality ofmeat and meat products, causing changes in their sensory and nutritional
properties. Although synthetic antioxidants have already been used but in recent years, the demand for natural
antioxidants has been increased mainly because of adverse effects of synthetic antioxidants. Thusmost of the recent
investigations have been directed towards the identification of natural antioxidants from various plant
sources. Plant extracts have been prepared using different solvents and extraction methods. Grape seed, green
tea, pine bark, rosemary, pomegranate, nettle and cinnamon have exhibited similar or better antioxidant properties
compared to some synthetic ones. This review provides the recent information on plant extracts used as natural
antioxidants in meat and meat products, specifically red meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดการเปลี่ยนแปลง oxidative ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อ อาจเปลี่ยนแปลง oxidativeมีผลิตภัณฑ์คุณภาพดี ofmeat และเนื้อ เกิดการเปลี่ยนแปลงในทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการผลลบคุณสมบัติ แม้ว่า จะใช้สังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระอยู่แล้ว แต่ ใน ปีที่ผ่านมา ความต้องการธรรมชาติมีการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่เนื่องจากผลข้างเคียงของสารต้านอนุมูลอิสระที่สังเคราะห์ Thusmost ของการล่าสอบสวนได้รับคำแนะนำต่อรหัสของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจากพืชต่าง ๆแหล่งที่มา สารสกัดจากพืชได้ถูกเตรียมไว้ใช้หรือสารทำละลายต่าง ๆ และวิธีสกัด เมล็ดองุ่น สีเขียวชา เปลือกสน โรสแมรี่ ทับทิม เน็ทเทิล และอบเชยมีจัดแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระคล้าย หรือดีกว่าเมื่อเทียบกับคนบางสังเคราะห์ บทความนี้ให้ข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับสารสกัดจากพืชที่ใช้เป็นธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เนื้อแดงโดยเฉพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระจะถูกนำมาใช้เพื่อลดการเปลี่ยนแปลงออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนแปลง Oxidative อาจ
มีผลกระทบในทางลบต่อ ofmeat คุณภาพและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา
คุณสมบัติ แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ได้ถูกนำมาใช้ แต่ในปีที่ผ่านมาความต้องการสำหรับธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการเพิ่มขึ้นส่วนใหญ่เป็นเพราะผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ Thusmost ของที่ผ่านมา
ได้รับการตรวจสอบโดยตรงต่อบัตรประจำตัวของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติจากพืชต่าง ๆ
แหล่งที่มา สารสกัดจากพืชที่ได้รับการจัดทำขึ้นโดยใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกันและวิธีการสกัด เมล็ดองุ่น, สีเขียว
ชาเปลือกสน, โรสแมรี่, ทับทิม, ตำแยและอบเชยได้แสดงที่คล้ายกันหรือดีกว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
เมื่อเทียบกับบางคนที่สังเคราะห์ การตรวจสอบนี้จะให้ข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับสารสกัดจากพืชธรรมชาติที่ใช้เป็น
สารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์เนื้อแดงโดยเฉพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้เพื่อลดการต้านออกซิเดชันในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การออกซิเดชันอาจ
มีผลกระทบทางลบต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ ofmeat และเนื้อสัตว์ ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในทางประสาทสัมผัสและคุณสมบัติทางโภชนาการ

แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ได้ถูกใช้ แต่ในปีที่ผ่านมาความต้องการธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับเพิ่มขึ้นเนื่องจากส่วนใหญ่ของผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ thusmost การสืบสวนล่าสุด
ได้มุ่งไปที่ตัวของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติจากแหล่งโรงงาน
ต่าง ๆ สารสกัดจากพืชเตรียมโดยใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกันและวิธีการสกัด เมล็ดองุ่น , สีเขียว
ชา , เปลือกสน , โรสแมรี่ , ทับทิมNettle และอบเชยได้จัดแสดงคล้ายคลึงกันหรือดีกว่า
เมื่อเทียบกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ที่ รีวิวนี้มีข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับสารสกัดจากพืชที่ใช้เป็นธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดง