There are many popular Filipino mil

There are many popular Filipino milkfish recipes such as paksiw na bangus, sinigang na bangus, rellenong bangus, pinaputok na bangus, bangus sa tausi, bangus escabeche and bangus sisig. In my view, however, the qualities of milkfish are shown to best advantage in bangus recipes where it is fried in oil to brown it and create a maillard reaction rather than steamed or baked which can leave bangus tasting somewhat limp although this can be overcome if it is accompanied in the dish by other ingredients imparting contrasting flavors and textures. The classic—and in my book definitive—way to cook milkfish is that used in daing na bangus: marinate in vinegar, salt, pepper, and garlic and then fry to a golden brown. This cooking method is applied to other fish as well but milkfish cooked this way is especially good. The vinegar and garlic moderate and blend with the flavor of the milkfish's belly fat without overwhelming it and the crispy bangus skin is a contrast with the tender meat. Fried milkfish is often served with atsara or sliced tomato as a side dish or condiment. On the other hand cooking milkfish as a paksiw or sinigang has been shown to retain more of its nutritional attributes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีหลายสูตรปลานวลจันทร์ทะเลฟิลิปปินส์นิยมเช่น paksiw นา bangus, sinigang na bangus, rellenong bangus, pinaputok นา bangus, bangus sa tausi, bangus escabeche และ bangus sisig ในมุมมองของฉัน แต่ คุณภาพของปลานวลจันทร์ทะเลแสดงเพื่อประโยชน์ที่ดีที่สุดใน bangus สูตรที่จะทอดในน้ำมันน้ำตาลมัน และสร้างปฏิกิริยา maillard มากกว่านึ่ง หรืออบซึ่งสามารถปล่อย bangus ชิม limp บ้างแม้ว่านี้สามารถเอาชนะถ้ามันจะมาพร้อมในจานกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ให้รสชาติตัดกันและพื้นผิว คลาสสิก — และ ในหนังสือของฉันชัดเจน — วิธีการปรุงอาหารปลานวลจันทร์ทะเลคือที่ใช้ใน bangus นาด่า: หมัก ในน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย กระเทียม และทอดแล้ว เป็นสีน้ำตาลทอง วิธีการทำอาหารนี้จะใช้กับปลาอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี แต่ปลานวลจันทร์ทะเลที่ปรุงสุกด้วยวิธีนี้จะดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชูและกระเทียมปานกลาง และผสมผสานกับรสชาติของไขมันหน้าท้องของปลานวลจันทร์ทะเลโดยไม่ครอบงำมัน และผิวกรอบ bangus จะตัดกับเนื้อนุ่ม ปลานวลจันทร์ทะเลผัดมากับ atsara หรือหั่นมะเขือเทศเป็นอาหารหรือเครื่องปรุงอาหาร คง ทำอาหารปลานวลจันทร์ทะเลเป็น paksiw หรือ sinigang ได้รับการแสดงเพื่อเก็บของแอตทริบิวต์ของโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีหลายสูตรที่นิยมปลานวลจันทร์ทะเลฟิลิปปินส์เช่น paksiw na bangus, sinigang na bangus, rellenong bangus pinaputok na bangus, bangus SA tausi, bangus escabeche และ bangus sisig มี ในมุมมองของฉัน แต่คุณภาพของปลานวลจันทร์ทะเลจะแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่ดีที่สุดในสูตร bangus ซึ่งจะมีการทอดในน้ำมันน้ำตาลและสร้างปฏิกิริยา Maillard มากกว่านึ่งหรืออบซึ่งสามารถออกจาก bangus ชิมค่อนข้างปวกเปียกแม้ว่าเรื่องนี้จะสามารถเอาชนะถ้า มันจะมาพร้อมกับในจานโดยส่วนผสมอื่น ๆ การให้รสชาติตัดกันและพื้นผิว คลาสสิกและในหนังสือที่ชัดเจนทางของฉันในการปรุงอาหารปลานวลจันทร์ทะเลคือการที่ใช้ในการ Daing na bangus: หมักในน้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมแล้วนำไปทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง วิธีการปรุงอาหารนี้จะนำไปใช้กับปลาอื่น ๆ เช่นกัน แต่ปลานวลจันทร์ทะเลสุกด้วยวิธีนี้เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชูและกระเทียมในระดับปานกลางและผสมผสานกับรสชาติของไขมันหน้าท้องปลานวลจันทร์ทะเลฯ โดยไม่ทำให้ผิวมันและกรอบ bangus เป็นตรงกันข้ามกับเนื้อนุ่มที่ ทอดปลานวลจันทร์ทะเลมักจะเสิร์ฟกับ atsara หรือมะเขือเทศหั่นเป็นกับข้าวหรือเครื่องปรุงรส ในการปรุงอาหารปลานวลจันทร์ทะเลมืออื่น ๆ ที่เป็น paksiw หรือ sinigang ได้รับการแสดงที่จะเก็บมากขึ้นของคุณลักษณะทางโภชนาการ