The data suggested that the flourwi

The data suggested that the flour
with high amylose content was more resistant to shear during heating and the starch had high ability to
retrograde compared with the low amylose content equivalent

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำข้อมูลที่แป้งมีปริมาณแอมิโลสสูง เนื้อหามากขึ้นทนต่อแรงเฉือนในเครื่องทำความร้อน และแป้งที่มีความสามารถสูงในการกลไกในการเปรียบเทียบกับเนื้อหาปริมาณแอมิโลสต่ำเทียบเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลที่ชี้ให้เห็นว่าแป้ง
ที่มีเนื้อหาอะมิโลสสูงคือทนต่อแรงเฉือนในช่วงการทำความร้อนและแป้งมีความสามารถสูงในการ
เสื่อมลงเมื่อเทียบกับเทียบเท่าปริมาณอะไมโลต่ำ