Results and DiscussionPattern of su

Results and Discussion
Pattern of sugar utilization and
alcohol production
The hot water extract of amla
berries with the TSS of 20% proved to be
a good growth medium for S. cerevisiae
and got converted into wine with the
composition as given in Table 1. The yeast
strain grew well and utilized sugar at the
rate of 104 mg/h producing ethanol at the
rate of 53 ml/h. Quantitatively, ethyl
alcohol is the most important component
present in all the alcoholic beverages and
is associated with stimulatory and
intoxicating properties of these
beverages9,14. The ethyl alcohol content in
wines generally varies with the type of the
product and ranges from 10-14%, in most
table wines, but in some fortified wines,
alcohol obtained by distillation may be
added to increase its level. Most of the
sugar utilized in the present study was
converted into alcohol, with a
fermentation efficiency of 80% revealing
an overall yield of 9.0 %(v/v) at the end
of 168h of fermentation (Fig. 1). The pH
of the medium revealed a gradual fall with
the progress in fermentation, showing a
final value of 3.4 at the end of
fermentation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์และสนทนา
รูปแบบการใช้ประโยชน์น้ำตาล และ
ผลิตแอลกอฮอล์
สารสกัดน้ำร้อนของ amla
ครบ มี TSS 20% พิสูจน์ให้
ปานกลางเจริญเติบโตดีใน S. cerevisiae
และได้แปลงเป็นไวน์กับ
องค์ประกอบที่กำหนดในตารางที่ 1 ยีสต์
ต้องใช้เติบโตดี และใช้น้ำตาลในการ
104 มิลลิกรัม/h ผลิตเอทานอลในอัตรา
อัตรา 53 ml/h. Quantitatively เอทิล
แอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบสำคัญที่สุด
อยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด และ
สัมพันธ์กับ stimulatory และ
intoxicating คุณสมบัติเหล่านี้
beverages9, 14 เนื้อหาในเอทิลแอลกอฮอล์
ไวน์โดยทั่วไปแตกต่างกันไปชนิดของการ
ผลิตภัณฑ์และช่วงจาก 10-14% ในที่สุด
ตารางไวน์ แต่ในบางธาตุไวน์,
รับ ด้วยการกลั่นแอลกอฮอล์อาจ
เพิ่มเพื่อเพิ่มระดับได้ ส่วนใหญ่ของ
น้ำตาลที่ใช้ในการศึกษาปัจจุบันถูก
แปลงเป็นแอลกอฮอล์ กับการ
หมักประสิทธิภาพ 80% เปิดเผย
อัตราผลตอบแทนโดยรวมของ %(v/v) 9.0 ท้าย
ของ h ที่ 168 ของหมักดอง (Fig. 1) PH
กลางเปิดเผย gradual การตกด้วย
ความคืบหน้าในการหมัก การแสดงการ
ค่าสุดท้ายของ 3.4 จบ
หมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และอภิปรายผล
รูปแบบของการใช้น้ำตาลและ
การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
สารสกัดจากน้ำร้อนของ Amla
ผลเบอร์รี่ที่มี TSS 20% พิสูจน์แล้วว่าเป็น
สื่อการเจริญเติบโตที่ดีสำหรับ S. cerevisiae
และได้แปลงเป็นไวน์ที่มี
องค์ประกอบตามที่กำหนดในตารางที่ 1 ยีสต์
สายพันธุ์ที่เติบโตได้ดีและนำมาใช้น้ำตาลที่
อัตรา 104 mg / h การผลิตเอทานอลที่
อัตรา 53 มิลลิลิตร / h ปริมาณเอทิล
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด
อยู่ในทุกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ
มีความสัมพันธ์กับกระตุ้นและ
คุณสมบัติที่ทำให้มึนเมาเหล่านี้
beverages9,14 เนื้อหาแอลกอฮอล์ใน
ไวน์โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับประเภทของ
ผลิตภัณฑ์และช่วง 10-14% ในส่วน
ไวน์ตาราง แต่ในไวน์เสริมบาง
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นอาจจะ
เพิ่มเพื่อเพิ่มระดับของ ส่วนใหญ่ของ
น้ำตาลที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการ
ดัดแปลงให้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มี
ประสิทธิภาพการหมัก 80% เผย
ผลตอบแทนโดยรวมของ 9.0% (v / v) ในตอนท้าย
ของ 168h ของการหมัก (รูปที่ 1). ค่า pH
ของกลางฤดูใบไม้ร่วงเปิดเผยทีละน้อยกับ
ความคืบหน้าในการหมักแสดง
ค่าสุดท้ายของ 3.4 ในตอนท้ายของ
การหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการใช้รูปแบบการสนทนา


การผลิตน้ำตาลและแอลกอฮอล์น้ำร้อนสารสกัดของ Amla
เบอร์รี่กับ TSS 20% พิสูจน์แล้วว่าเป็นสื่อการเจริญเติบโตดี

S . cerevisiae และได้แปลงเป็นไวน์ที่มี
องค์ประกอบตามที่ กำหนดในตารางที่ 1 ยีสต์สายพันธุ์ที่เติบโตดีและ

ใช้น้ำตาลที่อัตรา 104 mg / H ผลิตเอทานอลที่
อัตรา 53 มิลลิลิตร / ชั่วโมงปริมาณเอทิล
แอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบที่สําคัญที่สุด
ปัจจุบันในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ

และเกี่ยวข้องกับการทำให้มึนเมา คุณสมบัติเหล่านี้
beverages9,14 . เอทิลแอลกอฮอล์ในไวน์โดยทั่วไป

ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์และช่วงจาก 15-30 % ในไวน์
โต๊ะมากที่สุด แต่ในบางไวน์เหล้าที่ได้จากการกลั่น , อาจจะ

เพิ่มเพื่อเพิ่มระดับของที่สุดของ
น้ำตาลที่ใช้ในการศึกษา ปัจจุบัน
เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ที่มีประสิทธิภาพ 80% เผยหมัก

โดยรวมผลผลิตของ 9.0 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) ในตอนท้ายของ 168h หมัก
( รูปที่ 1 ) pH ของอาหารพบว่าตก

ค่อยๆมีความคืบหน้าในกระบวนการหมัก , แสดง
สุดท้ายค่า 3.4 ในตอนท้ายของ
การหมัก