reductase microorganisms (Arnau, se

reductase microorganisms (Arnau, serra. comaposada, goo & garriga 2007) the nitrite reaction sequences involved in cured color development also play a role in the expression of antioxidant activities proposed mechanisms for the antioxidant effect of mitrite include reaction with heme proteins and metals and formation of nitroso- and nitrosyl-compounds with anti-oxidant properties (pegg & shahidi, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ reductase (Arnau, serra comaposada, goo และการ์ริก้า 2007) ลำดับไนไตรต์ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาสีหายยังมีบทบาทในการต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมเสนอกลไกสำหรับผลของสารต้านอนุมูลอิสระของ mitrite รวมปฏิกิริยาโปรตีน heme โลหะ และก่อตัวของ nitroso - และ nitrosyl-สารประกอบที่ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (เพ็กก์และ shahidi, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์ reductase (Arnau, Serra. comaposada, สารที่หนาและการิกา 2007) ลำดับปฏิกิริยาไนไตรท์ที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาสีหายนอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการแสดงออกของกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่เสนอกลไกสำหรับผลต้านอนุมูลอิสระของ mitrite รวมถึงการทำปฏิกิริยากับโปรตีนฮีมและโลหะและการก่อตัว ของ nitroso- และสารประกอบไนโตรที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (เป็กก์และ Shahidi, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลินทรีย์แห้ง ( arnau เซอรา , . comaposada ,กู&การ์รีกา 2007 ) ไนไตรท์ปฏิกิริยาลำดับที่เกี่ยวข้องในการพัฒนารักษาสียังมีบทบาทในการแสดงออกของกิจกรรมต้านออกซิเดชันเสนอกลไกสำหรับผลของสารต้านอนุมูลอิสระ mitrite รวมถึงปฏิกิริยากับโปรตีนฮีมและโลหะและการก่อตัวของไนโตรโซ - และสารประกอบไนโตร ด้วยคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ ( เพ็ก& shahidi , 2000 )