Stocking density affected none of t

Stocking density affected none of the meat quality characteristics directly but there were strong interactions (p < 0 . 001) between stocking density and day for all characteristics with the exception of MQM-value in BF (Table 2). MQM-values in LD were higher on the second transport for O-35 and O-39 but lower for 0.42m2. There was no difference between days for O-50 m2 (Table 3). For a stocking density of 0.35 m2 ultimate pH-values were lower on the second transport than on the first and for 0.42 m2 the opposite was the case for three of the four muscles measured (BF, S and LD). The other stocking densities showed a variable picture sometimes with no difference between days, sometimes higher, sometimes lower on the second day, all depending on muscle. The frequencies of PSE and slightly DFD-meat were low in all cases and only PSE in BF showed any systematic trend, slightly higher with the highest stocking densities. With one exception the frequencies of PSE and DFD did not differ between individual days within stocking density. For 0.39m2 PSE frequency in BF was higher for the first transport than on the second (10% as against 1%).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถุงหนาแน่นผลกระทบของลักษณะคุณภาพของเนื้อไม่มีโดยตรง แต่มีปฏิสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง (p < 0. 001) ระหว่างถุงความหนาแน่นและลักษณะทั้งหมดยกเว้นค่า MQM BF (ตาราง 2) ในวันนั้น MQM ค่า LD ได้สูงในการขนส่งสองสำหรับ O-35 และ O-39 แต่ต่ำสำหรับ 0.42m2 ก็ไม่มีความแตกต่างระหว่างวันสำหรับ O-50 m2 (ตารางที่ 3) สำหรับความหนาแน่นถุงของ 0.35 m2 ค่า pH ที่ดีที่สุดคนที่ต่ำในการขนส่งที่สองมากกว่าครั้งแรก และ 0.42 m2 ตรงข้ามก็สามของกล้ามเนื้อ 4 วัด (BF, S และ LD) บางครั้งแน่นถุงอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการแปรรูปบางครั้งก็ มีไม่มีความแตกต่างระหว่างวัน สูงขึ้น บางครั้งลดลงในวันสอง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกล้ามเนื้อ ความถี่ของ PSE และเล็กน้อยเนื้อ DFD ระดับต่ำในทุกกรณีและเฉพาะ PSE ใน BF แนวโน้มใด ๆ อย่างเป็นระบบ สูงขึ้นเล็กน้อย ด้วยความหนาแน่นของถุงสูงแสดงได้ ยกเว้น ความถี่ PSE และ DFD ที่ไม่แตกต่างกันระหว่างแต่ละวันภายในถุงความหนาแน่น สำหรับ 0.39m2 ความถี่ PSE ใน BF ได้สูงสำหรับการขนส่งที่แรกกว่าที่สอง (10% กับ 1%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ได้รับผลกระทบไม่มีลักษณะคุณภาพเนื้อโดยตรงหนาแน่น แต่มีปฏิสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง (p <0. 001) ระหว่างความหนาแน่นและวันสำหรับทุกลักษณะมีข้อยกเว้นของเอ็มที่มีมูลค่าใน BF (ตารางที่ 2) เอ็ม-ค่าใน LD สูงในการขนส่งที่สองสำหรับ O-35 และ O-39 แต่ต่ำกว่าสำหรับ 0.42m2 มีความแตกต่างระหว่างวันที่ไม่ได้สำหรับ O-50 m2 (ตารางที่ 3) สำหรับความหนาแน่น 0.35 m2 สุดยอดค่า pH ค่าต่ำในการขนส่งที่สองกว่าในครั้งแรกและ 0.42 m2 ตรงข้ามเป็นกรณีที่สามของกล้ามเนื้อสี่วัด (BF, S และ LD) ความหนาแน่นถุงเท้าอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นภาพที่ตัวแปรบางครั้งก็มีความแตกต่างระหว่างวันบางครั้งสูงบางครั้งลดลงในวันที่สองไม่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกล้ามเนื้อ ความถี่ของ PSE และเล็กน้อย DFD เนื้ออยู่ในระดับต่ำในทุกกรณีและ PSE เฉพาะใน BF แสดงให้เห็นแนวโน้มใด ๆ ระบบสูงขึ้นเล็กน้อยกับความหนาแน่นสูงสุด ด้วยการยกเว้นความถี่ของ PSE และ DFD ไม่แตกต่างกันระหว่างวันในแต่ละความหนาแน่น สำหรับ 0.39m2 PSE ความถี่ใน BF เป็นที่สูงขึ้นสำหรับการขนส่งครั้งแรกกว่าที่สอง (10% เมื่อเทียบกับ 1%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหนาแน่นผลไม่มีเนื้อคุณภาพลักษณะโดยตรง แต่มีปฏิสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง ( p < 0 001 ) ระหว่างความหนาแน่นและคุณลักษณะทั้งหมดยกเว้นค่ามคิวเ มใน BF ( ตารางที่ 2 ) ค่ามคิวเ มใน LD สูงขึ้นในการขนส่ง และ 2 o-35 o-39 แต่น้อยกว่า 0.42m2 . มีความแตกต่างระหว่างวัน o-50 ตารางเมตร ( ตารางที่ 3 ) สำหรับความหนาแน่นของ pH สูงสุดมีค่าลดลง 0.35 ตารางเมตรในการขนส่งที่สองกว่าครั้งแรกและ 0.42 m2 ตรงข้ามเป็นกรณีที่สามสี่เนื้อวัด ( BF , S และ LD ) หนาแน่นพบตัวแปรอื่น ๆจัดเก็บภาพบางครั้งมีความแตกต่างระหว่างวัน บางครั้งขึ้น บางครั้งลดในวันที่สอง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกล้ามเนื้อ ความถี่ของ PSE และเล็กน้อย DFD เนื้อต่ำในทุกกรณีและ PSE ในระบบใด ๆ ( มีแนวโน้มสูงขึ้นเล็กน้อยกับสูงสุดความหนาแน่นถุงน่อง กับข้อยกเว้นความถี่ของ PSE และ DFD ไม่แตกต่างกันระหว่างวันที่บุคคลภายในความหนาแน่น . สำหรับ 0.39m2 PSE ความถี่ใน BF สูงกว่าสำหรับการขนส่งแรกมากกว่าที่สอง ( 10 % เมื่อเทียบกับร้อยละ 1 )