Activation of Vitamin D in Foods by

Activation of Vitamin D in Foods by Ultraviolet Radiation
The quest to trap the sun’s radiant energy in foods to render them antirachitic soon followed.The role of sunlight in rickets was shrouded in mystery.
75
It
w
as evident that direct ultraviolet
irradiation could promote growth
in rats maintained on a vitamin
D–deficient diet containing a
high calcium and low phospho-
rus content. Ultraviolet irradia-
tion from mercury vapor lamps
promoted growth in rats failing
to thrive on diets deficient in fat-
soluble vitamin A, despite the
r
ats’ overt vitamin A deficiency
(progressive xerophthalmia).
76
Heated and oxidized cod liver oil
(devoid of vitamin A) was com-
parable to ultraviolet irradiation
in growth promotion, suggesting
that the antirachitic agent in ul-
traviolet radiation and cod liver
oil were identical in function.
76
In 1923, Eleanor Hume and
Hannah Smith reported from
England that rats transferred to
“
empty” jars that were previously
exposed to ultraviolet radiation
grew as well as rats that were irra-
diated directly; they concluded
that “irradiated air” was imparted
with a growth-promoting prop-
erty.
77
Attempts to corroborate
their study, however, were unsuc-
cessful.
78,79
E. M. Nelson and
Harry Steenbock of the University
of Wisconsin at Madison were
aware of Hume and Smith’s re-
port and speculated that the pro-
tection noted in the “empty” irra-
diated jars was perhaps because
of the activation of residual saw-
dust or foods that were not re-
moved prior to the irradiation of
the jars.
79
They were intrigued by
the results of their own irradiation
experiments. Much to their
amazement, rats maintained on a
r
achitogenic diet began to grow
when irradiated rats were intro-
duced into their cage.
79
They at-
tributed the growth promotion in
the nonirradiated rats to the in-
gestion of the “photochemically

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำงานของวิตามินดีในอาหารโดยรังสีอัลตราไวโอเลต การดักจับพลังงานสดใสของดวงอาทิตย์ในอาหารให้ antirachitic ตามมา บทบาทของแสงแดดในโรคกระดูกอ่อนออกไปในความลึกลับ75มันwเห็นได้ชัดเป็นที่ตรงรังสีอัลตราไวโอเลตวิธีการฉายรังสีอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตในหนูรักษาไว้บนเป็นวิตามินD – ขาดอาหารที่ประกอบด้วยการแคลเซียมสูงและต่ำ phospho-เนื้อหามาตุภูมิ อัลตราไวโอเลต irradia-ทางการค้าจากหลอดไอปรอทส่งเสริมการเติบโตในหนูที่ล้มเหลวการเจริญเติบโตบนอาหารขาดไขมัน-ละลายวิตามิน A แม้มีการrของ ats ก่อขาดวิตามิน(โปรเกรสซี xerophthalmia)76น้ำมันตับปลาร้อน และออกซิไดซ์(วิตามินเอ) ที่ไร้เป็น com-อุปมาในการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตในการส่งเสริมการเจริญเติบโต แนะนำที่ตัวแทน antirachitic ใน ul -traviolet รังสีและ cod ตับมีน้ำมันเหมือนในฟังก์ชัน76ใน 1923 ฮูมเอเลนอร์ และสมิธฮันนาห์รายงานจากอังกฤษที่หนูโอนไป“ขวดเปล่า"ที่ก่อนหน้านี้สัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตเติบโตเช่นเดียวกับหนูที่มา irra-diated โดยตรง พวกเขาได้ข้อสรุปว่า "irradiated อากาศ" เป็น impartedด้วยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเสา-หาก77พยายาม corroborateอย่างไรก็ตาม ได้ศึกษา unsuc-cessful78,79E. M. เนลสัน และSteenbock แฮร์รี่ของมหาวิทยาลัยของที่เมดิสันวิสคอนซินถูกตระหนักของฮูมและ Smith re-พอร์ต และการคาดการณ์ที่ pro -บันทึกไว้ใน "ว่างเปล่า" irra - tectionไห diated อาจจะเป็นเพราะของการทำงานของเลื่อยเหลือ-ฝุ่นหรืออาหารที่ไม่ re-ย้ายก่อนฉายรังสีของไห79พวกเขาได้รับความสนใจจากผลของการฉายรังสีของตนเองการทดลอง การมากของพวกเขาความประหลาดใจ หนูรักษาไว้บนเครื่องrachitogenic อาหารเริ่มเติบโตเมื่อฉายรังสีหนูได้นำ-duced เข้าไปในกรงของพวกเขา79พวกเขาที่-อากาศ tributed ส่งเสริมการเจริญเติบโตในหนู nonirradiated ไปใน-gestion ของการ "photochemically

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระตุ้นการทำงานของวิตามินดีในอาหารโดยรังสีอัลตราไวโอเลต
แสวงหาเพื่อดักจับพลังงานสดใสของดวงอาทิตย์ในอาหารที่จะทำให้พวกเขา antirachitic เร็ว ๆ นี้บทบาทของแสงแดดในโรคกระดูกอ่อน followed.The ถูกปกคลุมไปด้วยความลึกลับ.
75
มัน
W
เป็นเห็นได้ชัดว่าอัลตราไวโอเลตโดยตรง
ฉายรังสีสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต
ใน หนูรักษาอย่างวิตามิน
อาหาร D-ขาดที่มี
แคลเซียมสูงและต่ำ phospho-
เนื้อหามาตุภูมิ รังสีอัลตราไวโอเลต irradia-
การจากหลอดแสงจันทร์
การส่งเสริมการเจริญเติบโตในหนูที่ล้มเหลว
ในการเจริญเติบโตในอาหารขาดไขมัน
ที่ละลายน้ำได้วิตามิน A, แม้จะมี
R
ATS 'วิตามินโจ่งแจ้งขาด
(ก้าวหน้า xerophthalmia).
76
น้ำมันตับปลาร้อนและออกซิไดซ์
(ไร้วิตามิน A) ก็สั่ง
อุปมาการฉายรังสีอัลตราไวโอเลต
ในการส่งเสริมการเจริญเติบโตบอก
ว่าตัวแทน antirachitic ใน UL-
รังสี traviolet และตับปลา
น้ำมันเหมือนกันในการทำงาน.
76
ในปี 1923 อีลีเนอร์ฮูมและ
ฮันนาห์สมิ ธ ได้รับรายงานจาก
ประเทศอังกฤษว่าหนูโอนไปยัง
"
ที่ว่างเปล่า "ขวดที่ก่อนหน้านี้
การสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต
เติบโตเช่นเดียวกับหนูที่ถูก irra-
diated โดยตรง พวกเขาสรุป
ว่า "อากาศฉายรังสี" ถูกคลี่คลาย
ด้วยการส่งเสริมการเจริญเติบโต prop-
erty.
77
ความพยายามที่จะยืนยัน
การศึกษาของพวกเขาอย่างไร unsuc-
ประสบ.
78,79
อี เอ็มเนลสันและ
แฮร์รี่ Steenbock ของมหาวิทยาลัย
วิสคอนซินเมดิสันได้
ตระหนักถึงฮูมและสมิ ธ อีกครั้ง
พอร์ตและสันนิษฐานว่าโปร
ป้องกันด้วยการตั้งข้อสังเกตใน "ว่างเปล่า" irra-
ขวด diated อาจจะเป็นเพราะ
การเปิดใช้งานของ saw- เหลือ
ฝุ่น หรืออาหารที่ไม่ได้อีกครั้ง
ย้ายก่อนที่จะมีการฉายรังสีของ
ขวด.
79
พวกเขาได้ทึ่งกับ
ผลลัพธ์ที่ได้จากการฉายรังสีของตัวเอง
ทดลอง มากของพวกเขา
ด้วยความประหลาดใจหนูเก็บรักษาไว้บน
R
อาหาร achitogenic เริ่มที่จะเติบโต
เมื่อหนูฉายรังสีถูกเผย
โฉมเข้าไปในกรงของพวกเขา.
79
พวกเขา AT-
tributed โปรโมชั่นการเจริญเติบโตใน
หนู nonirradiated กับห
Gestion ของ "photochemically

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การกระตุ้นของวิตามินดีในอาหาร โดยรังสีอัลตราไวโอเลตการดักของดวงอาทิตย์พลังงานรังสีในอาหารเพื่อให้พวกเขา antirachitic เร็วตาม บทบาทของแสงแดดในบทละครเป็น shrouded ในความลึกลับ75มันก.เป็นที่ประจักษ์ว่ารังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงการฉายรังสีสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตหนูรักษาวิตามินม–ขาดอาหารประกอบด้วยphospho และแคลเซียมสูง - ต่ำเกม : เนื้อหา irradia - รังสีอัลตราไวโอเลตtion จากไอปรอทโคมไฟการส่งเสริมการเจริญเติบโตในหนู ล้มเหลวการเจริญบนอาหารขาดไขมันละลายวิตามินเอ ทั้งๆที่อาร์ATS " ชัดเจนการขาดวิตามินเอ( ภาวะเยื่อบุตาอักเสบก้าวหน้า )76ความร้อนจากน้ำมันตับปลา( ปราศจากวิตามิน ) คือ .อุปมากับการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตในการส่งเสริมการเจริญเติบโต , แนะนำที่ตัวแทน antirachitic UL - ในรังสี traviolet และตับปลาน้ำมันก็เหมือนกันในการทำงาน76ในปี 1923 และเอลินอร์ ฮูมฮันนาห์ สมิธ รายงานจากว่าหนูย้ายไปอังกฤษ"ขวดที่ว่างเปล่า " ที่ก่อนหน้านี้การสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตเติบโตเช่นเดียวกับหนูที่ถูก irra -diated พวกเขาได้โดยตรง" ผ่านอากาศ " เป็น impartedกับการส่งเสริมสนับสนุน -erty .77ความพยายามที่จะทำการยืนยันการศึกษาของตนเอง อย่างไรก็ตาม มี unsuc -cessful .78,79อีเอ็ม เนลสัน และแฮร์รี่ steenbock ของมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน แมดิสันคือตระหนักถึงและ re - สมิธ ฮูมพอร์ต และสันนิษฐานว่า มืออาชีพtection ระบุไว้ใน " irra ว่างเปล่า”อาจจะเป็นเพราะ diated ไหของการตกค้างของเห็น -ฝุ่นหรืออาหารที่ไม่อีกครั้งย้ายก่อนการฉายรังสีของถัง79พวกเขาถูก intrigued byผลของการฉายรังสีของพวกเขาเองการทดลอง มากของพวกเขาความประหลาดใจ , หนูรักษาเป็นอาร์อาหาร achitogenic เริ่มที่จะเติบโตเมื่อฉายรังสีหนูแนะนำ --duced เข้าไปในกรงของพวกเขา79- พวกเขาที่tributed ส่งเสริมการเจริญเติบโตในการ nonirradiated หนูไปในการบริหารของ " photochemically