The fat globule size distributions

The fat globule size distributions were determined in the whole milks,
the SMFG-fractions and the LMFG-fractions by laser light scattering,
using a Mastersizer 2000 (Malvern Instruments, UK) with two laser sources.
The refractive indices used were 1.458 and 1.460 for milk fat at 633 and 466 nm
respectively, and 1.333 for water
. The samples were diluted in 100 ml of water directly
in the measurement cell of the apparatus in order to reach 10%
obscuration. Standard parameters were calculated by the software:
the volume-weighted average diameter d43, defined as Rnid4
i =Rnid3
i
(where ni is the number of fat globules of diameter di), the volume–
surface average diameter d32, defined as Rnid3
i =Rnid2
i , the modal
diameter, which corresponds to the population of fat globules most
present in the size distribution and the specific surface area
S = 6.u/d32 (where u is the volume fraction of milk fat).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การกระจายขนาด globule ไขมันถูกกำหนดใน milks ทั้งหมดส่วน SMFG และ LMFG-เศษส่วน โดยโปรย แสงเลเซอร์ 2000 Mastersizer (เครื่องมัลเวิร์น UK) ด้วยเลเซอร์สองแหล่งดัชนี refractive ใช้คำ 1.458 1.460 สำหรับไขมันในนมที่ 466 และ 633 nmตามลำดับ และ 1.333 น้ำ. ตัวอย่างถูกผสมใน 100 ml ของน้ำโดยตรงในเซลล์วัดของเครื่องเพื่อที่จะถึง 10%obscuration มีคำนวณพารามิเตอร์มาตรฐานซอฟต์แวร์:d43 ถ่วงน้ำหนักปริมาตรเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลาง กำหนดเป็น Rnid4ฉัน = Rnid3ฉัน(ที่ ni เป็นจำนวน globules ไขมันของดีเส้นผ่าศูนย์กลาง), เสียง-เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยผิว d32 กำหนดเป็น Rnid3ฉัน = Rnid2ฉัน แบบโมดอลเส้นผ่าศูนย์กลาง ซึ่งตรงกับประชากรของ globules ไขมันมากที่สุดในการกระจายขนาดและพื้นที่เฉพาะS = 6.u/d32 (ซึ่งเป็นปริมาณเศษไขมันนม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระจายขนาดของเม็ดไขมันได้รับการพิจารณาในนมทั้ง
SMFG-เศษส่วนและ LMFG-เศษส่วนโดยกระเจิงแสงเลเซอร์
โดยใช้ Mastersizer 2000 (เวิร์นเครื่องมือสหราชอาณาจักร) กับสองแหล่งเลเซอร์
ดัชนีหักเหใช้คือ 1.458 และ 1.460 สำหรับ ไขมันนมที่ 633 และ 466 นาโนเมตร
ตามลำดับและ 1.333 สำหรับน้ำ
. ตัวอย่างถูกเจือจางใน 100 ml ของน้ำโดยตรง
ในเซลล์วัดของเครื่องมือเพื่อให้บรรลุ 10%
เงา พารามิเตอร์มาตรฐานจะถูกคำนวณโดยซอฟต์แวร์:
ปริมาณน้ำหนัก D43 เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยกำหนดเป็น Rnid4
i = Rnid3
ฉัน
(ที่พรรณีเป็นหมายเลขของ globules ไขมันเส้นผ่าศูนย์กลางดิ) ปริมาตร
พื้นผิวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย D32 หมายถึง Rnid3
i = Rnid2
ฉันกริยา
เส้นผ่าศูนย์กลางซึ่งสอดคล้องกับประชากรของ globules ไขมันส่วนใหญ่
อยู่ในการกระจายขนาดและพื้นที่ผิวจำเพาะ
S = 6.u / D32 (ที่ u เป็นส่วนปริมาณของไขมันนม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันกระจายเป็นเม็ดกลมเล็กขนาดในนมทั้ง
smfg เศษส่วนและเศษส่วน โดย lmfg เลเซอร์แสงกระจาย
ใช้ mastersizer 2000 ( UK Malvern เครื่องมือ ) ด้วยเลเซอร์สองแหล่ง
สายตาดัชนีที่ใช้ 1.458 และ 1.460 นมไขมันและ 466 nm
ตามลำดับ และ 1.333 สำหรับ น้ำ

ตัวอย่างที่เจือจางในน้ำ 100 มิลลิลิตรโดยตรง
ในการตรวจวัดของเครื่องเพื่อที่จะไปถึง 10 %
obscuration . พารามิเตอร์มาตรฐานคำนวณโดยซอฟต์แวร์ :
ปริมาณน้ำหนักเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลาง d43 ตามที่กําหนดไว้ rnid4
=

rnid3 ผม ( ที่ผมมีเบอร์ของไขมันเม็ดเส้นผ่าศูนย์กลางตี้ ) , ปริมาณ–
พื้นผิวเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลาง d32 ตามที่กําหนดไว้ rnid3
=
ฉัน rnid2 เส้นผ่าศูนย์กลาง Modal
, ,ซึ่งสอดคล้องกับประชากรของเม็ดไขมันส่วนใหญ่
ปัจจุบันในการกระจายขนาดและพื้นที่ผิวจำเพาะ
S = 6.u/d32 ( ที่ u เป็นปริมาณไขมันนม )