The consequences of stress at slaug

The consequences of stress at slaughter on animal welfare and
post-mortem biochemical processes have been widely investigated
during recent years In many fish species, slaughter stress
was shown to greatly influence both welfare 4 and fillet quality during
storage, altering the freshness index (K) value,5 pH, color and
water-holding capacity.6,7 However, the influence of slaughter conditions
on oxidative stability of fillets during storage is still unclear.
The aim of the present study was to assess whether stunning/
killing of Atlantic salmon with CO affects fillet nutritional
quality or lipid peroxidation during storage compared with fish
Giulia Secci

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของความเครียดที่ฆ่าในสวัสดิการสัตว์ และกระบวนการชีวเคมีพ้นลงมีการสอบสวนกันอย่างแพร่หลายในช่วงปีล่าสุดในปลาหลายชนิด ฆ่าความเครียดแสดงอิทธิพลมากสวัสดิการ 4 และคุณภาพเนื้อในระหว่างการจัดเก็บ แก้ไขสดดัชนีค่า (K) การ 5 pH สี และถือน้ำ capacity.6,7 อย่างไรก็ตาม อิทธิพลฆ่าเงื่อนไขในเสถียรภาพ oxidative ของแล่ระหว่างการเก็บรักษาจะยังไม่ชัดเจน จุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันคือการ ประเมินว่าที่สวยงาม /ฆ่าปลาแซลมอนแอตแลนติกกับบริษัทมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการเนื้อคุณภาพหรือกระบวนการ peroxidation ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับปลาGiulia Secci

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของความเครียดที่ฆ่าในสวัสดิภาพสัตว์และชันสูตรศพกระบวนการทางชีวเคมีได้รับการตรวจสอบกันอย่างแพร่หลายในช่วงปีที่ผ่านมาในสายพันธุ์ปลาจำนวนมากความเครียดฆ่าแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลอย่างมากทั้งสวัสดิการที่4 และคุณภาพเนื้อในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลการเปลี่ยนแปลงดัชนีความสด(K) ค่าพีเอช 5 สีและcapacity.6,7 น้ำถืออย่างไรก็ตามอิทธิพลของเงื่อนไขการฆ่าต่อเสถียรภาพออกซิเดชันของเนื้อระหว่างการเก็บรักษาก็ยังไม่ชัดเจน. จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการประเมินว่าสวยงาม / ฆ่าปลาแซลมอนแอตแลนติกกับ CO มีผลต่อเนื้อทางโภชนาการที่มีคุณภาพหรือเกิดlipid peroxidation ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับปลาGiulia SECCI

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความเครียดที่เชือดสวัสดิภาพสัตว์และ
กระบวนการทางชีวเคมีที่ชันสูตรศพได้ทำการศึกษาอย่างกว้างขวาง
ในระหว่างปีล่าสุดในสายพันธุ์ปลามากมาย , ฆ่าความเครียด
เป็นอิทธิพลอย่างมากทั้งสวัสดิการ 4 และคุณภาพเนื้อใน
กระเป๋า , การเปลี่ยนแปลงดัชนีความสด ( K ) ค่า pH 5 สีและ
จับน้ำความจุ 6 , 7 อย่างไรก็ตาม อิทธิพลของเงื่อนไข
การสังหารเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของปลาระหว่างการเก็บรักษา ยังไม่ชัดเจน
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินว่าน่า /
ฆ่าปลาแซลมอนแอตแลนติกกับ Co มีผลต่อเนื้อคุณภาพโภชนาการ
หรือ lipid peroxidation ในกระเป๋าเมื่อเทียบกับปลา

secci จูเลีย