The difference in the state of wate

The difference in the state of water between the surface and the core reflected the uneven denaturation distribution in the meat caused by heating. When actin denaturation was complete, the elastic modulus reached 60 kPa, which was the equilibrium value, and T2 decreased and its distribution became more flat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแตกต่างของสถานะของน้ำระหว่างพื้นผิวและหลักการสะท้อนกระจาย denaturation ไม่สม่ำเสมอในเนื้อเกิดจากความร้อน เมื่อแอกติน denaturation สมบูรณ์ โมดูลัสยืดหยุ่นถึง 60 kPa ซึ่งมีค่าสมดุล และ T2 ลด และแจกของเป็นแบนมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างอยู่ในสถานะของน้ำระหว่างพื้นผิวและแกนสะท้อนให้เห็นถึงการกระจาย denaturation ไม่สม่ำเสมอในเนื้อสัตว์ที่เกิดจากความร้อน เมื่อ denaturation โปรตีนเสร็จสมบูรณ์โมดูลัสยืดหยุ่นถึง 60 กิโลปาสคาลซึ่งเป็นค่าความสมดุลและ T2 ลดลงและการกระจายกลายเป็นแบนเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่างในสถานะของน้ำระหว่างพื้นผิวและหลักสะท้อนให้เห็นถึงการกระจายไม่สม่ำเสมอในเนื้อ ( ที่เกิดจากความร้อน เมื่อ actin ( เสร็จสมบูรณ์ , โมดูลัสยืดหยุ่นได้ถึง 60 กิโลปาสคาล ซึ่งเป็นค่าสมดุลและ T2 ลดลงและการกระจายของมันก็แบนอีก