This might be attributed to the inc

This might be attributed to the increased
extractability of phenolic compounds due to the
disruption of plant cell walls during high heat
treatment, which might cause phenolic compounds
to be released more easily than in raw materials
and with lower heat treatment. These results were
consistent with those of Scalzo et al. (2004), who
reported that thermal treatment generally induced
an increase in the main phenolic substances of
orange juice, such as anthocyanins and total
cinnamates,and those of Choi et al. (2006), who reported that heat treatment of Shiitake mushrooms
increased the overall content of free polyphenolic
and flavonoid compounds. They suggested that
bound polyphenolic and flavonoid compounds
could be liberated by heat treatment. Kim et al.
(2006) also reported an increase in the TPC in
heated grape seed due to the liberated phenolic
compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งอาจนำมาประกอบกับการเพิ่มขึ้นสกัดสารประกอบฟีนอลเนื่องจากการหยุดชะงักของผนังเซลล์พืชในช่วงความร้อนสูงในการรักษาซึ่งอาจก่อให้เกิดสารประกอบฟีนอลที่จะออกได้ง่ายกว่าในวัตถุดิบและมีการรักษาความร้อนต่ำ ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับบรรดาของ Scalzo et al, (2004) ที่รายงานว่าการรักษาความร้อนโดยทั่วไปเหนี่ยวนำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของสารฟีนอลหลักของน้ำส้มเช่นanthocyanins และรวมcinnamates และผู้ Choi et al, (2006) ที่รายงานว่าการรักษาความร้อนของเห็ดหอมเพิ่มขึ้นเนื้อหาโดยรวมของโพลีฟีฟรีและสารประกอบflavonoid พวกเขาชี้ให้เห็นว่าโพลีฟีที่ถูกผูกไว้และสารประกอบ flavonoid จะได้รับการปลดปล่อยโดยการรักษาความร้อน คิม et al. (2006) ยังมีรายงานการเพิ่มขึ้นของ TPC ในเมล็ดองุ่นอุ่นเนื่องจากการปลดปล่อยฟีนอลสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้อาจเกิดจากการที่มีความสามารถในการสกัดสารอินทรีย์เพิ่มขึ้น

เนื่องจากการหยุดชะงักของผนังเซลล์พืช ระหว่างการรักษาความร้อน
สูงซึ่งอาจก่อให้เกิดสารประกอบฟีนอล
จะออกง่ายกว่าในวัตถุดิบ
และความร้อนที่ต่ำกว่าการรักษา ผลลัพธ์เหล่านี้
สอดคล้องกับบรรดาสกัลโซ่ et al . ( 2004 ) ที่รายงานว่า ความร้อนจากการรักษาโดยทั่วไป

การเพิ่มขึ้นของฟีนอล สารหลักของ
ส้ม เช่น แอนโทไซยานินและซินนาเมตทั้งหมด
และบรรดาของ Choi et al . ( 2006 ) ที่รายงานว่า การรักษาความร้อนของเห็ดหอม

พรเพิ่มเนื้อหาโดยรวมของฟรี และฟลาโวนอยด์สารประกอบ พวกเขาแนะนำว่า ผูกพัน และสารฟลาโวนอยด์

พรจะถูกปลดปล่อยโดยการรักษาความร้อน Kim et al .
( 2006 ) ยังรายงานเพิ่มขึ้นใน TPC ใน
เมล็ดองุ่นร้อนเนื่องจากการปลดปล่อยสารประกอบฟีนอลิก
.