To better understand the role and f

To better understand the role and fate of natural and heat-induced antioxidants on food stability and human health, the preceding chemical composition research was performed to investigate the molecular mechanisms responsible for loss or formation of antioxidants and interactions between natural and heat-induced antioxidants and their effects on the overall antioxidant properties of cooked legumes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อทำความเข้าใจบทบาทและชะตากรรมของธรรมชาติและความร้อนที่เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพของมนุษย์สารเคมีงานวิจัยก่อนหน้านี้องค์ประกอบได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบกลไกระดับโมเลกุลรับผิดชอบต่อการสูญหายหรือการก่อตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างธรรมชาติและความร้อนที่เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระและผลกระทบของพวกเขาในคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของพืชตระกูลถั่วสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเข้าใจบทบาทและชะตากรรมของธรรมชาติ และความร้อนที่เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระบนความมั่นคงของอาหารและสุขภาพของมนุษย์ การวิจัยองค์ประกอบทางเคมีข้างต้นที่ดำเนินการตรวจสอบกลไกระดับโมเลกุลที่รับผิดชอบการสูญหายหรือการก่อตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและการโต้ตอบระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ และเกิด จากความร้อนและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของแนวสุกผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการทำความเข้าใจบทบาทหน้าที่และชะตากรรมของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติและความร้อนทำให้เกิด เสถียรภาพ ด้านอาหารและ สุขภาพ ของมนุษย์ที่ดีกว่าการวิจัยส่วนประกอบทางเคมีที่ผ่านมาได้ดำเนินการในการสืบสวนสอบสวนกลไกระดับโมเลกุลที่รับผิดชอบในการสูญเสียหรือการก่อตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและการโต้ตอบกันระหว่างธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระความร้อนและทำให้เกิดผลกระทบในคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยโดยรวมที่ปรุงขึ้นตามสั่งของพืชตระกูลถั่ว