This paper offers thefirst data in

This paper offers thefirst data in the literature about the effect
of hyperbaric storage at room temperature on the volatile profile
of a homogenized fruit product. The results obtained clearly
showed that pressure avoided spoilage of samples stored at 20


C
for 15 days. Moreover, hyperbaric storage was more efficient than
refrigeration in maintaining the volatile profile of strawberry
juices unaltered for 15 days, and thus samples stored under
pressure were more similar to control juices at day 0. In fact, no
changes in any key aroma compound were detected after hyperbaric storage. Nevertheless, sensory analyses are needed to test
whether the differences observed would be detectable by human
perception.
The results obtained in this paper offer encouraging new data
for the characterization of hyperbaric storage of food at room
temperature. This new environmentally friendly technology could
provide an interesting opportunity to reduce energy costs in food
preservation. However, much more research is needed (microbial
behavior and enzymatic activities under pressure, stability of
bioactive compounds, capital and operating costs, among other
things) to establish its real potential.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอกสารนี้มีข้อมูลแรกในวรรณกรรมเกี่ยวกับผลประชุมการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องในโพรไฟล์การระเหยผลิตภัณฑ์ผลไม้ homogenized เป็นกลุ่ม ผลได้รับอย่างชัดเจนพบว่า ความดันหลีกเลี่ยงการเน่าเสียเก็บไว้ที่ 20 ตัวอย่าง
C15 วัน นอกจากนี้ ประชุมจัดเก็บมีประสิทธิภาพมากกว่าเครื่องทำความเย็นในการรักษาโพรไฟล์การระเหยของสตรอเบอร์รี่น้ำผลไม้ที่ไม่ได้เปลี่ยนแปลง 15 วัน และตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้ความกดดันได้มากขึ้นคล้ายกับควบคุมน้ำวัน 0 ในความเป็นจริง ไม่ในกลิ่นหอมใด ๆ คีย์ผสมพบการเปลี่ยนแปลงหลังจากประชุมจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสจะต้องทดสอบว่าความแตกต่างที่สังเกตจะสามารถตรวจสอบได้ โดยบุคคลรับรู้ผลได้รับในเอกสารนี้ให้ข้อมูลรอบใหม่สำหรับคุณสมบัติของเก็บอาหารห้องประชุมอุณหภูมิ เทคโนโลยีกับสิ่งแวดล้อมใหม่ได้ให้โอกาสที่น่าสนใจในการลดต้นทุนพลังงานในอาหารเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม วิจัยมากจำเป็นต้องใช้ (จุลินทรีย์พฤติกรรมและกิจกรรมเอนไซม์ในระบบภายใต้ความดัน ความมั่นคงของสารประกอบกรรมการก เงินทุน และค่าใช้จ่าย อื่น ๆสิ่ง) เพื่อสร้างศักยภาพที่แท้จริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้มีข้อมูล thefirst ในวรรณคดีเกี่ยวกับผลกระทบ
ของการจัดเก็บ Hyperbaric ที่อุณหภูมิห้องในรายละเอียดที่มีความผันผวน
ของผลิตภัณฑ์ผลไม้ปั่น ผลที่ได้รับอย่างชัดเจน
แสดงให้เห็นว่าแรงกดดันหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20
?
C
เป็นเวลา 15 วัน นอกจากนี้การจัดเก็บ Hyperbaric มีประสิทธิภาพมากกว่า
การทำความเย็นในการรักษารายละเอียดความผันผวนของสตรอเบอร์รี่
น้ำผลไม้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 15 วันและตัวอย่างจึงเก็บไว้ภายใต้
ความกดดันได้มากขึ้นคล้ายกับการควบคุมน้ำผลไม้ในวันที่ 0 ในความเป็นจริงไม่มี
การเปลี่ยนแปลงในการผสมกลิ่นหอมใด ๆ ที่สำคัญได้รับการตรวจพบ หลังจากที่การจัดเก็บ Hyperbaric อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่มีความจำเป็นในการทดสอบ
ไม่ว่าจะเป็นความแตกต่างที่สังเกตจะตรวจพบโดยมนุษย์
รับรู้.
ผลที่ได้รับในการเสนอบทความนี้กระตุ้นให้ข้อมูลใหม่
สำหรับลักษณะของการจัดเก็บ Hyperbaric ของอาหารที่ห้อง
อุณหภูมิ ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมใหม่จะ
มีโอกาสที่น่าสนใจที่จะลดค่าใช้จ่ายพลังงานในอาหาร
การเก็บรักษา อย่างไรก็ตามการวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น (จุลินทรีย์
พฤติกรรมและกิจกรรมของเอนไซม์ภายใต้ความกดดันความมั่นคงของ
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเงินทุนและต้นทุนการดำเนินงานในกลุ่มอื่น ๆ
สิ่ง) เพื่อสร้างศักยภาพที่แท้จริงของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้เสนอการใช้ในวรรณกรรมเกี่ยวกับผลของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องตามปกติ

ของโปรไฟล์ที่ระเหยบดผลไม้ผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ที่ได้ชัดเจน พบว่า ความดัน หลีกเลี่ยงการเน่าเสียของ
ตัวอย่างเก็บไว้ที่ 20

C

เป็นเวลา 15 วัน นอกจากนี้ตามปกติกระเป๋ามีประสิทธิภาพมากกว่า
แช่แข็งในการระเหยของสตรอเบอรี่
โปรไฟล์น้ำผลไม้ที่ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 15 วัน และดังนั้นจึง ตัวอย่างที่เก็บในสภาวะความดันมากขึ้นคล้ายกับ
ควบคุมน้ำในวันที่ 0 ในความเป็นจริง ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ ผสมกลิ่น
ถูกตรวจพบหลังจาก Hyperbaric กระเป๋า . อย่างไรก็ตาม , การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสจะต้องการทดสอบ
ไม่ว่าความแตกต่างสังเกตได้โดยตรวจพบการรับรู้ของมนุษย์
.
ผลลัพธ์ที่ได้ในข้อเสนอนี้กระดาษเล็ก
ข้อมูลใหม่สำหรับคุณสมบัติของกระเป๋าตามปกติอาหารที่อุณหภูมิห้อง

เทคโนโลยีนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมใหม่อาจ
ให้โอกาสน่าสนใจเพื่อลดต้นทุนพลังงานในการเก็บรักษาอาหาร

อย่างไรก็ตาม การวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น ( ความมั่นคงของพฤติกรรมและกิจกรรมเอนไซม์ ภายใต้ความกดดันของ
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ , ทุนและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานระหว่างกัน
สิ่งที่ ) เพื่อสร้างศักยภาพที่แท้จริงของมัน