Anhui cuisine (Hui Cai for short),

Anhui cuisine (Hui Cai for short), one of the eight most famous cuisines in China, features the local culinary arts of Huizhou. It comprises the specialties of South Anhui, Yanjiang and Huai Bei. The highly distinctive characteristic of Anhui cuisine lies not only in the elaborate choices of cooking materials but also in the strict control of cooking process.


Most ingredients in Anhui cuisine, such as pangolin, stone frog, mushroom, bayberry, tea leaves, bamboo shoot, dates, games, etc., are from mountain area. Huangshan Mountain has abundant products for dish cooking. Huangshan Chukka has tender flesh and a sweet taste. It can be boiled in clear soup or braised in soy sauce. The dishes help relieve internal fever and build up vital energy. The white and tender bamboo shoots produced on Huangshan Mountain can be made into very delicious food. Xianggu, a kind of top-grade mushroom grows on old trees, is also very tasty.


Anhui cuisine chefs pay more attention to the taste, color of dishes and the temperature to cook them, and are good at braising and stewing. They are experts especially in cooking delicacies from mountains and sea. Anhui dishes preserve most of the original taste and nutrition of the materials. Generally the food here is slightly spicy and salty. Some master dishes usually stewed in brown sauce with stress on heavy oil and sauce. Ham is often added to improve the taste and sugar candy added to gain freshness.


High up on the menu are stewed soft shell turtle with ham, Huangshan braised pigeon, steamed stone frog, steamed rock partridge, stewed fish belly in brown sauce, bamboo shoots cooked with sausage and dried mushroom, etc

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Anhui อาหาร (ฮุย Cai สั้น) หนึ่งในแปดประเภทอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีนมีศิลปะการปรุงอาหารท้องถิ่นของ Huizhou มันประกอบด้วยความพิเศษของภาคใต้ Anhui, Yanjiang และห้วย bei ลักษณะเด่นอย่างมากของอาหาร Anhui ไม่ได้อยู่แค่ในการเลือกความละเอียดของวัสดุการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในการควบคุมอย่างเข้มงวดของกระบวนการปรุงอาหาร.


ที่สุดส่วนผสมในอาหาร Anhui,เช่นลิ่นกบหิน, เห็ด, Bayberry, ใบชา, หน่อไม้, วันที่, เกมส์, ฯลฯ เป็นจากพื้นที่ภูเขา Huangshan ภูเขามีผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับการปรุงอาหารจาน Huangshan Chukka มีเนื้อและรสหวาน ก็สามารถต้มในน้ำใสหรือตุ๋นในซอสถั่วเหลือง อาหารช่วยบรรเทาอาการไข้ภายในและสร้างพลังงานที่สำคัญสีขาวและซื้อหน่อไม้ผลิตใน Huangshan ภูเขาสามารถทำให้เป็นอาหารที่อร่อยมาก Xianggu ชนิดของเห็ดชั้นบนเติบโตบนต้นไม้เก่ายังอร่อยมาก.


Anhui เชฟอาหารให้ความสำคัญกับรสชาติสีของอาหารและอุณหภูมิในการปรุงอาหารพวกเขาและมีดีที่เคี่ยวและ stewing พวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารอร่อยจากภูเขาและทะเลจาน Anhui รักษาส่วนใหญ่ของรสชาติเดิมและโภชนาการของวัสดุ โดยทั่วไปอาหารที่นี่เล็กน้อยรสเผ็ดและเค็ม บางจานหลักมักจะตุ๋นในซอสสีน้ำตาลกับความเครียดกับน้ำมันหนักและซอส แฮมมักจะเพิ่มการปรับปรุงลูกอมรสชาติและน้ำตาลเพิ่มที่จะได้รับความสด.


สูงขึ้นไปบนเมนูเต่าเปลือกอ่อนตุ๋นแฮม, Huangshan ตุ๋นนกพิราบ,นึ่งหินกบนึ่งหินนกกระทาท้องปลาตุ๋นในซอสสีน้ำตาล, หน่อไม้ปรุงด้วยไส้กรอกและเห็ดแห้ง ฯลฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารอันฮุย (ฮุยไกสั้น ๆ), หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแปดในประเทศจีน ทำงานศิลปะการทำอาหารท้องถิ่นของฮุ่ยโจว จะประกอบด้วยอาหารใต้มณฑลอานฮุย ยานเจียง และห้วย Bei ลักษณะโดดเด่นอย่างมากของอาหารอันฮุยอยู่ ในตัวเลือกอย่างประณีตของวัสดุการทำอาหารไม่เพียง แต่ ในการควบคุมเข้มงวดอาหารกระบวนการ


ส่วนผสมส่วนใหญ่ในมณฑลอานฮุยอาหาร pangolin หินกบ เห็ด bayberry ใบชา หน่อไม้ วัน เกมส์ ฯลฯ มีจากพื้นที่ภูเขา ภูเขาหวงซานมีผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับอาหารจาน หวงซาน Chukka มีรสหวานและเนื้อเงิน สามารถต้มในน้ำซุปใส หรือหูในซอสถั่วเหลือง อาหารช่วยบรรเทาอาการไข้ภายใน และสร้างพลังงาน สามารถทำการชำระเงิน และขาวหน่อไม้ผลิตบนภูเขาหวงซานเป็นอาหารอร่อยมาก Xianggu ชนิดของชั้นเห็ดเติบโตบนต้นไม้เก่า ก็อร่อยมากด้วย


ฮุยอาหารเชฟให้ความสำคัญกับรสชาติ สีของอาหาร และอุณหภูมิการปรุงอาหารให้ และมีดี ที่การตุ๋น stewing พวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะในการปรุงอาหารจากภูเขาและทะเล อาหารอันฮุยรักษาส่วนใหญ่รสชาติความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบ โดยทั่วไปอาหารมีรสเผ็ด และเค็มเล็กน้อย บางจานหลักจะเลือกซอสสีน้ำตาลกับความเครียดในซอสและน้ำมันหนัก มักจะมีเพิ่มแฮมขนมรสและน้ำตาลทรายเพิ่มความสดชื่นรับการปรับปรุง


เลือกขึ้นสูงอยู่นุ่มเปลือกเต่ากับแฮม นกพิราบหวงหู นึ่งกบหิน หิน partridge ท้องพะโล้ปลาน้ำแดง หน่อไม้ต้มกับกุนเชียงและเห็ดอบ นึ่งฯลฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อานฮุยอาหาร(อาหาร Hui ทำไมสำหรับการเข้าพักในระยะสั้น)ที่เป็นหนึ่งในแปดอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในประเทศจีนมีศิลปะการทำอาหารแบบท้องถิ่นของไฟเขียว โรงแรมประกอบด้วยความพิเศษในแบบของ ภาค ใต้และห้วยอานฮุย yanjiang เขตพื้นที่ทาง เป็นอย่างสูงซึ่งมีลักษณะที่โดดเด่นของอาหารอานฮุยทอดตัวอยู่ไม่ได้เฉพาะในทางเลือกที่แสนประณีตของวัสดุการประกอบอาหารแต่ยังอยู่ในการควบคุมอย่างเข้มงวดในการหุงข้าว.


ส่วนผสมในอาหารอานฮุยเช่นนิ่มกบหินเห็ด bayberry ใบชาหน่อไม้วันที่เกมฯลฯจากพื้นที่ ภูเขา huangshan ภูเขา มีสินค้าหลากหลายสำหรับอาหารจานปรุงอาหาร huangshan chukka มีเนื้อนุ่มและลิ้มลองของหวาน จะสามารถนำไปต้มในน้ำซุปใสหรือด้วย saffron risotto ในซอสถั่วเหลือง อาหารที่ช่วยบรรเทาอาการไข้ ภายใน และสร้างพลังงานสำคัญหน่อไม้อ่อนและสีขาวที่สร้างขึ้นบน ภูเขา huangshan สามารถทำให้เป็นอาหารรสชาติแสนอร่อยเป็นอย่างมาก xianggu ชนิดของเห็ด คุณภาพ สูงเพิ่มขึ้นบนต้นเก่ายังเป็นสีเป็นอย่างมากอาหารรสชาติแสนอร่อย.พ่อครัวอาหาร


อานฮุยแบบเสียค่าบริการเมื่อรับชมให้ความสนใจมากขึ้นเพื่อการลิ้มลองอาหารและ อุณหภูมิ ของที่ปรุงไปและไม่ดีที่ braising และเคี่ยวต่อไป ห้องพักมีผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะในอาหารการปรุงอาหารจาก ภูเขา และทะเลอาหารอานฮุยช่วยรักษาคุณค่าทาง โภชนาการ และรสชาติแบบดั้งเดิมของวัสดุที่มากที่สุด โดยทั่วไปแล้วอาหารที่จัดให้บริการที่นี่มีรสเผ็ดและเค็มเล็กน้อย อาหารจานหลักบางอย่างโดยปกติแล้วเคี่ยวในน้ำซอสสีน้ำตาลพร้อมด้วยความตึงเครียดบนซอสและน้ำมันอย่างหนัก แฮมจะถูกเพิ่มลงในการปรับปรุงรสชาติและลูกอมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความสดชื่น.


สูงขึ้นไปบนเมนูจะเป็นเต่าหอยทอดกรอบนุ่มพร้อมด้วยแฮม huangshan นกพิราบด้วย saffron risottoกบหินนึ่งด้วยนกกระทาหินนึ่งท้องปลาทอดกรอบซอสปรุงหน่อไม้สีน้ำตาลพร้อมด้วยไส้กรอกและเห็ดฟางแห้งฯลฯ