stated that the differences intextu

stated that the differences in
textural properties between fat containing and fat-replaced meat
systems are determined mainly by the type of lipid source and the characteristics
of each mode of oil incorporation and its role in the meat protein
matrix.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แตกต่างในคุณสมบัติเชื่อมระหว่างที่ประกอบด้วยไขมันและเนื้อแทนที่ไขมันระบบจะถูกกำหนด โดยชนิดของแหล่งที่มาของไขมันและลักษณะของแต่ละโหมดของน้ำมันรวมตัวกันและบทบาทในโปรตีนเนื้อสัตว์เมทริกซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระบุว่าความแตกต่างใน
ลักษณะเนื้อสัมผัสระหว่างไขมันและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันแทนที่
ระบบจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่ชนิดของแหล่งไขมันและลักษณะที่
โหมดของการรวมตัวกันของน้ำมันแต่ละคนและบทบาทของตัวเองในโปรตีนจากเนื้อสัตว์
เมทริกซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบุว่า ความแตกต่างในคุณสมบัติเนื้อระหว่างไขมันและไขมันแทนที่เนื้อประกอบด้วยระบบจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่ชนิดของแหล่งไขมันและคุณลักษณะในแต่ละโหมดของบริษัทน้ำมันและบทบาทของมันในเนื้อสัตว์ โปรตีนเมทริกซ์